Nuk doni të hani më djathëra industrialë? Pastaj unë propozoj që ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet qumësht dhe një produkt për tharje. Epo, le të flasim për gjithçka në rregull.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Asnjë festë nuk është e plotë pa djathë. Konsumohet më vete me një gotë verë, një birrë të rrumbullakët, një filxhan kafe, një kafshatë me mjaltë, çokollatë, e përdorur në sallata, ushqime, etj. Djathrat e blerë, natyrisht, janë të shijshëm, por nuk mund të jeni të sigurt të cilësisë dhe natyralitetit të produktit. Prandaj, shumë amvise marrin vendime për të mësuar se si t'i gatuajnë ato vetë. Kjo nuk do të thotë se teknologjia për të bërë djathë shtëpi është më e lirë, por është shumë më e shijshme dhe është bërë nga produkte natyrore me cilësi të lartë. Ai përmban shumë proteina, acide yndyrore laktike, vitamina të dobishme, etj.
Në faqet e faqeve mund të gjeni receta klasike të djathit. Dhe në këtë përmbledhje dua t'ju them se si të bëni djathë me fara. Mund t’i zëvendësoni me farat e susamit, çdo barishte, erëza dhe erëza. Djathi i bërë në shtëpi në një apartament ka një shije të shkëlqyeshme, ka veti ushqyese të dobishme dhe unike, dhe më e rëndësishmja, është pa konservues, aditivë kimikë dhe aromatizues. Ju mund të ndryshoni përmbajtjen kalorike të djathit vetë. Nëse ushqimet yndyrore nuk janë frikësuese, atëherë merrni qumësht lope të bërë në shtëpi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës. Nëse jeni duke e kufizuar veten në kalori shtesë, atëherë blini qumësht të pasterizuar nga supermarketi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 113 kcal.
- Shërbimet - 150-200 g
- Koha e gatimit - 20 minuta, plus koha për shtypjen
Përbërësit:
- Qumësht - 1 l
- Kripë - 0,5 lugë
- Limon - 0,5 copë.
- Farat e lulediellit të qëruara - zhmenya
Përgatitja e djathit shtëpiak me fara:
1. Derdhni qumështin në një tigan, shtoni kripë dhe vendoseni në sobë me temperaturë mesatare.
2. Lani limonin, priteni përgjysmë dhe shtrydhni lëngun. Bëni këtë përmes një sitë të mirë hekuri për të parandaluar kapjen e farërave.
3. Derdhni lëng limoni në qumësht dhe vazhdoni ta ngrohni. Ndërsa nxehet, qumështi do të fillojë të thahet dhe hirra do të fillojë të ndahet. Lëreni qumështin të ziejë dhe hiqeni tiganin nga sobë. Vazhdoni të ndërhyni me të, sepse do të vazhdojë akoma të përkulet.
4. Mbuloni sitën me garzë, vendoseni në një tas të thellë dhe përdorni një lugë të prerë për të hequr të gjithë masën e shkrirë nga tigani.
5. Shponi farat në një tigan të pastër dhe të thatë. Mos i skuqni për një kohë të gjatë, mjafton t'i shponi fjalë për fjalë 2 minuta, duke i trazuar disa herë.
6. Shtoni farat e skuqura në masën e gjizës.
7. Përzieni ushqimin me një lugë gjelle dhe shijojeni përzierjen. Shtoni kripë sipas nevojës dhe mund të shtoni çdo shije që ju pëlqen.
8. Rrokullisni napën në një formë drejtkëndëshe, duke i dhënë djathit një formë të pastër.
9. Vendoseni shtypjen në krye të djathit, për shembull, një enë me ujë dhe lëreni atë për një orë. Në të njëjtën kohë, mbani mend se sa më gjatë që masa të jetë nën shtyp, aq më i dendur do të jetë djathi.
10. Pas një kohe të caktuar, shpalosni djathin nga lecka, priteni në pjesë dhe shërbejeni. Mund ta mbani në frigorifer për gjysmë ore para se ta shërbeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni djathë shtëpi në 9.5 minuta.
