Pasi të keni përgatitur një tortë beze, mund të bëni një shumëllojshmëri ëmbëlsirash bazuar në të. Për shembull, një nga më të njohurit është torta "Kiev". Shtë gjithashtu e mundur një opsion ku torta përgatitet nga proteina, dhe një krem bëhet nga të verdhat.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Meringa ose beze është ka shumë të ngjarë një nga llojet më të njohura të ëmbëlsirave që mund të bëni vetë në shtëpi. Plus, është po aq e lehtë të bësh një tortë me to. Nuk kërkon shumë kohë, por rezultati është shumë i shijshëm dhe shumë efektiv.
Thelbi i ëmbëlsirave të tilla është si më poshtë. Meringat e zakonshme piqen, por jo në formën e ëmbëlsirave, por janë të veshura me një kore të barabartë në një fletë pjekje. Më tej, ëmbëlsira të tilla palosen në një tortë dhe lyhen me krem. Përveç meringës dhe kremit vetë, torta mund të përbëhet edhe nga biskota ose ëmbëlsira të tjera. Pra, duke bërë një krem tjetër, duke shtuar një sërë aditivësh të tillë si arra, çokollatë, biskota, etj., Ju mund të bëni vazhdimisht ëmbëlsira të reja nga beze. Këtu mund t'i jepni lehtësisht eksperimentet dhe të përdorni imagjinatën e ëmbëlsirave. Ju madje mund të dilni me receta vetë.
Sot do t'ju tregoj se si të bëni një tortë klasike beze. Por më pas në masën e proteinave mund të vendosni arra të shtypura, farat e susamit ose të lulediellit, etj. Cmbëlsira të tilla mund të përdoren si një nga përbërësit për një tortë komplekse ose për të bërë një ëmbëlsirë. Rezulton se torta është e gjatë, e freskët, e butë dhe e shkrirë në gojë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 270 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë 2 cm e lartë, 22 cm në diametër.
- Koha e gatimit - 5 minuta për fshikullimin e proteinave, 1 orë për tharjen e tortës
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Sheqer pluhur - 4 lugë
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave me beze torte:
1. Thyejini me kujdes vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Bëni këtë me shumë kujdes në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos arrijë tek të bardhët. Përndryshe, ata nuk do të arrijnë deri në konsistencën e dëshiruar. Gjithashtu, sigurohuni që enët me proteina të jenë të pastra, të thata dhe pa yndyrë. Do të ndikojë gjithashtu në cilësinë e bezeve.
2. Merrni një mikser dhe me një shpejtësi të ngadaltë, filloni të rrihni të bardhat e vezëve. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të pasurohen me oksigjen, gjë që do t'i bëjë ata më të harlisur dhe të ajrosur. Pastaj, kur shfaqet shkuma e bardhë, gradualisht shtoni sheqer pluhur në to. Unë nuk këshilloj përdorimin e sheqerit, sepse mund të mos ketë kohë të prishet gjatë procesit të fshikullimit.
3. Tjetra, rrihni të bardhët në kthesa më të larta derisa të formohen majat e qëndrueshme dhe një masë e bardhë e ajrosur. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e tyre duke e kthyer tasin me ketrat: ato duhet të jenë të palëvizshme.
4. Merrni çdo pjatë të përshtatshme pjekjeje dhe shtrojeni me pergamenë për pjekje. Shtroni të bardhat e vezëve të rrahura, duke i shpërndarë ato në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën. Lartësinë dhe diametrin e tortës mund ta zgjidhni vetë. Kjo do të ndikojë vetëm në kohën e tharjes.
5. Më tej, nëse ka furrë, ngroheni në 60 gradë dhe vendoseni tortën të thahet për 1-1,5 orë me derën pak të hapur. Nëse nuk ka brazier, atëherë vendoseni tavën e tortës në një tavë me fund të trashë në sobë, duke ndezur nxehtësinë minimale.
6. Mbuloni tortën me një kapak dhe thajeni për rreth 1.5 orë. Nëse kondensimi grumbullohet nën kapak, fshijeni atë periodikisht. Kthejeni koren disa herë gjatë tharjes në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Kur të jetë plotësisht e thatë dhe e ashpër, hiqeni nga tigani dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një beze torte.
