Po kërkoni një meze të lehtë të bërë në shtëpi për të gjitha rastet? Mbërritja e mysafirëve të papritur, mbushja e një sanduiçi për të marrë me vete në punë ose për t'u dhënë fëmijëve në shkollë … Unë do t'ju tregoj se si të bëni një fileto derri të tharë në shtëpi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Ne shpesh përballemi me një problem kur duam një copë të shijshme të hidhur. Sidoqoftë, të blini diçka në supermarket është e frikshme sepse nuk e dini se nga çfarë është bërë produkti. Pastaj një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte fileto derri e tharë, e cila mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer pa humbur shijen dhe substancat e vlefshme. Fleta e derrit e tharë është një opsion i shkëlqyeshëm për një sanduiç. Veryshtë shumë e shijshme dhe jo shumë yndyrore, dhe çdo amvise rishtare mund të gatuajë në shtëpi. Meqenëse receta është shumë e thjeshtë, edhe përkundër procesit të gjatë të gatimit, tre javor. Por ja vlen. Ju do të kurseni një shumë të mirë parash duke bërë mish të shijshëm në shtëpi! Prandaj, nëse keni akoma pak përvojë kuzhine, por doni të bëni diçka origjinale, atëherë bëni një fileto të hollë derri të mprehtë.
Vlen të përmendet se sipas recetës së propozuar, mund të gatuani jo vetëm mish derri, por çdo lloj mishi tjetër. Për shembull, fileto lope viçi, gjeldeti, rosë ose fileto pule janë të mira. Dhe si erëz për shërimin e mishit, mund të përdorni çdo erëz dhe erëza që ju pëlqen më shumë dhe përdorni në gatim.
Shihni gjithashtu përgatitjen e viçit të ashpër të marinuar në konjak.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 87 kcal.
- Shërbimet - 350 g
- Koha e gatimit - 20 ditë
Përbërësit:
- Fletë derri - 500 g
- Paprika e ëmbël e bluar - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 300 g
- Koriandër - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e filetos së derrit të tharë, recetë me foto:
1. Zgjidhni një enë për kriposje dhe derdhni gjysmën e kripës në të.
2. Lani mishin e derrit dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Vendoseni në një shtresë kripe dhe spërkateni me kripën e mbetur. Mishi duhet të spërkatet me shumë kripë në mënyrë që të mos ketë njolla të zbrazëta. Përndryshe, do të kripet keq dhe mund të përkeqësohet, sepse kripa është një ruajtës.
3. Vendoseni mishin e derrit në frigorifer për 8-10 orë. Nëse keni nevojë më shpejt në mënyrë që mishi të kripet, atëherë priteni në copa më të holla. Pas kohës së kaluar në frigorifer, kripa nga mishi do të nxjerrë lagështi dhe lëngu do të formohet në enë. Dhe vetë mishi do të bëhet më i dendur.
4. Më pas lajeni mishin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, duke e shpëlarë të gjithë kripën dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Madje mund ta lini për pak kohë në ajër që të thahet mirë. Përndryshe, nëse mbeten pikat e lagështisë, atëherë bakteret do të fillojnë të shumohen në këto vende.
5. Kombinoni erëzat në një enë të vogël: piper të zi të bluar, koriandër të bluar dhe arrëmyshk të bluar.
6. Përhapni erëzat e gatuara në të gjitha anët e derrit të tharë.
7. Mbështilleni mishin në një leckë pambuku dhe vendoseni në frigorifer për 20 ditë. Kthejeni atë herë pas here në mënyrë që mishi të ulet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Gjithashtu mund të thahet në një bodrum në një temperaturë jo më të ulët se +10 gradë. Ruani fileton e derrit të përfunduar në frigorifer. Hani atë hollë sepse ka shije më të mirë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani fileto derri të tharë.
