Hapni byrek frëngjisht të pastë me një mbushje me lëng - kishe me pulë. Tepër e butë, e kënaqshme dhe e shijshme. Dhe veçantia e tij qëndron në faktin se mund të konsumohet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
Përmbajtja e recetës:
- Quiche pule - Këshilla dhe truket e dobishme
- Quiche me pulë dhe kërpudha - një recetë hap pas hapi
- Byrek me kishe pule
- Receta video
Francezët huazuan recetën për pishën e pulës nga gjermanët, ku kjo byrek Lorraine ishte bërë nga ushqimi i mbetur. Një quiche përgatitet nga brumi i copëtuar dhe mbushja e kremës nga një përzierje vezësh, kremi dhe djathi. Mbushja mund të jetë jo vetëm pulë, por më e larmishme, për shembull, perime ose peshk. Me të, ju mund të fantazoni me siguri, dhe çdo herë që merrni një tortë me një shije të re. Në këtë përmbledhje, ne do të shqyrtojmë recetat për quiche me pulë dhe kërpudha. Do të jetë një mëngjes, drekë dhe darkë e shkëlqyer për të gjithë familjen, një meze e lehtë ose një meze e lehtë për një grup të mirë miqsh. Nuk është turp t'i shërbesh atij në tryezë dhe të ushqesh mysafirët. Mallrat e pjekura duken të zbukuruara dhe shkojnë mirë me verën.
Quiche pule - Këshilla dhe truket e dobishme
- Soda e bukës dhe pluhuri për pjekje janë produkte të këmbyeshme. Hedhësi përzihet me miell, dhe sode shuhet me acid (uthull, lëng limoni, kefir). Përndryshe, produktet e pjekura do të kenë shije të keqe.
- Ju mund të gatuani brumë të pastër vetë, ose për të thjeshtuar punën, mund të blini të gatshme në supermarket.
- Për ta bërë mbushjen e përfunduar me lëng, shtoni salcë kosi, copa gjalpë ose majonezë në të. Për të njëjtin qëllim, amviset, kur formojnë produktin, fërkojnë gjalpin në mbushje, vendosin proshutë, copa proshutë ose yndyrë pule.
- Këshillohet që të mos shtoni qepë të papërpunuara në produktet e pjekura. Duhet një kohë e gjatë për të gatuar dhe shpesh mbetet e freskët. Për të shmangur këtë, është më mirë ta skuqni. Shija e byrekut do të përfitojë shumë nga kjo.
- Për t’i bërë pjekjet më të buta dhe më të buta, pasi t’i keni hequr nga furra, mbuloni byrekun e pulës me një pecetë pambuku dhe lërini të ftohen.
- Pula mund të skuqet, zihet ose tymoset. Ajo pritet në copa ose shqyhet përgjatë fibrave.
- Kërpudhat duhet të piqen paraprakisht. Nëse i vendosni të papërpunuara, ato do të japin lagështi gjatë procesit të pjekjes, gjë që do ta lagë tortën.
- Produkte shtesë për byrekun mund të jenë hudhra, domatet, perimet e tjera, barishtet, erëzat, etj.
- Ju mund ta formoni tortën në një formë të madhe të rrumbullakët ose drejtkëndore, si dhe në shporta të vogla.
Quiche me pulë dhe kërpudha - një recetë hap pas hapi
Kishja e pulës dhe kërpudhave është byreku më i njohur francez. Mbushja mund të plotësohet me proshutë, gjeldeti, presh dhe të gjitha llojet e mbushjeve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 327 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjoks pule i zier - 2 copë.
- Pastmbëlsirë bazë të gatshme të gatshme - 400 g
- Djathë - 150 g
- Vezë - 2 copë.
- Krem - 300 ml
- Champignons - 300 g
- Domate qershi - 10 copë.
- Hudhër - 2 feta
- Kripë - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi:
- Hiqeni brumin nga ngrirja dhe shkrini atë. Rrokullisni atë me një diametër pak më të madh se forma dhe vendoseni ushqimin në të. Shponi me pirun dhe ruani në frigorifer.
- Pas gjysmë ore, hiqeni nga frigoriferi dhe vendosni një ngarkesë në brumë, për shembull, derdhni fasule ose bizele dhe piqni në një furrë të nxehur në 190 ° С për 15 minuta.
- Pritini në copa gjoksin e pulës së zier.
- Pritini kampionët në feta dhe skuqini në një tigan në vaj. Sezoni me kripë dhe piper.
- Grini djathin, copëtoni imët hudhrën.
- Për të derdhur, kombinoni vezët, ajkën, hudhrën dhe djathin.
- Hiqeni brumin e pjekur nga furra, hiqni ngarkesën, shpërndani kërpudhat dhe gjoksin e pulës. Mbushni dhe ngjitni domatet qershi.
- Dërgoni tortën në furrë për gjysmë ore në 190 ° C.
- Shërbejeni quichen e përfunduar me pulë dhe kërpudha të ngrohta ose të ftohta.
Byrek me kishe pule
Siç e dini, mund të dilni me mbushje për një quiche ad infinitum. Në këtë recetë, ne do të përgatisim një byrek me fileto pule, kërpudha dhe piper. Ky është një produkt plotësisht i pakomplikuar në ekzekutim, ndërsa torta është shumë e kënaqshme dhe aromatik.
Përbërësit:
- Gjoks pule i zier - 1 pc.
- Champignons - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Pastë pudre - 1 shtresë
- Djathë - 300 g
- Vezë - 1 copë.
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - për lubrifikimin e mykut
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi:
- Pritini qepën në kube dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të jetë transparente.
- Pritini kampionët dhe skuqini me qepë.
- Kombinoni gjoksin e pulës së zier, kërpudhat, qepët. Shtoni 1/3 e djathit të grirë, shtoni salcë kosi dhe vezë të rrahur. E rregullojmë me kripë dhe e përziejmë mirë.
- Lyejeni një enë për pjekje me vaj dhe shpërndani brumin e mbështjellë përgjatë pjesës së poshtme, duke formuar anët prej 1, 5-2 cm.
- Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër, vendosni specat e zier, pritini në shirita dhe spërkatini me copat e mbetura të djathit.
- Ngroheni furrën në 190 gradë dhe piqni byrekun për 30 minuta që të shkrijë djathi.
Receta video:
