Doni të jeni të shëndetshëm? Hani perime çdo ditë! Për më tepër, ka vërtet shumë pjata perimesh. Dhe për të diversifikuar menunë time, unë propozoj një recetë të thjeshtë - pure perimesh.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në varësi të kohës së vitit, ka perime sezonale në shitje që mund të bëhen pure. Shumica e perimeve janë të përshtatshme për gatim. Këto janë patate, fasule, karota, kërpudha, spinaq, kungull i njomë, kungull, patëllxhan, thjerrëza, lakër, panxhar, bizele, etj. Një nga opsionet për purenë e perimeve është pureja e patateve me panxhar, karrota dhe qepë. Një përbërje e tillë e produkteve sjell vetëm përfitime për trupin dhe ka një efekt të mirë në traktin tretës, duke përmirësuar punën e tij. Prandaj, ata që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale, pureja e perimeve do të jetë veçanërisht e dobishme, shumë më tepër sesa të hani perime në formën e tyre të zakonshme.
Përveç kësaj, shumë vitamina absorbohen shumë më mirë në formë të zier. Pra, në karrota, beta-karoteni zihet vetëm dhe përmban 3 herë më shumë antioksidantë dhe luteinë. Gjatë gatimit të perimeve, një pjesë e vitaminave, natyrisht, humbet, por ato të mbetura absorbohen shumë më mirë sesa të papërpunuara. Nëse ky faktor ju frikëson, atëherë pa humbur vitamina, ju lehtë mund ta zgjidhni këtë problem - perimet me avull në një kazan të dyfishtë. Kjo do të jetë mënyra më e mirë për të përgatitur ushqimin. Ose mund t'i piqni përbërësit direkt në lëvozhgën në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 24 kcal.
- Shërbimet - 700-800 g
- Koha e gatimit - 2 orë panxhar të valë, 30-40 minuta pure patatesh
Përbërësit:
- Panxhar - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Çdo zarzavate për shije - disa degëza
- Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë
- Çdo erëza dhe barishte për shije
Gatim pure perimesh
1. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të trashë. Qëroni qepën dhe copëtojeni në gjysmë unaza. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni perimet të skuqen.
2. Skuqeni ushqimin mbi nxehtësinë mesatare derisa të jetë transparente dhe e butë. Nëse për arsye shëndetësore ushqimi i skuqur nuk mund të hahet ose pure patate përgatiten për tryezën e fëmijëve, atëherë ziejini perimet, piqni në furrë ose gatuajini në një kazan të dyfishtë.
3. Zieni panxharët për 2 orë derisa të zbuten. Edhe pse koha specifike e gatimit varet nga madhësia e perimeve rrënjë.
4. Pas kësaj, ftohni panxharët pak në mënyrë që të mos digjen, dhe grijeni në një rende të trashë.
5. Shtoni përzierjen e panxharit në tigan me qepë dhe karrota të skuqura.
6. Tjetra, shtoni zarzavate të copëtuara imët. Mund të përdoret si i freskët ashtu edhe i ngrirë. Shtoni kripë, piper të bluar, të gjitha erëzat dhe barishtet atje.
7. Llokoçis ushqimin, lëreni të ziejë, mbulojeni dhe ziejini për rreth 15 minuta.
8. Transferoni masën e perimeve në një tas të thellë dhe rrihni me një blender deri në një përzierje homogjene të lëmuar. Nëse nuk ka blender, atëherë ktheni ushqimin dy herë në një mulli mishi me një rrjetë të imët ose bluajeni në një sitë.
Hani perime të pastra, të ngrohta dhe të ftohta. Për më tepër, mund të përdoret për të mbushur çdo byrek, byrek, petull, etj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani purenë e perimeve "kungull i njomë".
