Ku rriten lakrat e Brukselit, përbërja dhe përmbajtja e kalorive? Përfitimet e këtij lloji të lakrës, dëmet dhe kundërindikimet për përdorim. Si ta gatuajmë si duhet? Shënim! Lakrat e Brukselit rekomandohen për gratë shtatzëna. Do të lehtësojë kapsllëkun dhe fryrjen e padëshiruar, do të zvogëlojë lodhjen dhe do të rrisë numrin e qelizave të kuqe të gjakut të kërkuara për të mbështetur rritjen e fetusit. Acidi folik në këtë perime zvogëlon rrezikun e defekteve të lindjes tek foshnja, si dhe rrezikun e kancerit në fëmijëri dhe adoleshencë.
Dëmi i lakërve të Brukselit dhe kundërindikacionet për përdorim
Në fakt, ka shumë pak ndalime për përdorimin ose dëmtimin e lakërve të Brukselit, por ne do t'i konsiderojmë të gjitha në mënyrë që të shmangni momentet e pakëndshme me këtë perime jashtëzakonisht të shëndetshme.
Sprshtë e nevojshme të përdorni lakrat e Brukselit me kujdes në raste të tilla:
- Laktacioni … Gjatë periudhës së ushqyerjes së foshnjës, është e nevojshme të hani lakër Brukseli në pjesë të vogla dhe të monitoroni me kujdes gjendjen e fëmijës: nëse shfaqet një alergji në formën e një skuqjeje ose skuqjeje, atëherë duhet të ndaloni së ngrëni perimet tani për tani. Ju mund të përsërisni futjen e lakrës në dietën tuaj në të paktën 4 javë.
- Pirja e duhanit … Nëse konsumoni rregullisht lakër brukseli të papërpunuar si ushqim dietik, kjo do të rrisë pak rrezikun e zhvillimit të kancerit të mushkërive për shkak të beta karotenit në përbërjen e tij. Rekomandohet të hiqni dorë nga produktet e duhanit gjatë një diete të tillë.
- Përkeqësimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal … Për secilën sëmundje, ekziston një listë e ushqimeve të lejuara, e cila, për fat të keq, nuk përfshin lakrat e Brukselit.
- Sindroma e Crohn ose acarimi i zorrëve … Kërcënon me fryrje për shkak të pranisë së fruktozës në përbërje.
- Përçarje e gjëndrës tiroide … Lakrat e Brukselit ndikojnë në gjëndrën tiroide duke ngadalësuar prodhimin e hormoneve thelbësore. Kjo mund të çojë në tiroidit autoimun ose madje edhe në hipotiroidizëm.
- Kirurgjia e barkut dhe gjoksit … Kjo perime, pavarësisht nga vetitë e saj të dobishme, është ushqim shumë i rëndë për këto lloje operacionesh.
- Atak ne zemer … Nuk rekomandohet përdorimi i lakrës për shkak të niveleve të larta të aktivitetit të proceseve të formimit të gjakut të shkaktuara prej tij, gjë që imponon një barrë të panevojshme në zemrën e dëmtuar.
Një kundërindikacion absolut për përdorimin e lakërve të Brukselit është vetëm një intolerancë individuale ndaj elementeve të caktuara ose kombinimeve të tyre.
Receta për lakrat e Brukselit
Lakrat e Brukselit hahen të papërpunuara dhe të gatuara. Si një produkt dietik, kjo perime hahet e papërpunuar ose e zier. Në versionin e parë, si një shtesë në një sallatë me perime, dhe në të dytën - si një pjatë ose pjatë e pavarur, për shembull, në viçi ose pulë të zier.
Më poshtë po hedhim një vështrim në disa receta të shëndetshme dhe të shijshme të lakërve të Brukselit:
- Tava e patates me lakrat e Brukselit … Gatuani tre patate të mëdha pa lëvozhgë dhe shtypni në pure patate. Pritini 150 gram qepë në kube të vogla dhe skuqini në vaj perimesh deri në kafe të artë. Shtoni 150 gram fileto pule, të prera në copa të vogla, në qepë, sezoni me kripë për shije. Shtoni një thelp hudhër dhe barishte nëse dëshironi. Shpëlani 300 gram lakër të Brukselit, ndërprisni skuqjen, priteni secilën në të katërtat. Përziejini të gjithë përbërësit me një vezë, vendoseni në një enë pjekje, spërkateni me djathë të fortë të grirë. Piqeni në 200 gradë për 20-30 minuta.
- Omëletë "Bruksel" … Lyeni lakrat e Brukselit (250-300 gram) në ujë të vluar me kripë për 3-4 minuta, kullojini, ftoheni. Pritini secilën kokë lakër në gjysmë, skuqeni në vaj perimesh deri në kore të lehta. Rrihni vezët (2 copë) me dy lugë qumësht me yndyrë derisa të shfaqet shkuma, shtoni kripë. Derdhni masën që rezulton në lakrat e Brukselit tashmë të skuqura (mund të shtoni djathë të grirë nëse dëshironi), skuqeni omëletën me kapak të mbyllur.
- Sallatë me lakër të freskët të Brukselit … Pritini 250 gram lakër Brukseli, 150 gram qepë dhe 50 gram panxhar në shirita të vegjël, shtoni çdo barishte të copëtuar imët, 2 lugë vaj ulliri dhe kripë për shije. Për tu trazuar tërësisht.
Fakte interesante rreth lakërve të Brukselit
Për herë të parë, natyralisti suedez Karl Linnaeus përshkroi plotësisht dhe i dha emrin lakërve të Brukselit. Në Rusi dhe vendet e ish -Bashkimit Sovjetik, ajo u shfaq vetëm në mesin e shekullit XIX, por nuk mori shumë shpërndarje për shkak të kushteve klimatike dobët të përshtatshme. Instituti Kërkimor Gjith-Rus për Zgjedhjen dhe Prodhimin e Farave të Perimeve të Perimeve ka zhvilluar varietetin Hercules, i cili është varieteti më i përhapur në prodhimin rus të lakërve të Brukselit, dhe aktualisht është rritur në korsinë e mesme. Lakrat e Brukselit rriten në një mënyrë shumë të pazakontë: gjethet dhe lulet janë të vendosura në një kërcell shumë të trashë, të cilat më pas lidhen në fruta, me madhësinë e një arre, pranë kërcellit, i cili vizualisht i ngjan një palme të vogël. Ajo preferon vende me diell: sa më shumë dritë të marrë kjo perime, aq më shumë fruta të përdorshëm dhe me cilësi të lartë do të jenë. Ky lloj lakre gjithashtu preferon tokat e shkrifët. Ju mund të rritni lakrat e Brukselit vetë nëse krijoni temperaturën dhe lagështinë e kërkuar në një serë ose serë.
Çmimi pak i lartë është për shkak të faktit se është e mundur të rritni lakër Brukseli në të njëjtën parcelë vetëm me një pushim prej të paktën 4 vjet, si dhe për saktësinë e kushteve klimatike.
Çfarë të gatuani nga lakrat e Brukselit - shikoni videon:
Absolutisht pa meritë, lakrat e Brukselit përdoren aq pak në gatim në vendet e CIS: amviset preferojnë ta zëvendësojnë atë me lakër të bardhë të lirë, megjithëse lakrat e Brukselit kanë elementë shumë më të dobishëm. Shtojeni atë në menunë tuaj, dhe para se të vini re se si ftohjet do të shfaqen shumë më rrallë, dhe gjendja shpirtërore do të përmirësohet.
