Përfitimet e lakrës së kohlrabit, dëmet dhe kundërindikimet për përdorim. Në cilat kushte rritet kjo perime, cilat pjesë janë të ngrënshme. Receta për gatimin në shtëpi dhe mjekësinë tradicionale. Shënim! Kohlrabi rekomandohet të konsumohet gjatë ushqyerjes me gji, pasi ky lloj lakre përmban shumë substanca të dobishme në kombinim me reaksione të ulëta alergjike, të cilat do të forcojnë shëndetin e foshnjës me praktikisht asnjë rrezik të ndonjë ndërlikimi.
Kundërindikimet për përdorimin e lakrës së kohlrabit
Sipas të dhënave zyrtare, nuk ka kundërindikacione kategorike për përdorimin e kësaj perime, por ne do të marrim parasysh të gjitha pasojat e mundshme të pakëndshme që mund të shmangen duke ngrënë "lakër rrepë" të shijshme dhe padyshim të shëndetshme.
Kohshtë e nevojshme të përdorni kohlrabi me kujdes në situata të tilla:
- Rritja e aciditetit të stomakut … Në këtë rast, mund të shfaqen probleme me urthin, dhe nëse vazhdoni të konsumoni perimet, pankreatitin.
- Pirja e qumështit … Kur kombinohet me kohlrabi, mund të shkaktojë diarre.
- Shtatzënia … Kohlrabi përmban 13 mg purina për 100 gram, abuzimi i të cilave kërcënon problemet e zorrëve.
- Pankreatiti akut … Mund të provokojë një përkeqësim të gjendjes.
- Prodhimi industrial Kohlrabi … Kjo perime thith të gjitha substancat shumë mirë, kështu që prodhuesit e përdorin këtë për ta "ushqyer" atë në kopsht dhe jo gjithmonë plehrat e lejuar. Kushtojini vëmendje vendit ku u rrit produkti, si dhe vetë prodhuesit, nëse është e mundur, shikoni rishikimet në internet.
Kujdes! Rastet e intolerancës individuale janë jashtëzakonisht të rralla, megjithatë, kur shfaqen simptomat e para, duhet të ndaloni përdorimin e produktit dhe të konsultoheni me mjekun.
Receta të lakrës Kohlrabi
"Lakra e rrepës" mund të gatuhet në avull, të zier, të zier, të skuqur dhe të mbushur. Por shumë amvise ende po pyesin se si të hanë lakër kohlrabi - të freskët, ose, për çdo rast, është më mirë ta ngrohni atë? Shkencëtarët nga vende të ndryshme tashmë i janë përgjigjur kësaj pyetjeje - në një të re! Kohlrabi në këtë formë ruan më mirë shijen e tij dhe mund të përdoret si përbërës në sallatat e dietës me vitamina.
Ata që tashmë kanë provuar kohlrabi e krahasojnë shijen e tij me shijen e një kërcell lakre, por vini re se nuk ka hidhërim ose nuancë të pakëndshme, një tul shumë më lëng.
Më poshtë do t'ju paraqesim disa receta duke përdorur lakër kohlrabi:
- Zierja e perimeve me kohlrabi … 300 gram lakër kohlrabi të qëruar, 200 gram piper të kuq të ëmbël dhe 150 gram qepë, të prera në shirita të mëdhenj. Skuqni qepën deri në kafe të artë, shtoni piper, pastaj kohlrabi, kripë për shije, shtoni piper të zi, nëse dëshironi, mund të shtoni një majë piper. Derdhni 80 ml ujë të nxehtë, ziejini në nxehtësi mesatare derisa uji të vlojë plotësisht. Shërbejeni me mish derri të zier ose pulë dhe oriz të zier.
- Kohlrabi e pjekur me patate dhe djathë … Qëroni 500 gram lakër kohlrabi dhe 400 gram patate, ziejini derisa të zbuten, ftoheni dhe pritini në feta mesatare. Përzieni qumështin (100-150 ml) me një vezë, një thelp hudhër, kripë, piper të zi dhe barishte - për shije. Grini djathë të fortë ose të fortë (200 gram) në një rende të trashë. Vendosni patatet dhe kohlrabin në një enë pjekje, zbutni copat e djathit në pjatë. Derdhni përzierjen e qumështit mbi gjithçka, spërkateni me djathë dhe piqni në 180 gradë për 40 minuta. Për koren e djathit: Së fundi, rrisni temperaturën e furrës.
- Petulla me lakër "Kohlrabi rozë" … Qëroni dhe grijeni lakrën kohlrabi (800 gramë) me qelizat më të vogla, lëreni të qëndrojë për 2 minuta, kullojeni lëngun e formuar në pjesën e poshtme. Shtoni një vezë, 2-3 lugë miell, një lugë gjalpë të shkrirë në kohlrabi, përzieni plotësisht. Duke vazhduar përzierjen, derdhni pak ujë të zier derisa brumi të bëhet konsistenca e salcë kosi të trashë, shtoni kripë. Nëse dëshironi, shtoni hudhër të grimcuar (copëtuar imët) ose sheqer për të bërë pjatën kryesore ose pjatën e ëmbëlsirës. Përhapeni "brumin" që rezulton me një lugë në një tigan të ndezur me vaj perimesh, duke formuar pak a shumë edhe petulla. Skuqini secilën anë të petullave për 1-1,5 minuta. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.
- Sallatë diete me perime me kohlrabi … Kohlrabi (200 gramë), karota (200 gramë), speca djegës (100 gramë) dhe mollë të tharta (100-200 gramë për shije) të prera në shirita të hollë. Sezoni përzierjen me kripë, vaj ulliri ose luledielli, spërkateni me lëng limoni, përzieni plotësisht. Mund të hahet me drithëra ose të konsumohet si një pjatë e pavarur.
- Sallatë Kohlrabi me arra pishe … Qëroni lakrën kohlrabi (300 gram) dhe karotat (150-200 gram), të prera në shirita të hollë ose grijeni për karotat koreane, gatuajini me kripë. Shtoni një grusht majdanoz të copëtuar, salcë kosi, kripë dhe arra pishe për shije. Për ëmbëlsi të shtuar, mund të shtoni disa lugë misër të konservuar. Për tu trazuar tërësisht.
Fakte interesante rreth lakrës së kohlrabit
Shtë interesante që në Evropë, gjethet e kohlrabit hahen gjithashtu, dhe jo vetëm të lashtat. Por vlen të përmendet se vetëm gjethet e reja mund të hahen, pasi rekomandohet përdorimi i frutave të rinj për gatim. Në vendet perëndimore, kohlrabi është rritur për një kohë shumë të gjatë dhe përdoret në mënyrë aktive së bashku me llojet e tjera të lakrës.
Në mjekësinë popullore, kohlrabi besohet se rrit oreksin. Por kjo nuk do të thotë që pas sallatës me perime do të dëshironi patate të skuqura me majonezë. Përkundrazi, kjo lakër e mahnitshme, e kombinuar me një përmbajtje të ulët kalori, do të rrisë oreksin tuaj nëse keni probleme me të. Pra, për efektin më të mirë, rekomandohet të merrni 100 ml lëng 40-60 minuta para ngrënies. Në rast të astmës bronkiale, është e nevojshme të bëni një zierje të majave të kohlrabit dhe ta merrni atë gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, dhe një zierje nga vetë kulture e rrjedhjes përdoret rregullisht për tuberkulozin.
Ngjyra e frutit të kohlrabit ndryshon nga jeshile e lehtë në vjollce të errët, por mishi është gjithmonë i bardhë dhe lëng. Mungesa e mprehtësisë ose hidhërimit, në krahasim me lakrën e bardhë, është për shkak të pranisë së saharozës në "lakrën e rrepës".
Në Rusi, lakra kohlrabi u mbiquajt "limoni verior" për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C (më shumë se limon), si dhe vendit të kultivimit - rajonet veriore. Por shumica e kopshtarëve e konsiderojnë këtë perime "joserioze" dhe të padenjë për vëmendje, duke preferuar të rriten lakër të bardhë të zakonshëm. Pra, amviset tona bashkatdhetare vazhdojnë t'i përmbahen mendimit se "ka mjaft për vitamina dhe lakër të zakonshëm". It'sshtë koha për të shpërndarë këtë mit duke iu drejtuar dëshmive shkencore mbi përfitimet e kohlrabit dhe ta përfshini atë në listën e gjërave të domosdoshme në menu!
Çfarë të gatuaj me lakër kohlrabi - shikoni videon:
