Ndonjëherë mund të bëni një kryevepër të kuzhinës nga produktet më të zakonshme. Njëra nga këto është sasia e skuqur në një tigan. Rezulton të jetë aq e shijshme saqë thjesht lëpini gishtat.
Foto e sondazhit të thekur Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pollock është një peshk i përballueshëm për pothuajse çdo familje mesatare. Ka një shije të butë, duke e bërë atë më të shkathët në gatim. Prandaj, shumë pjata të shijshme mund të bëhen prej saj, duke u kombinuar dhe kombinuar me erëza dhe produkte të ndryshme.
Mund ta skuqni polokun në bukë, në brumë ose pa to. Gjithashtu mund të kombinohet me të gjitha llojet e perimeve: karrota, qepë, kungull i njomë, speca djegës, domate, barishte, etj. Enët e tilla kanë një shije të mrekullueshme dhe përmbajtje të ulët kalori. Në të vërtetë, në 100 gramë të këtij peshku ka rreth 70 kcal, nëse nuk përfshini bukën ose brumin. Sidoqoftë, para se të kaloni në receta më komplekse, duhet të zotëroni teknikën më të thjeshtë të tiganisjes. Epo, dhe si ta bëni atë në mënyrë që peshku të jetë i shijshëm, i butë dhe i butë, do t'ju them.
Para se të kalojmë në recetë, le të shohim se si të zgjedhim sondazhin e duhur në mënyrë që të jeni të kënaqur me rezultatin e tij. Meqenëse është jashtëzakonisht e vështirë të blini këtë lloj peshku të freskët, prandaj është e nevojshme ta zgjidhni atë të ngrirë. Zakonisht sondazhi shitet i mbuluar me lustër akulli, sasia e së cilës, sipas rregulloreve aktuale, nuk duhet të kalojë 4% të vëllimit të përgjithshëm. Prandaj, përmbaheni nga blerja nëse sondazhi "mbytet" në akull. Në këtë rast, ju paguani për ujë. Nëse lustra e akullit është e hollë, atëherë përmes saj mund të shihni mishin e peshkut, i cili duhet të jetë i bardhë. Njollat rozë dhe të verdhë janë një shenjë e sondazhit "një shekull më parë".
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 69 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus koha e shkrirjes
Përbërësit:
- Pollock - 1 kufomë
- Miell - 2-4 lugë gjelle.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Erëza për peshk - 1 lugë
Gatim sondë në një tigan
1. Nëse keni blerë sasi të ngrirë, fillimisht e shkrini atë. Për ta bërë këtë, mund të prisni derisa peshku të shkrijë në temperaturën e dhomës. Por gjithashtu mund të aplikoni "terapi urgjente": vendoseni në ujë të ftohtë.
Kur trupi të jetë shkrirë, hiqeni lëkurën. Vendoseni polokun në një dërrasë prerëse, mbajeni atë nga bishti me dorën tuaj të majtë dhe ecni thikën kundër kokrrës. Përsëriteni të njëjtën gjë në anën e dytë. Nëse kufoma ka një kokë, atëherë prerë atë. Bëni një prerje gjatësore në bark, hiqni me kujdes të gjitha pjesët e brendshme nga zgavra dhe hiqni filmin e zi, sepse ka shije të hidhur. Pastaj shpëlajeni peshkun tërësisht, thajeni, prerë bishtin dhe pendët dhe prejeni trupin e pajetë në pjesë.
2. Hidhni miell, kripë, erëza peshku dhe piper në një pjatë të sheshtë.
3. Përzieni miellin dhe erëzat.
4. Vendoseni secilin peshk në një tas miell dhe bukë mirë në mënyrë që të mos mbetet asnjë boshllëk i vetëm.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngroheni mirë. Pastaj, vendosni copat e peshkut dhe skuqini ato mbi nxehtësinë e lartë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, së pari në njërën anë, pastaj kthejeni dhe gatuajeni peshkun në anën e pasme.
Koha për tiganisjen e sondës varet nga madhësia e copave. Copat e mesme gatuhen për 5-6 minuta në secilën anë, copa më të mëdha për 8-10 minuta.
6. Vendoseni peshkun e përfunduar në një enë magazinimi dhe mbajeni në një vend të freskët jo më shumë se 3 ditë. Nga rruga, nëse doni të përmirësoni pjatën, mund të ziejni disa copa peshku të skuqur në paste domate me perime. Pastaj do të keni menjëherë një pjatë anësore.
7. Megjithatë, para se ta dërgoni sondazhin në frigorifer, mos harroni të hani disa pjesë të tij, sepse ka shije veçanërisht të mirë kur është e freskët. Dhe për një pjatë anësore, mund të vloni pure patate ose spageti.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani sondë.
