Në vendin tonë, sallatat më të njohura me panxhar janë harengë nën një pallto lesh, vinaigrette dhe panxhar me arra. Sidoqoftë, përveç këtyre trajtimeve, ekziston edhe një numër i madh i pjatave po aq të shijshme dhe të shijshme. Le të flasim për këtë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në vendin tonë, sallatat e panxharit janë shumë të njohura. Ato hahen çdo ditë dhe në një gosti. Për sallatat, panxhari përdoret më shpesh i zier ose i pjekur, dhe shumë më rrallë i papërpunuar. Besohet se shija e pjekur është më aromatike. Për ta bërë këtë, lani perimet rrënjë, thajeni me një peshqir letre, mbështilleni në fletë metalike dhe dërgojeni në furrë, ku piqeni në një nivel mesatar në një temperaturë prej 180-200 gradë. Koha e gatimit varet nga madhësia e perimeve rrënjë. Të vegjlit do të jenë gati për 40 minuta. Imshtë e domosdoshme të bëni shpime në petë në mënyrë që avulli të dalë. Pastaj panxhari piqet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet.
Nëse vendosni të përdorni panxhar të papërpunuar për sallatë, atëherë qërojeni, shpëlajeni dhe copëtoni imët. Do të ishte më mirë ta para-marinoni në lëng limoni ose lëng limoni për 15 minuta. Në këtë recetë, kam përdorur panxhar të zier, të cilin çdo amvise di të gatuajë. Sidoqoftë, çdo kuzhinier mund të vendosë në mënyrë të pavarur nga cila panxhar dëshiron të bëjë një pjatë.
Duhet të theksohet se sallata e panxharit ka dy veti të rëndësishme: përfitime kolosale dhe bukuri të jashtme. Për më tepër, është e lehtë për t'u përgatitur. Dhe për ta zbukuruar atë, shtoni edhe më shumë shije dhe përdorni të gjitha llojet e aditivëve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 111 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta për prerjen e përbërësve, plus kohën e gatimit
Përbërësit:
- Panxhar - 1 pc.
- Majonezë - për tu veshur
- Tranguj turshi - 1 pc.
- Djathë Adyghe - 100 g
- Vezë - 2 copë.
- Proshutë - 150 g
- Kripë - majë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me panxhar dhe vezë:
1. Pra, para së gjithash, përgatitni panxharët, sepse duhet më e gjatë për të gatuar. E gatova në sobë për rreth 2 orë. Por siç kam shkruar më lart, mund ta piqni në furrë në fletë metalike. Nuk është e nevojshme ta kripni gjatë gatimit, sepse mund të shtoni kripë në një pjatë të gatshme. Pas gatimit, ftohni perimet rrënjë, qëroni dhe prerë në kube.
4
2. Ziejini edhe vezët, derisa të jenë të pjerrëta, rreth 8 minuta pas zierjes. Pastaj transferojini ato në ujin e akullit që të ftohen mirë. Qëroni dhe copëtoni. Vendosni kastravecat turshi në një sitë në mënyrë që uji i tepërt të jetë xhami, fshijini me një peshqir letre për të thithur të gjithë lagështinë dhe gjithashtu prerë. Dërgo produktet në panxhar.
3. Pritini djathin Adyghe në kube duke respektuar proporcionin e pjesëve të të gjithë përbërësve të mëparshëm.
4. Shtoni majonezë në përbërësit dhe përzieni mirë.
5. Shijoni pjatën dhe spërkateni me kripë nëse është e nevojshme. Megjithatë, duhet të keni kujdes me shtimin e kripës, sepse ndoshta do të jetë e mjaftueshme nga turshitë. Ftoheni sallatën e përfunduar në frigorifer dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me panxhar të zier dhe vezë.
