Një recetë hap pas hapi për një tortë mousse me kokrra të kuqe, një teknologji për përgatitjen e një ëmbëlsirë të ndritshme. Receta video.
Torta mousse me ëmbëlsirë kokrra të kuqe është një ëmbëlsirë festive e pazakontë, shumë e ndritshme me shije të shkëlqyeshme dhe vlerë të lartë ushqyese. Gatimi i një ëmbëlsire sipas recetës sonë përfshin disa faza: gatimi i ëmbëlsirave, pjekja e ëmbëlsirave me biskota, bërja e një baze mousse dhe montimi i tortës.
Akesmbëlsira me sfungjer janë një nga bazat më të mira për çdo tortë apo pastë. Brumi rezulton të jetë tepër gëzof, aromatik dhe i shijshëm. Ato përgatiten shumë thjesht nga tre produkte kryesore - vezë, miell dhe sheqer. Onlyshtë e rëndësishme vetëm të vëzhgoni proporcionet e përbërësve dhe të rrihni mirë brumin.
Ne ju sugjerojmë të bëni kulin e manave nga pureja e luleshtrydhes, sepse kjo ëmbëlsi është e dashur nga shumë njerëz dhe shkon mirë si me biskotën ashtu edhe me musin e gjizës.
Mousse bazohet në gjizë të butë dhe krem të rrahur. Falë kombinimit të këtyre produkteve, masa është praktikisht pa peshë dhe tepër delikate në shije.
Ne ju ftojmë të njiheni me recetën për tortë mousse me kokrra të kuqe me një foto të procesit hap pas hapi.
Shihni gjithashtu se si të bëni tartlets me mus kungull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 250 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 4 orë
Përbërësit:
- Pure me luleshtrydhe - 200 g
- Sheqeri - 210 g
- Niseshte misri - 2 lugë
- Xhelatinë - 30 g
- Ujë - 85 ml
- Tortë me sfungjer - 2 ëmbëlsira
- Krem 33% - 500 ml
- Gjizë - 500 g
- Çokollatë - 100 g
- Qumësht - 2 lugë
Hap pas hapi përgatitja e ëmbëlsirës me fruta të ftohtë kokrra të kuqe
1. Para së gjithash, ne përgatisim ëmbëlsira me biskota. Në shtëpi, i pjekim një ditë më parë në mënyrë që biskota të piqet brenda 24 orëve, ose të blejmë një produkt të përfunduar në dyqan. Tjetra, ne përgatisim ëmbëlsirat. Së pari, derdhni 10 g xhelatinë me pak ujë të ngrohtë (25 ml). Kur të gjitha kokrrizat janë fryrë, shpërndahen në një banjë me ujë derisa të jenë të qetë.
2. Para se të bëni tortën me mollë cool, fshijeni me kujdes purenë e përfunduar të luleshtrydheve përmes një sitë për të hequr gunga dhe fara. Masa duhet të jetë sa më e pastër dhe homogjene. Nëse pureja nuk është e ëmbël, atëherë shtoni sheqer të përzier me niseshte. Ne e vendosim përzierjen që rezulton në sobë dhe e ngrohim në rreth 60 gradë mbi një zjarr të ulët. Në këtë rast, është e nevojshme të përzieni plotësisht në mënyrë që gunga të mos formohen. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.
3. Përgatitni një formë të ndashme për ëmbëlsirat - mbulojeni me film ngjitës nga të gjitha anët. Tjetra, sipas recetës sonë për tortë mousse me kek me kokrra të kuqe, kombinoni masën e manave me masën xhelatinoze dhe derdhni në myk. Pastaj e dërgojmë në frigorifer për 4 orë.
4. Ftohët e ngrira nuk duhet të hiqen nga frigoriferi paraprakisht, në mënyrë që të mos shkrijë. Bettershtë më mirë ta bëni këtë pak para se të montoni tortën në shtresa.
5. Fillojmë të bëjmë mousse për tortën me fruta të ftohta. Kombinoni gjizën në një enë të thellë së bashku me sheqerin dhe shpërtheni me kujdes me një blender zhytës. Masa duhet të bëhet homogjene dhe pa kokrra. Për të shpërndarë plotësisht sheqerin, mund ta rrahni në disa qasje, duke e lënë masën të qëndrojë për një kohë.
6. Rrihni kremin e ftohur veç e veç. Që ky produkt të fshihet mirë në një shkumë të butë, enët dhe shtojcat e mikserit duhet të jenë të ftohta, të pastra dhe të thata. Pas kësaj, shtoni me kujdes kremën në masën e gjizës.
7. Sipas recetës sonë hap pas hapi për tortë mousse me ëmbëlsirë kokrra të kuqe, derdhni xhelatinën e mbetur (20 g) me 60 ml ujë, lëreni të fryhet dhe shpërndahet. Pastaj shtoni në mousse dhe sillni në homogjenitet.
8. Tani le të fillojmë të montojmë tortën me mollë të ftohtë kokrra të kuqe. Për këtë, ne përdorim një formë të ndarë me një diametër dhe lartësi të përshtatshme. E para do të jetë torta me biskota. Trashësia e saj varet nga preferencat e kuzhinierit, por nuk është e këshillueshme që ta bëni atë më të hollë se 1.5 cm. Ju lutemi vini re se diametri i tortës duhet të jetë pak më i vogël se ai i mykut, në mënyrë që të jetë një shtresë centimetër e musit bërë në anët.
9. Mbushni pjesën e sipërme me mus gjizë - merrni një të tretën e masës totale. Për shpërndarje të barabartë, mund ta shkundni pak formën.
10. Ne nxjerrim coolies, i lirojmë nga filmi kapës dhe i vendosim me kujdes në myk. Tjetra, alternoni një shtresë musi (gjysma e vëllimit të mbetur), një tortë biskotë (ndoshta më e hollë se e para) dhe musin e mbetur. Këshillohet që këto veprime të kryhen sa më shpejt që të jetë e mundur, sepse masa e gjizës së ajrosur mund të trashet shpejt.
11. Ne e dërgojmë pjesën e punës të marrë në frigorifer për 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha shtresat do të kapen, dhe torta do të marrë një formë të qëndrueshme.
12. Ne nxjerrim tortën me mousse me ëmbëlsirë kokrra të kuqe. Ne shkrijmë një copë çokollatë - qumësht ose të zezë - në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak gjalpë. Masën që rezulton e vendosim në një qese kuzhine dhe në mënyrë kaotike derdhim shirita të hollë në sipërfaqen e sipërme të tortës dhe anash. Ju gjithashtu mund të dekoroni pjesën e sipërme me pluhur sheqeri.
13. Magazinimi i një torte të tillë mousse bëhet në frigorifer. Gjysmë ore para se të shërbehet, transferohet në frigorifer.
14. cakembëlsira festive e frutave të freskëta të frutave është gati! Ajo shërbehet si ëmbëlsirë për çdo festë ose çaj. Kjo ëmbëlsirë me siguri do të magjepsë të gjithë mysafirët.
Shihni edhe recetat video:
1. Tortë me mollë luleshtrydhe
2. Tortë Mousse Velvet i Kuq
