Nëse keni fatin të kapni një rosë të egër, gaforre druri ose kaprolli gjatë gjuetisë, atëherë mund të gatuani një pjatë të parë të shijshme dhe të kënaqshme prej tyre. Si të bëni supë loje me perime, lexoni recetën hap pas hapi me një foto të përshkruar më poshtë. Recetë video.
Supa është një mënyrë për të ngrohur mishin e ashpër nga kafshët e vjetra, shpendët ose kufomat. Gjithashtu të përshtatshme për supat janë stoli të mishit, pjesë kockore (për shembull, qafa), zona të dëmtuara nga vrimat e plumbave (veçanërisht në lojë të mëdha), eshtra dhe tendona. Në përgjithësi, cilësia e mishit të lojës që futet në supë mund të jetë çdo gjë. Gjëja kryesore është se nuk fillon të përkeqësohet, përndryshe shija e supës do të përkeqësohet. Sot do të gatuajmë supë gjahu me perime. Receta përdor rosën e egër, e cila ka një mish mjaft të ashpër. Prandaj, për supën është zgjidhja perfekte për ta përdorur atë. Unë rekomandoj të përdorni të gjithë trupin e pajetë për supën, dhe më pas të bëni ushqime ose pjatat kryesore nga një pjesë e mishit të supës. Për shembull, petulla të mbushura, makarona detare, etj.
Grupi i perimeve për recetë mund të jetë çdo. Merrni atë që doni më shumë. Nëse dëshironi të bëni një supë pa karbohidrate, atëherë përjashtoni patatet nga receta. Dhe nëse dëshironi, përkundrazi, të gatuani një supë të përzemërt, mund të shtoni petë elbi, hikërror ose bollgur. Përveç kësaj, perimet e përdorura mund të jenë jo vetëm të freskëta, por edhe të ngrira ose të konservuara. Kjo recetë përdor fasule asparagus të ngrira, lulelakër dhe speca zile. Por, përkundër kësaj, një supë e thjeshtë definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë, dhe aroma dhe shija do të jenë të mahnitshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Rosa e egër - 1 kufomë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Lulelakër - 0.5 krerë lakër
- Fasule asparagus - 200 g
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Zarzavatet (çdo) - bandë
Përgatitja hap pas hapi e supës së lojës me perime, recetë me foto:
1. Përgatitni rosën e egër për recetë. Hiqni pendët, këndojeni lëkurën, hiqni cirkun e zi nga lëvorja. Pritini kokën, çani barkun dhe hiqni zorrët. Zemra, stomaku dhe mëlçia mund të përdoren për supë ose receta të tjera. Pritini trupin e pajetë në copa të përshtatshme.
2. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën nga copat. është në të që gjendet më shumë yndyrë.
3. Palosni rosën e egër në një tigan, shtoni qepën e qëruar dhe fletën e dafinës. Mbushni mishin me ujë dhe vendoseni në sobë. Ziejeni, hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja e supës me një lugë të prerë, vidhoseni në zjarr dhe gatuajeni supën nën kapak për 2 orë. Mishi duhet të jetë i butë. Prandaj shijojeni. Ju mund të keni nevojë të gatuani për më shumë ose më pak. Në fund të gatimit, hiqni qepën e gjetheve të dafinës nga supa.
4. Deri në këtë kohë, qëroni karotat dhe grijini ato. Lani fasulet e shpargujve dhe pritini në 2-3 pjesë.
5. Qëroni specat nga kutia e farës dhe pritini në shirita. Ndani lulelakrën në tufë lulesh. Kjo recetë përdor perime të ngrira. Nëse keni të njëjtën gjë, atëherë nuk keni nevojë t'i shkrini ato.
6. Kur të jetë gatuar mishi, shtoni karotat dhe fasulet e shpargut në tenxhere.
7. Tjetra, shtoni lulelakër dhe speca zile.
8. Spërkoni supën me kripë dhe piper të zi dhe ziejini pasi të ziejnë derisa të bëhen perimet. Në fund të gatimit, shtoni barishte të copëtuar imët. Shërbejeni supën e lojës së përgatitur me perime në tryezë me croutons, croutons, bukë me sallo dhe aditivë të tjerë.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të bëni supë nga kaprolli.
