Enët krejtësisht të ndryshme bëhen nga fasulet, si e para ashtu edhe e dyta. Përdoret më rrallë si një mbushje, dhe madje edhe më rrallë pure patate. Edhe pse kot! Theshtë e fundit që dua t'ju them si të gatuani.
Foto e fasuleve të përfunduara Përmbajtja e recetës:
- Këshilla
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Fasulet përmbajnë më shumë proteina, kështu që me të drejtë mund të zënë një nga vendet e para në menunë vegjetariane dhe do të jenë të domosdoshme për agjëruesit. Pureja e fasule rezulton të jetë mjaft e kënaqshme dhe shumë e shijshme. Ajo shërbehet si një pjatë anësore dhe si një meze e përhapur në një sanduiç. Përdoret për supë me krem dhe mbushje për byrekë ose byrekë. Prandaj, pasi të keni përgatitur këtë pjatë, patjetër që do të gjeni një përdorim për të.
Këshilla për gatimin e fasuleve
- Fasulet duhet të ngjyhen. Bettershtë më mirë ta bëni këtë në mbrëmje, dhe të filloni të gatuani ditën tjetër. Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit dhe do të lehtësojë fryrjen dhe fryrjen.
- Ju gjithashtu mund ta njomni atë në birrë për një shije më pikante. Mund të vazhdoni të gatuani bishtajore në të.
- Mos shtoni ujë të ftohtë gjatë gatimit, përndryshe fasule do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar. Nëse keni nevojë për lëng, atëherë derdhni ujë të valë.
- Pas zierjes, rekomandohet të kulloni ujin e parë në të cilin zihen fasulet, dhe ta derdhni të pastër të freskët dhe të vazhdoni të gatuani.
- Ju duhet ta gatuani atë mbi nxehtësi të ulët pa kapak, atëherë produkti do të ruajë ngjyrën e tij. Kjo është veçanërisht e vërtetë për varietetin e kuq ose të zi.
- Ju nuk mund të gatuani disa lloje bishtajore në të njëjtën kohë, sepse për secilën klasë, kërkohet një kohë e caktuar e trajtimit të nxehtësisë.
- Duhet ta kripni të gatshme, sepse kripa ngadalëson procesin e gatimit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 55 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 10 orë për njomje, 2 orë për vlim, 5 minuta për pastrim
Përbërësit:
- Fasule - 250 g
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 30 g
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
Marrja e pureve të fasuleve
1. Para-renditni fasulet duke hequr mbeturinat. Vendoseni në një enë të thellë dhe mbusheni me ujë të pijshëm. Lëreni për 10-12 orë. Mundohuni të ndryshoni ujin çdo 2 orë për të parandaluar fermentimin e tij. Edhe pse kjo nuk është e nevojshme. Mund ta vendosni në frigorifer dhe asgjë nuk do t'i ndodhë. Sasia e ujit duhet të jetë në një raport 1: 3.
2. Pas kësaj kohe, fasulet do të dyfishohen në madhësi. Kullojeni ujin, transferojini fasulet në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm.
3. Pastaj transferojeni në një tenxhere, mbusheni me ujë të pastër të pastër në një raport 1: 3 dhe gatuajeni. Lëreni të ziejë mbi nxehtësinë e lartë, pastaj ulni temperaturën dhe gatuajeni për rreth dy orë. Koha e saktë e gatimit varet nga shumëllojshmëria.
4. Gatishmëria përcaktohet nga butësia e fasuleve. Mos harroni t’i kaloni me kripë 5-10 minuta para përfundimit të gatimit.
5. Kur të jetë gatuar, transferojeni në një sitë që të kullojë i gjithë lëngu. Dhe më pas në një tas të thellë dhe përdorni një blender për ta bluar derisa të bëhet pure.
6. Rrihni në një vezë të papërpunuar.
7. Shtoni gjalpë dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.
8. Shërbejeni fasulet e gatuara të ngrohta ose të ftohta. Për një pjatë anësore, mund të shërbeni kotole mishi ose sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni pure fasule.
