Sot ne do të gatuajmë gjinjtë e rosës së skuqur për t'i bërë ato të butë dhe të shkrihen në gojën tuaj. Dhe gjithashtu le të flasim për këtë zog dhe të zbulojmë se si ta zgjedhim atë në mënyrë korrekte. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Rosa në vetvete është një zog i shëndoshë, dhe shumë akoma mëkatojnë për shijen dhe aromën e saj specifike. Por nëse dini disa këshilla, atëherë këto telashe mund të shmangen dhe ju mund të shijoni shijen vërtet të ndritshme të mishit të rosës! Së pari ju duhet të zgjidhni rosën e duhur. Për ta bërë këtë, është më mirë ta blini atë jo të ngrirë, por të ftohur. Shpendët e tillë mund të ruhen në frigorifer për rreth 3 ditë. Shfaqja e kufomës gjithashtu ka rëndësi. Bettershtë më mirë të zgjidhni një rosë të mesme. Zogjtë e mëdhenj përmbajnë më shumë yndyrë. Mosha gjithashtu ka rëndësi, rekomandohet të zgjidhni një rosë jo më të vjetër se 6 muaj. Rosa e paketuar me cilësi të mirë në dyqan është e vështirë të vlerësohet saktë. Prandaj, është më mirë të zgjidhni mish në tregun vendor. Gjoksi i rosës zgjidhet sipas të njëjtave kritere.
Përkundër faktit se rosa nuk konsiderohet mishi më dietik, gjinjtë janë pjesa më e dobët. Ato përdoren për përgatitjen e sallatave, ushqimeve të vogla, pjatave të nxehta … Kokrra të ëmbël ose salcë frutash është perfekte për gjinjtë, gjë që thekson shijen me një aromë delikate të lojës. Duhet të theksohet se mishi i rosës është një depo e tërë e pronave të dobishme. Ai përmban shumë elementë mikro dhe makro, vitamina B dhe vitaminë A, të cilat përmirësojnë ngjyrën e lëkurës dhe funksionin vizual të syve.
Shihni gjithashtu se si të bëni basturma të gjirit të rosës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Gjinjtë e rosës - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Ketchup i ëmbël dhe i thartë - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Salcë soje - 30 ml
- Lëvozhga e thatë e portokallit - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e gjinjve të rosës së skuqur, recetë me foto:
1. Hidh salcë soje në një tas të thellë dhe shtoni ketchup të ëmbël dhe të thartë. Shtoni lëvozhgën e portokallit, e cila mund të jetë e tharë ose e freskët. Shtoni gjithashtu kokrra piperi të zi. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza që ju pëlqejnë më shumë.
2. Përziejeni mirë marinadën.
3. Hiqeni lëkurën nga gjinjtë e rosës, lajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Vendosini gjinjtë në marinadën e gatuar.
4. Zhytini filetot në marinadë derisa të mbulohen plotësisht.
5. Lërini gjinjtë të marinohen për 1 orë në temperaturën e dhomës. Edhe pse, nëse dëshironi, mund t'i përballoni më gjatë. Për shembull, natën. Por pastaj dërgojini ato në frigorifer, të mbuluara me kapak. Kështu që mishi të marinohet më mirë dhe të jetë më i butë. Ju mund të bëni disa shpime në gjoks me thikë.
6. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Vendosni gjinjtë e rosës në të dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
7. Gatuani rosën nga të dy anët për rreth 7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
8. Derdhni salcën e mbetur të filetos të marinuar në tigan dhe lërini të ziejnë.
9. Mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini gjoksin e rosës së skuqur për 5-7 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shërbejini gjinjtë e rosës në tryezë të ngrohtë, duke derdhur mbi salcën në të cilën u ligështuan. Pasi të jenë ftohur, mund t'i përdorni si një nga përbërësit në një sallatë, një meze të lehtë, ose si ushqime të ftohta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani gjoksin e rosës së skuqur.
