Mallrat e vogla të pjekura me maja janë gjithmonë të shijshme, dhe me çdo mbushje. Për shembull, qeset e majave me bazë hirrë janë të buta, të ajrosura dhe voluminoze. Dhe për mbushjen, mund të përdorni gjithçka që ju pëlqen, por sot kam bllokim kungulli.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Bagels mbushur me bllokim nuk janë një shpikje e re kuzhinës. Sidoqoftë, ata kurrë nuk mërziten, sepse ato mund të përgatiten nga llojet e ndryshme të brumit: byrek, gjalpë, maja, kosi … Mbushja mund të jetë shumë e ndryshme, e ëmbël dhe e kripur. Gjëja më e rëndësishme për këtë recetë është të bëni një brumë me cilësi të lartë, në këtë rast maja. Brumi i majave përgatitet në mënyrë sfungjeri dhe pa avull. Nëse keni kohë të lirë, mund të bëni një brumë maja. Por duhet thënë se ky është një proces i mundimshëm. Brumi del dhe salcon disa herë, por sigurisht që përpjekja ia vlen! Sidoqoftë, në këtë recetë, unë sugjeroj të përdorni opsionin e sigurt. Ju do të kurseni shumë kohë, ndërsa bagels janë të njëjta të ajrosur, të butë dhe të shkrirë në gojën tuaj.
Çdo maja mund të përdoret për pjekje, por shumica e kuzhinierëve vërejnë se temperatura e ruajtjes nuk është e rëndësishme për maja të thatë. Ju mund të gatuani brumin me çdo lëng: qumësht, ujë, hirrë. Produktet e përfunduara gjithmonë rezultojnë të jenë të përzemërta, të shijshme dhe të harlisura. Këto janë pasta vërtet të shijshme dhe të shijshme që do të jenë një shtesë e mirë për kafenë. Përveç kësaj, bagels me bllokim frutash ose kokrra të kuqe do të diversifikojnë në mënyrë të përkryer çajin tuaj të mëngjesit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 357 kcal.
- Shërbimet - 20-25 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 400 g
- Serum - 200 ml
- Vezë - 1 copë.
- Maja e thatë - 11 g (qese)
- Mjaltë - 2 lugë
- Gjalpë - 50 g
- Çdo bllokim - 100 g
Gatim bagels me maja me bllokim
1. Vendosni gjalpin e prerë në një tigan dhe shtoni mjaltë.
2. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe përzieni me mjaltë derisa të jetë e qetë.
3. Derdhni hirrën dhe rrihni në vezë. Rrihni përbërësit e lëngshëm derisa të jenë të qetë.
4. Shtoni maja të thatë në produktet e lëngshme dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që temperatura e përbërësve të lëngshëm të jetë pak e ngrohtë, sepse kur të ftohtë maja nuk do të luajë siç duhet.
5. Shtoni miellin e shoshitur përmes një sitë në ushqim.
6. Ziejeni brumin derisa të jetë elastik. Duhet të mbetet prapa mureve të enëve. Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni të rritet për gjysmë ore.
7. Pas kësaj kohe, ndajeni brumin në copa dhe rrokullisni secilën prej tyre në një rreth me trashësi 3 mm. Pritini brumin në 8 pjesë siç tregohet në foto.
8. Për secilën pjesë të madhe të brumit të copëtuar, vendosni një pelte ose reçel.
9. Rrokullisni brumin në rrotulla, jepni një pamje pak gjysmërrethore dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. I lëmë të pushojnë për 10 minuta që brumi të pushojë.
10. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojini tiganët të piqen për gjysmë ore derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
11. Ftoheni qeskat e përfunduara, hiqini nga fleta e pjekjes dhe ruajini në një vend të thatë. Për t'i mbajtur ato të buta dhe të thata, unë rekomandoj t'i mbani produktet tuaja të pjekura në një qese plastike.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni tigan të shpejtë të brumit të majave me bllokim.
