Sot do të flasim për një meze të lehtë të gjithanshme si vezë të mbushura. Një pjatë e ngjashme shumë shpesh dekoron tryezat festive me një larmi mbushjesh. Në këtë përmbledhje, unë propozoj të gatuaj vezë me pate më delikate të mëlçisë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë amvise përgatisin vezë të mbushura për tryezën festive. Ky është një meze mjaft popullore që përgatitet në mënyra të ndryshme. Unë kam ndarë tashmë një sërë opsionesh gatimi për këtë pjatë. Ju mund të gjeni recetat e tyre në faqen e internetit, dhe sot unë do t'ju tregoj një mundësi tjetër të thjeshtë - vezë të mbushura me mëlçi. Ky është një rostiçeri e harruar padrejtësisht, por e shijshme.
Ju mund të merrni çdo mëlçi sipas shijes tuaj. Një meze më e butë merret me të brendshmet e pulës. Tradicionalisht, asnjë erëz speciale dinake nuk i shtohet pate. Sidoqoftë, askush nuk shqetësohet të luajë me aroma dhe shije. Ju mund të devijoni pak nga kjo recetë dhe të shtoni produkte të tjera në mbushje, duke diversifikuar pate. Për shembull, karotat e ziera, qepët e skuqura, copat e djathit dhe mbushjet e tjera sipas shijes tuaj do të ishin të mira në harmoni me mëlçinë.
Dua të vërej se do t'ju duhet një minimum kohe për të përgatitur këtë meze të lehtë. Mund ta përgatisni patën paraprakisht dhe të zieni vezët e ziera. Dhe pak para se të shërbeni, thjesht mbushni testikujt. Ju mund të gatuani një meze të tillë për një tryezë festive, dhe vetëm për një darkë të zakonshme familjare.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 143 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia - 500 g (çdo varietet)
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 10 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kokrra piper - 3 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i vezëve të mbushura me mëlçi:
1. Pritini filmin nga mëlçia, prerë venat dhe kanalet. Nëse kjo është një pjellë derri, atëherë para-lageni atë në qumësht për gjysmë ore. Atëherë nuk do të ketë hidhërim në të. Pas mëlçisë, shpëlajeni, prerë në copa dhe vendoseni në një tigan.
2. Qëroni, lani dhe copëtoni karotat dhe qepët.
3. Dërgoni karrota në tigan në mëlçi, shtoni gjethe dafine, kokrra speci dhe thelpinj hudhre të qëruar. Mbusheni me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë të ziejë.
4. Zieni, ulni temperaturën në minimum dhe gatuajeni ushqimin për gjysmë ore.
5. Ndërkohë, në një tigan, copëtoni vajin dhe shtoni qepën e copëtuar. E kaurdisim derisa të jetë transparente mbi nxehtësinë mesatare.
6. Kur mëlçia dhe karotat të jenë gatuar, hiqini ato nga tigani, transferojini në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu i tepërt të jetë qelqi.
7. Vendoseni mullirin e mishit me raft teli të mesëm dhe ktheni mëlçinë, karotat dhe qepët. Shtoni gjalpë, spërkoni me kripë dhe piper dhe trazojini mirë.
8. Deri në këtë kohë, ziejini vezët e ziera fort. Për ta bërë këtë, vendosini në një tigan, mbulojini me ujë të ftohtë dhe ziejini. Pastaj ulni temperaturën në minimum dhe gatuajini për 10 minuta. Transferoni në ujë me akull dhe lëreni të ftohet për 20-30 minuta. Ky proces është shumë i rëndësishëm, veçanërisht për vezët e mbushura. Meqenëse uji i ftohtë e bën të lehtë qërimin e vezëve për t’i mbajtur ato të bukura, pasi t’i hiqni lëvozhgat, pritini vezët në mes dhe hiqni të verdhën e vezës. Nuk do të keni nevojë për të verdhën e verdhë në këtë recetë, e kam përdorur për një pjatë tjetër.
9. Mbushni vezët me pate mëlçie, zbukurojini me barishte, të verdhë veze të grira, boronicë ose shegë dhe shërbejini.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani vezë të mbushura me mëlçi pule.
