Ne grumbullojmë produktet e nevojshme dhe përgatisim lehtësisht patëllxhanët e shijshëm të skuqur me hudhër. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Për amviset, patëllxhani është bërë tashmë një perime tradicionale për përgatitjen e ushqimeve të lehta. Perfectshtë perfekte për çdo vakt. Përgatitet në mënyra të ndryshme: reçel i zier, i skuqur, i pjekur, i konservuar dhe madje i zier. Sidoqoftë, pjata më e zakonshme është patëllxhani i skuqur me hudhër. Përgatitja e një meze është shumë e thjeshtë, dhe nëse ndiqni teknologjinë dhe këshillat, atëherë pjata do të jetë tepër e shijshme. Patellxhanë të tillë, natyrisht, nuk janë aspak dietikë, por më tepër të lartë në kalori. Por nga ana tjetër, ky ushqim është i dashur nga shumë njerëz, sepse është një kënaqësi e vërtetë dhe një festë në tryezë. Dhe nëse dëshironi, mund të bëni frëngji me dy shtresa ose tre shtresa nga patëllxhanët e skuqur dhe ta mbushni topin me një domate të freskët.
Pjata e propozuar mund të shërbehet si një darkë pikante dhe e përzemërt me çdo pjatë anësore, për shembull, patate të reja të ziera. Gjithashtu do të jetë shumë e shijshme të vendosni patëllxhanë të skuqur në sanduiçe.
Për recetën, është më mirë të përdorni fruta të rinj, sepse ato ndryshojnë në përmbajtje më pak solanine ose aspak. Kjo substancë i jep frutave një hidhërim dhe shije të pakëndshme. Edhe pse për disa, hidhërimi në patëllxhan konsiderohet një shije pikante dhe një pikë kulmore. Frutat e rinj të saktë dallohen nga një qëndrueshmëri elastike, një kërcell i gjelbër dhe një lëkurë e lëmuar dhe me shkëlqim.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 133 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë për njomjen e pilafit (nëse ky veprim është i nevojshëm)
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Majonezë - 2 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 2-3 karafil
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i patëllxhanëve të skuqur me hudhër, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, thani me një peshqir letre, prerë bishtin dhe prerë në unaza prej 0.5-0.7 mm. Nëse frutat janë pjekur, atëherë spërkatini ato me kripë dhe qëndroni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, pikat e lagështisë do të shfaqen në sipërfaqen e tulit, së bashku me të cilën do të dalë hidhërim i pakëndshëm. Më pas shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Shtoni fetat e patëllxhanit dhe i kaloni me kripë dhe piper të zi.
3. Skuqni patëllxhanët në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe kthejeni në anën tjetër, ku gjithashtu i sillni në një ngjyrë kafe të artë.
4. Ndërsa patëllxhani po piqet, qëroni dhe lani thelpinjtë e hudhrës.
5. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një pjatë në të cilën do të shërbeni meze në tryezë.
6. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe kaloni patëllxhanët e skuqur. Rregulloni sasinë e hudhrës sipas gjykimit tuaj. Nëse ju pëlqen pikantja, atëherë mos kurseni hudhrën.
7. Shtrydhni majonezë në çdo unazë patëllxhani. Gjithashtu rregulloni sasinë e saj sipas dëshirës tuaj. Përveç kësaj, salcë kosi mund të përdoret në vend të majonezës. Patëllxhanët e skuqur me hudhër, nëse dëshironi, zbukurojini me barishte të copëtuar dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan të skuqur me hudhër.
