Përmbajtja kalorike dhe përbërja e fëstëkut. Çfarë përfitimesh mund të sjellin në trup përbërësit e përfshirë në këto arra të shijshme? Pse është më mirë që disa të mos i hanë ato? Një produkt në gatim: si hahet dhe si përgatitet. Siç mund ta shihni, fëstëku nuk është vetëm një arrë e shijshme, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm. Nga rruga, në fund, ne duam t'ju tregojmë një fakt tjetër shumë kurioz në lidhje me efektin e tij të dobishëm në trup. Shkencëtarët kanadezë kanë kryer një numër studimesh, si rezultat i të cilave u zbulua se kur fëstëkët konsumohen së bashku me ushqime me një indeks të lartë glicemik (bukë të bardhë, simite, patate, etj.), Nuk ka kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak Me Ky lajm është veçanërisht i mirë për diabetikët.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i fëstëkut
E megjithatë, përkundër një liste kaq mbresëlënëse të pronave të dobishme, disa njerëz nuk duhet të hanë fëstëkë. Ky produkt është kundërindikuar kryesisht për ata që vuajnë nga alergjitë. Pra, nëse intoleranca individuale ndaj përbërësve të shumë produkteve është tipike për ju, është mjaft e mundur që përdorimi i fëstëkut gjithashtu të shkaktojë një ose një tjetër simptomatologji të pakëndshme, pasi këto arra, në parim, klasifikohen si alergjike.
Për të njëjtën arsye, ato duhet të hahen me kujdes nga gratë shtatzëna dhe laktatore, si dhe fëmijët e vegjël, në mënyrë që të mos përballen me dëmin e fëstëkut.
Për pjesën tjetër, ato mund të konsumohen pa asnjë frikë, por megjithatë është e nevojshme të respektohet moderimi.
Si hahen fistikët
Fatkeqësisht, në dyqane më shpesh mund t'i gjeni këto arra të skuqura me kripë. Në këtë rast, lista e kundërindikacioneve zgjerohet, sepse kripa përdoret shumë për përgatitjen e tyre, dhe, për shembull, pacientët hipertensivë dhe njerëzit që vuajnë nga edema, "enët" e tilla janë të dëmshme. Sidoqoftë, nëse vërtet dëshironi arra të kripura, bëjini vetë me kripë të shëndetshme Himalaje.
Si të gatuani fistikë vetë? Veryshtë shumë e thjeshtë: ato mund të skuqen në një tigan ose të piqen në furrë (ato duhet të trazohen disa herë gjatë procesit të pjekjes edhe për t’u pjekur). Pak kripë mund të shtohet në fund të trajtimit të nxehtësisë. Në një tigan, arrat do të skuqen për 20-30 minuta (sinjal gatishmërie - kërcitje e lehtë), në një furrë të paravendosur në 200 gradë, do të zgjasin 15 minuta.
Nëse planifikoni të hani arra të papërpunuara, të thata ose, në raste ekstreme, të skuqura, por pa kripë, ato do të jenë vetëm të dobishme. Vlen të përmendet se, ndryshe nga shumë arra të tjera, fëstëkët shiten pothuajse gjithmonë në një guaskë, edhe pse në shumicën e rasteve ajo është e plasaritur.
Si të hani fëstëkë nga guaska? Mjaft e thjeshtë. Nëse ka një çarje, duhet ta hiqni me thonj, hiqni bërthamën dhe hani. Nëse nuk ka çarje, do të duhet të përdorni darë të veçanta, një arrëthyes ose një çekiç.
Receta me fëstëkë
Siç thamë në fillim të artikullit, ato përdoren jo vetëm si një produkt i pavarur, por gjithashtu shtohen në pjata të ndryshme. Përdorimi i këtyre arrave në gatim është i pakufizuar - përdorimi i fëstëkut në receta fillon me supa të hollë dhe përfundon me një larmi ëmbëlsirash.
Le të hedhim një vështrim në disa receta interesante me fëstëkë:
- Supë krem me fëstëkë … Gatuaj supë me krahë pule (6-8 krahë për litër ujë). Në një tigan me fund të rëndë, ngrohni gjalpin (40 gram) dhe skuqni miellin (50 gram) në të. Gradualisht derdhni supën (1 filxhan), duke e trazuar vazhdimisht në miell. Shtoni mishin pa kocka dhe të grirë hollë, gatuajeni për 15-20 minuta. Pastaj derdhni pjesën tjetër të supës. Rrihni veçmas të verdhat e vezëve (2 copë), shtoni krem (200 ml) dhe përzieni derisa të jenë të qetë. Shtoni përzierjen në supë në një rrjedhë të hollë. Fistikët e skuqur (60 gramë) me ujë të vluar, i qërojmë, i shtypim në një blender. Kombinoni fëstëkët dhe supën, shërbejeni me croutons të freskëta.
- Gjalpë arre karkaleca … Ziejini karkalecat (500 gramë) në ujë pak të kripur. Ndani guaskat, vendosini në një tigan, shtoni pak vaj ulliri dhe skuqini, duke alternuar duke shtuar qepë të grira hollë (1 kokë), karrota (1 copë), selino (1 kërcell), majdanoz (20 gram) dhe hudhër (4 karafil) Derdhni verë të bardhë (100 ml), avulloni atë pothuajse plotësisht dhe derdhni në ujë (1 litër), shtoni karafil (1 copë) dhe një majë kripe. Pas 20 minutash, kullojeni supën që rezulton dhe përzieni një të tretën e saj me ujë (3 litra), e lini të ziejë dhe ziejeni pastën (500 gramë) në të. Ndërkohë, ngrohni gjalpin (1 lugë gjelle) në një tigan të thellë, skuqni miellin (10 gram) në të, dhe pastaj gradualisht shtoni pjesën tjetër të supës. Ziejini në zjarr të ulët derisa salca të trashet. Shtoni makarona të ziera, karkaleca, djegës të grirë hollë (1 copë), fëstëkë të copëtuar (50 gramë) në salcë, ngrohni së bashku për disa minuta dhe shërbejeni.
- Biskota me çokollatë me fistikë … Shkrini çokollatën e errët (200 gram) në një banjë me ujë, shtoni gjalpë (40 gram) në të dhe përzieni plotësisht. Rrihni vezët (2 copë) me sheqer (180 gram) derisa të bëhen krem të butë dhe të lehtë. Derdhni çokollatën në masën e vezëve. Fistikët (150 gramë) i copëtoni me thikë dhe skuqini lehtë, shtoni arra dhe miell (60 gramë) në "brumë". Merrni një enë të madhe për pjekje dhe derdhni brumin në të në një shtresë të hollë, vendoseni në furrë, të parangrohur në 180 gradë, për gjysmë ore. Ftoheni biskotat dhe pritini ato sipas dëshirës tuaj.
- Akullore me djathë dhe arra … Rrihni të verdhat e vezëve (4 copë) me sheqer (100 gramë), derdhni rum (40 ml) dhe vazhdoni të rrihni. Tjetra, shtoni ricotën e grirë përmes një sitë (500 gramë), lëvozhgën e gjysmë limoni. Rrihni kremin 33% (400 ml) veçmas në një krem të ngushtë dhe përzieni me të gjithë përzierjen. Vendoseni akulloren në frigorifer dhe vendoseni për 2-3 orë. Hiqeni 15 minuta para se ta shërbeni, spërkateni me fëstëkë (50 gramë).
Një shumëllojshmëri e tillë e pjatave mund të përgatitet me fëstëkë, dhe ky është vetëm fillimi. Nëse kënaqeni me eksperimentet e kuzhinës me këto arra, do të gjeni shumë receta të tjera në internet.
Fakte interesante në lidhje me fëstëkët
Në kohët e lashta, fëstëkët quheshin "arra magjike", besohej se ato janë në gjendje të zgjasin rininë dhe të ruajnë bukurinë. Sot ata gjithashtu kanë "pseudonimet" e tyre të dashur, në Iran ata quhen "arrë e buzëqeshur", në Kinë - "të lumtur".
Fistikët janë në gjendje të ofrojnë përfitime jo vetëm kur hahen. Pra, sipas mësimeve të Feng Shui, përdorimi i tyre si një talisman në shtëpi premton sukses të madh. Një frut i vogël me një guaskë të hapur do të tërheqë pasuri, lumturi dhe mirëkuptim në familje.
Recetat për pjatat në të cilat u përdorën fëstëkë u përmendën në një nga librat më të lashtë të kuzhinës të Apikusit të famshëm, të botuar në shekullin e 5 -të.
Një studim interesant sugjeron se është mirë të hani fëstëkë të ngrohtë. Dihet se sinjali i ngopjes arrin në tru 20 minuta pasi një person fillon të hajë. Kështu, nëse po flasim për arra në guaskë, një pjesë e kohës do të shpenzohet për pastrim, gjë që do t'ju shpëtojë nga ngrënia e tepërt. Përveç kësaj, rrëshqitja në rritje e guaskës do të shërbejë gjithashtu si një lloj sinjali ndalese.
Në ditët e vjetra, fëstëku konsiderohej një meze e lehtë mbretërore. Këto arra thjesht u adhuruan nga Mbretëresha e Shebës, dhe ajo kërkoi që të gjithë të korrat t'i dorëzoheshin asaj.
Çuditërisht, pema e fëstëkut është e lidhur ngushtë me mangon.
Shikoni një video në lidhje me fëstëkët:
Fëstëk është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Avantazhi i tij i rëndësishëm është një listë e vogël e kundërindikacioneve. Ju mund të hani arra si një produkt i pavarur, ose mund t'i shtoni në pjata të ndryshme. Eksperimentet e kuzhinës me fistikë janë vërtet të pafundme. Edhe pse, natyrisht, është më e dobishme t'i hani ato të papërpunuara ose të thata.
