Ne gatuajmë ëmbëlsirat tona të dashura me arra që nga fëmijëria pa ruajtës dhe shije. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Grillage është një ëmbëlsirë e famshme franceze e bërë nga arra të pjekura. Ky është një trajtim i preferuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Mund ta gjeni për shitje në raftet e supermarketeve, por lehtë mund të bëni karamele të tilla në shtëpi vetë. Përveç kësaj, duhet të theksohet se ëmbëlsirat e tilla nuk përmbajnë asgjë të dëmshme për shëndetin, ndryshe nga homologu i tyre industrial. Nuk ka ngjyra, ruajtës ose aromatizues në ëmbëlsirat e bëra në shtëpi. Grupi i kërkuar i produkteve dhe kostot e punës janë minimale, nuk nevojitet shumë kohë, por rezultati është i mahnitshëm. Nëse dëshironi t’i bëni ëmbëlsirat edhe më të shijshme, ato mund të mbulohen me krem çokollate. Gjithashtu, kuzhinieri mund të rregullojë vetë densitetin e arrave të pjekura, duke e bërë atë më të butë dhe mjaft të dendur. Për piquancy, pak alkool ndonjëherë shtohet në përbërje. Konjaku "tingëllon" më mirë nga të gjithë në karamele të pjekura. Por ëmbëlsirat janë të shijshme edhe pa të, dhe për tryezën e fëmijëve është më mirë të bëhet pa alkool.
Në mungesë të arrave, arrat e pjekura mund të bëhen në mënyrë të pavarur në shtëpi nga kikirikët, bajamet, lajthitë, farat e susamit, luledielli ose kungulli. Në këtë recetë, unë përdor një arre si bazë, pronat e dobishme të së cilës nuk ka dyshim. Bërthamat e këtyre frutave përmbajnë shumë elementë gjurmë, vitamina shëruese dhe substanca biologjikisht aktive. Arrat janë të mira për të gjithë, veçanërisht fëmijët, të moshuarit dhe njerëzit me sistem imunitar të dobësuar. Sidoqoftë, vlen të kujtohet përmbajtja e lartë kalorike e produktit, veçanërisht për ata që ndjekin figurën dhe kanë frikë të fitojnë peshë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 565 kcal.
- Shërbimet - 300 g
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus koha e ftohjes
Përbërësit:
- Arra të qëruara - 300 g
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Mjaltë - 2 lugë
- Sheqeri - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave të pjekura me arra, recetë me foto:
1. Qëroni arrat. Në një tigan të pastër dhe të thatë, shpojini ato derisa të bëhen të arta dhe të kuqe. Llokoçis herë pas here si ato mund të digjen shpejt dhe të prishin shijen e karameleve.
2. Transferoni ëmbëlsirat e skuqura në një pjatë dhe përdorni një kunj për t’i copëtuar në copa më të vogla të madhësive të ndryshme.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan, shtoni sheqer dhe mjaltë. Vaji vegjetal do të zbusë ëmbëlsirat. Nëse dëshironi që brishtësia të jetë e dendur, atëherë zëvendësoni vajin me ujë të pijshëm.
4. Llokoçis dhe ngroh ushqimin derisa masa të bëhet homogjene.
5. Zhytni arrat në një tenxhere.
6. Llokoçisini arrat dhe ngrohini në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here, derisa çdo kafshatë të mbulohet me karamel të ëmbël.
7. Lyeni pergamenën me një shtresë të hollë vaji vegjetal dhe përhapeni masën e arrave në një shtresë të barabartë jo më shumë se 7 mm të trashë. Mbërthejeni fort. Ndërsa masa është e nxehtë, bëni prerje me thikë në pikat e thyerjes së shtresës në copa karamele të ndara. Dërgoni ëmbëlsirat e arrës së pjekur të ngrijnë në frigorifer për 1 orë dhe i shërbeni në tryezën e ëmbëlsirave.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni karamele të pjekura me arra.
