Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e boronicës së zezë. Prona të dobishme, dëm dhe kundërindikacione për përdorimin e shiksha. Si hahen frutat e bimës? Receta të shijshme të manave dhe fakte interesante rreth tyre.
Receta për enët me boronicë të zezë
Boronica e freskët mund të spërkatet me sheqer dhe të hahet e pastër. Gjithashtu shkon mirë me produktet e qumështit: kosin, masën e gjizës, djathin e qumështit të fermentuar, kosin, qumështin, kefirin. Rekomandohet ta ruani në një enë qelqi. Konservat e shijshme, reçel, komposto, reçel merren nga frutat e bimës, të cilat mund të përdoren si për përdorim me çaj ashtu edhe si mbushje për byrekët, byrekët, simite dhe pasta të tjera.
Le të shikojmë recetat e shijshme me manaferrën e zezë:
- Xhem … Fillimisht, qëroni mollët (1 kg), më pas hidhini ujë të vluar mbi to dhe lërini për 30 minuta. Pas kësaj, prerë frutat në copa të vogla, ngarkojeni në tasin e blenderit dhe pritini derisa të jenë të qetë. Pastaj lani manaferrat e manaferrës së zezë (1 kg), mbulojini me sheqer (1.5 kg) dhe lërini nën kapak për 2 orë. Pas kësaj kohe, vendoseni masën në nxehtësi të ulët, gatuajeni për 30 minuta, duke e trazuar herë pas here, dhe shtoni mollën e përgatitur. Lëreni përzierjen të ziejë dhe mbajeni në sobë për rreth një orë. Kur të jetë gati, derdhni reçelin në kavanoza të para-sterilizuar, rrokulliseni dhe kthejeni me kokë poshtë. Lëreni reçelin në këtë formë për 2-3 ditë, pastaj ulni boronicën në bodrum, nëse ka, ose vendoseni në frigorifer.
- Pelte … Së pari, fshijini manaferrat për 2-3 minuta në ujë të valë, pastaj kullojini dhe shtrydhni lëngun. Shtoni sheqer (150 g) dhe acid limoni (2 g) në të (1 filxhan), vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët. Kur fillon të vlojë, shtoni xhelatinë (30 g) atje, duke e trazuar masën. Pastaj zieni pelte për rreth 5 minuta, hiqeni nga sobë, transferojeni në kallëpe speciale dhe vendoseni në frigorifer për një orë mesatarisht.
- Ngjit … Në një tas me smalt, kombinoni lëngun e mollës (250 ml), sheqerin e vaniljes (30 g) dhe sheqerin e zakonshëm (1 kg). Pastaj, duke e trazuar, gatuajeni këtë masë për 20 minuta. Pas kësaj, shtoni boronicat (1 kg) të shtypura me një blender dhe mbajini në zjarr për rreth 40 minuta. Tjetra, ftohni përzierjen, vendoseni në kallëpe metalike dhe thajeni në furrë në temperaturën minimale për rreth 30 minuta.
Fakte interesante rreth kokrrës së ariut
Ndër banorët e Veriut, veçanërisht ata që udhëheqin një mënyrë jetese nomade, pjata "shtytëse" është e përhapur, e cila përgatitet për dimër. Shtë bërë nga manaferrat e bimës, vaji i vulës dhe peshku i grirë. Ai u përmend nga Vladimir Dal në fjalorin shpjegues, duke e quajtur atë "cirilik".
Lëngu i Crowberry është i përshtatshëm për ngjyrosjen e lëkurës dhe qershisë së leshit. Shiksha është një ushqim popullor për shpendët, dhe gjithashtu pëlqehet nga drerat dhe arinjtë. Në një numër rajonesh, ajo është e shënuar në Librin e Kuq, kjo vlen për rajonet Nizhny Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma dhe disa të tjerë. Boronica e zezë është gjithashtu e popullarizuar në mesin e njerëzve autoktonë të Amerikës. Indianët, si banorët e Siberisë, e përdorin atë në mënyrë aktive në dimër. Por përveç frutave, ata gjithashtu përdorin fidane me gjethe shkurre, duke përgatitur infuzione dhe zierje prej tyre për trajtimin e çrregullimeve të tretjes.
Shiksha shpesh përdoret në mjekësinë tradicionale tibetiane, këtu shërben si një kurë për sëmundje të ndryshme të veshkave dhe mëlçisë, çrregullime të sistemit nervor.
Bima ka kërcell të kuq të errët dhe gjethe të përdredhura, të zgjatura. Lulet e kuqe përbëhen nga disa petale, ato janë uniseksuale. Shkurre lulëzon në pranverë dhe mund të japë fryte deri në 100 vjet gjatë gjithë ciklit të saj të jetës. Shikoni një video në lidhje me manaferrën e zezë:
Shiksha, edhe pse e përhapur në Evropën Lindore, ende konsiderohet një kokrra të kuqe ekzotike këtu. Kjo është për shkak të faktit se nuk rritet në vilat verore, të tilla si hiri malor ose viburnum, dhe jo të gjithë mund të përballojnë të shkojnë për të mbledhur në pyll. Por nëse ende e shihni boronicën e zezë diku në treg, atëherë ju rekomandojmë patjetër ta provoni.
