Qofte delikate, të buta dhe me lëng me një shije të pasur kremoze. Nëse akoma nuk dini si të gatuani qofte të shijshme në salcë kosi në një tigan, atëherë lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Qoftet janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme e mishit që shkon në mënyrë perfekte me çdo pjatë anësore. Sidoqoftë, vetë, ato shpesh dalin të thata, kështu që ato duhet të gatuhen në shoqëri me një lloj salce. Për shembull, qofte në salcë kosi në një tigan është një pjatë e shijshme dhe aromatike që absolutisht të gjithë i pëlqejnë, veçanërisht fëmijët, sepse ata duan të hanë topa të vegjël mishi. Kjo është një drekë apo darkë e mrekullueshme dhe ushqyese për të gjithë familjen. Ushqimi përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, dhe qofte janë të butë, të butë dhe të shijshëm. Përveç kësaj, gjithmonë mund të bëni preformat e qofteve paraprakisht, të cilat mund të ruhen për një kohë të gjatë në frigorifer.
Për të përgatitur qofte në salcë, përdoret çdo mish i grirë: viçi, pula, derri, peshku dhe të tjerët. Isshtë gatuar plotësisht, duke shtuar erëza, kripë për shije dhe një vezë për ngjitje. Pastaj formohen topa të vegjël të pastër, madhësia e të cilave varet nga preferencat e shijes. Zakonisht ato nuk kalojnë 3-4 cm në diametër. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se sa më të mëdha qofte, aq më gjatë gatuajnë. Para zierjes, qofte duhet së pari të skuqen në vaj të nxehtë në një tigan, pastaj të piqen në furrë ose të ziejnë në sobë në salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 225 kcal.
- Shërbimet - 2-3
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish (çdo lloj) - 700 g
- Erëza, barishte dhe barishte për shije
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Krem kosi - 250 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i qofteve në salcë kosi në një tigan, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmat me venat prej saj. Gjithashtu hiqni të gjithë yndyrën e tepërt. Ktheni atë përmes një mulli mishi me një raft teli të mesëm. Qëroni qepët, shpëlajini dhe kaloni nëpër gropën e mulli të mishit.
2. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp. Shtoni kripë, piper të zi të bluar në mishin e grirë, rrihni në një vezë dhe vendosni ndonjë erëz me barishte.
3. Përzieni mirë mishin e grirë, duke e kaluar mes gishtërinjve. Ju mund ta mposhtni atë shtesë. Për ta bërë këtë, merreni me duart tuaja, ngrini lart dhe hidheni përsëri me forcë. Përsëriteni këtë proces disa herë për të liruar glutenin nga mishi. Kjo do të ndihmojë që topat e vegjël të ngjiten më mirë.
4. Formoni qofte të vogla të rrumbullakëta nga madhësia e qershisë deri tek arra. Për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në duart tuaja kur formoni qofte, zhytni pëllëmbët në ujë të ftohtë.
Qoftet do të jenë të dendura dhe nuk do të copëtohen kur të ziejnë nëse më parë mbahen në një vend të ftohtë për gjysmë ore.
5. Në një tigan ngrohim vajin dhe shtojmë qofte. I skuqim në zjarr të fortë në mënyrë që të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët, gjë që do të mbyllë lëngun brenda.
6. Hidh salcë kosi në tigan. Qoftet do të jenë më të lëngshme nëse salca e salcë kosi i mbulon plotësisht. Shtoni erëza dhe barishte gjithashtu. Për shembull, mund të vendosni çdo zarzavate të copëtuar. Shtimi i paste domate, lëng limoni, barishte, arra të copëtuara gjithashtu do të përmirësojë shijen e salcës me salcë kosi … E gjitha varet nga imagjinata dhe gatishmëria e kuzhinierit për të eksperimentuar.
7Llokoçis qofte me salcë kosi, ziejini, mbulojini dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Shërbejeni qofte të nxehta në salcë kosi në një tigan me ndonjë pjatë anësore klasike: drithëra, perime, makarona. Ata gjithashtu punojnë mirë me një sallatë të përzemërt dhe të gjelbër të lehtë të bërë nga perime dhe barishte të freskëta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qofte në salcë kosi.
