Nuk dini si të gatuani brumë të shijshëm të ëmbëlsirave për të pjekur ëmbëlsira dhe biskota? Unë po ju them se si të bëni brumë të ëmbëlsirave në mënyrë që të rezultojë të jetë i thërrmueshëm, krokant dhe i shkrirë në gojën tuaj. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Ju mund të përgatitni shpejt dhe me lehtësi brumë të shkurtër, nga i cili merren produkte të thërrmueshëm për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe yndyre: gjalpë ose margarinë. Kjo është arsyeja pse ajo quhet rërë. Përdoret për pjekjen e një shumëllojshmëri të biskotave, pastave, ëmbëlsirave, byrekëve. Për pastat e ëmbla, sheqeri duhet të shtohet në brumë, i cili mund të zëvendësohet me sheqer pluhur. Për ushqime të shijshme, kripës i shtohet brumit. Por ju mund të bëni një brumë universal pa maja që është i përshtatshëm për të gjitha llojet e produkteve.
Një pjesë e miellit mund të zëvendësohet me niseshte. Dhe meqenëse brumi përmban shumë yndyrë, nuk duhet të ngrohet kur gatuani. Të gjithë përbërësit e brumit dhe sipërfaqja e rrotullimit duhet të mbahen të ftohta dhe koha e gatimit të mbahet në minimum. Ju mund të shtoni produkte shtesë në brumë, të cilat do t'i japin një shije ose aromë të veçantë. Për shembull, sheqer vanilje, limon i grirë ose lëvozhgë portokalli, kakao, çokollatë, arra të grira, kanellë.
Shihni gjithashtu se si të bëni ëmbëlsirë të ngrirë me mollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 625 kcal.
- Shërbimet - 650 g
- Koha e gatimit - 10 minuta për gatim, plus gjysmë ore për ftohje në frigorifer
Përbërësit:
- Gjalpë (nga frigoriferi) - 200 g
- Miell - 400 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Sheqer - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave të shkurtra, recetë me foto:
1. Gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë) temperaturë të ftohtë (jo të ngrirë ose të ngrohtë) të prerë në copa të mesme.
2. Për të përgatitur brumin, ne përdorim një përpunues ushqimi me një shtojcë "thikë prerëse". Vendoseni gjalpin e copëtuar në tasin e pajisjes.
3. Shtoni vezë në tasin e përpunuesit të ushqimit, i cili gjithashtu duhet të ftohet në mënyrë që temperatura e brumit të mos nxehet.
4. Derdhni miellin në përpunuesin e ushqimit dhe shoshiteni në një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen dhe për të zbutur brumin.
5. Ziejeni brumin derisa të jetë elastik dhe i lëmuar në mënyrë që të mos ngjitet në pirgjet e enëve të gatimit. Nëse e gatuani brumin me duart tuaja, atëherë bëni këtë proces shpejt në mënyrë që të mos nxehet nga ngrohtësia e duarve tuaja. Përndryshe, produktet e pjekura nuk do të jenë të thërrmueshme dhe krokante.
6. Formoni ëmbëlsirën e shkurtë në një copë. Mbështilleni atë në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Gjithashtu mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen në frigorifer dhe të përdoret kur është e nevojshme. Ky është një brumë i gjithanshëm që mund të përdoret me çdo produkt të pjekur, të ëmbël dhe të shijshëm.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë të shkurtër.
