Nëse vendosni të agjëroni dhe hani ushqim të ligët dhe dëshironi diçka të shijshme, atëherë piqni pasta duke përdorur brumë të dobët, pa maja. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Shumë amvise janë të sigurta se brumi pa yndyrë dhe pa maja është një ideal i paarritshëm, pasi është e pamundur të përgatitësh produkte të shijshme të pjekura pa vezë, qumësht dhe gjalpë. Por në fakt, produktet e pjekura të bëra me brumë të ligët janë po aq të shijshme. Shtë i përshtatshëm për çdo delikatesë mielli gjatë agjërimit. Për shembull, nga brumi i varfër pa maja, merren rrotullime të mrekullueshme, bagels, strudel, rrotulla me mbushje të ndryshme, të kripura dhe të ëmbla. Isshtë gjithashtu i përshtatshëm për petulla, petulla, pasta, lavash të hollë, etj. Enët me brumë të dobët mund të përgatiten jo vetëm gjatë periudhës së agjërimit, por gjatë gjithë vitit, sepse produkte të tilla të pjekura janë më pak kalori dhe janë veçanërisht të përshtatshme për njerëzit që monitorojnë peshën e tyre.
Prandaj, në këtë pjesë do t'ju tregoj recetën universale më të suksesshme për një brumë pa maja me fotografi dhe udhëzime hap pas hapi. Duhen më pak se 10 minuta për ta gatuar duke përdorur një përpunues ushqimi. Por nëse e gatuani me duart tuaja, atëherë ky proces gjithashtu nuk është i gjatë. Në këtë rast, lyeni pëllëmbët me vaj perimesh për ta bërë më të lehtë punën me brumin. Për ta bërë thërrimet në produkte elastike, jo të thata dhe sa më të shijshme, mos gatuani brumë shumë të ngushtë. Duhet të jetë i butë, mesatarisht i lagësht, por të mos ngjitet në duart tuaja.
Shihni gjithashtu se si të bëni brumë të ligët pa vezë ose qumësht për një rrotull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 502 kcal.
- Shërbimet - 400 g
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 210 g
- Vaj perimesh - 60 ml
- Uji i pijshëm në temperaturën e dhomës - 120 ml
- Sode buke - 1/3 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e një brumi universal pa maja, recetë me foto:
1. Vendoseni shtojcën e prerëses në një përpunues ushqimi dhe shtoni miell, i cili sitet përmes një sitë të imët për ta pasuruar atë me oksigjen. Pastaj brumi do të jetë më i butë dhe më elastik.
2. Shtoni sode buke në përpunuesin e ushqimit.
3. Pastaj shtoni kripë.
4. Derdhni vaj perimesh në ushqim. Në vend të vajit vegjetal, mund të përdorni vaj ulliri ose ndonjë tjetër.
5. Tjetra, derdhni ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës. Mos shtoni të gjithë ujin menjëherë, shtoni së pari 2/3 pjesë, sepse gluteni i miellit është i ndryshëm për varietete dhe prodhues të ndryshëm. Dhe ndoshta më pak ose më shumë ujë do të nevojitet. Prandaj, është më mirë të shtoni lëngun më vonë.
6. Gatuani një brumë elastik dhe të butë. Në një përpunues ushqimi, do të jetë gati jo më shumë se 5 minuta.
7. Hiqeni brumin nga tasi i pajisjes, mbështillni duart rreth tij dhe filloni të piqni çdo produkt. Gjithashtu, brumi universal pa maja mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen në frigorifer për një periudhë prej 3 muajsh, dhe kur është e nevojshme, shpejt mund të gatuani diçka të shijshme. Ose mund ta gatuani paraprakisht dhe ta ruani në frigorifer për 3 ditë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë të thartë maja.
