A mendoni akoma se zierja e panxharit është e gjatë dhe e lodhshme? Por duke ditur këshilla të thjeshta dhe efektive, panxharët e tërë do të gatuhen sa më shpejt që të jetë e mundur, duke ruajtur të gjitha pronat e tyre unike të dobishme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Panxhari është një perime unike me shumë veti të dobishme, prandaj ato janë shumë të zakonshme në gatim. Sallatat, pjatat e para dhe të dyta përgatiten me të. Për të parët, më së shpeshti kërkohen kultura rrënjësore të ziera. Panxharët gatuhen për një kohë mjaft të gjatë - nga 1, 5 deri në 2 orë. Varet nga madhësia dhe mosha. Prandaj, në shumicën e rasteve, kjo nuancë merret parasysh dhe zhardhokët zihen paraprakisht. Por ndonjëherë ndodh që nuk ka kohë për gatim të gjatë, dhe pastaj lind detyra e zvogëlimit të kohës së gatimit të perimeve. Sot do të zbulojmë një nga këto mënyra.
Sekretet se si të gatuani panxharin siç duhet, dhe më shumë …
- Mos e prisni bishtin gjatë gatimit. Nëse shkelni integritetin e panxharit, lëngu do të rrjedhë prej tij, do të dalë i bardhë dhe i holluar me ujë.
- Në fillim të gatimit, mos kripni panxharët, sepse kripa do të avullojë akoma dhe do të forcojë perimet, gjë që do të rrisë kohën e gatimit. Kripë pjatën tashmë me panxhar.
- Panxhari do të ruajë ngjyrën e tij të bukur të ndritshme nëse, pas zierjes, shtoni 0.5 lugë në të. uthull, 1 lugë. sheqer ose pak lëng limoni.
- Nuk ju pëlqen era e panxharit? Neutralizoni atë duke vendosur një kore bukë në një tigan.
- Nëse panxhari është i thatë, i skuqni me ujë të valë, i mbushni me ujë në temperaturën e dhomës dhe i lini të fryhen. Pas kësaj, dërgojeni në zjarr pa ndryshuar ujin.
- Për të parandaluar që perimet e tjera (për shembull, patatet) të "njollosen" në vinaigrette, prerë panxharët e zier në copa dhe spërkatni me vaj perimesh.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Panxhar - 3 copë.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Acid limoni - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e panxharit të gatimit të shpejtë, recetë me foto:
1. Derdhni ujë të pijshëm në një tigan dhe vendoseni në sobë.
2. Shtoni vaj perimesh në ujë.
3. Pastaj shtoni acid limoni dhe lërini ujin të ziejë.
4. Përdorni një furçë për të pastruar dhe larë mirë panxharin. Mos e hiqni lëvozhgën, gatuajini frutat me të.
5. Zhyt panxharët në ujë të valë në mënyrë që rrënjët të mbulohen plotësisht, përndryshe uji do të valojë para se të gatuhen perimet.
6. Sillni ujin përsëri në vlim mbi nxehtësinë e lartë. pas shtimit të panxharit, temperatura do të ftohet pak.
7. Zieni panxharin për gjysmë ore, pa e mbuluar tiganin dhe transferojini frutat në një tas me ujë me akull. Thith për 15 minuta.
8. Kullojeni ujin e ftohtë dhe përdorni panxhar për sallata dhe pjata të tjera.
Sekreti i gatimit të shpejtë të panxharit qëndron pikërisht në rënien e temperaturës, e cila i sjell panxharët në gatishmëri dhe i gjithë procesi i gatimit zgjat 40-50 minuta. Nëse vendosni perimet rrënjë në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe i vendosni në sobë, atëherë koha e gatimit do të jetë 2-3 orë. Prandaj, përfundoni gjithmonë procesin e gatimit me ujë të ftohtë. Atëherë panxharët, përveçse do të gatuhen, do të jenë edhe më të lehta për tu qëruar.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të zieni shpejt panxharin.
