Ju pëlqejnë përgatitjet e perimeve apo doni të provoni diçka të re? Unë ju këshilloj të gatuani patëllxhanë turshi, të cilët janë pjekur paraprakisht në furrë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmban një sasi të madhe të vitaminave (PP, B, C) dhe minerale (kalium, kalcium, karoten, fosfor, bakër, hekur). Shije interesante dhe lehtëson pagjumësinë. Dhe për shkak të tretshmërisë së mirë dhe përmbajtjes së ulët të kalorive, përdoret në menunë e dietës. Bëhet fjalë për patëllxhanët, ose emrin e tyre të dytë "blu", të cilin ata e morën për ngjyrën e tyre të pazakontë. Në artikull do të jap një nga shumë recetat se si të marinojmë patëllxhanët e pjekur.
Ushqimet me perime, veçanërisht patëllxhanët turshi, janë shumë të njohura në të gjitha kuzhinat e botës. Ka shumë mënyra për të marinuar këtë produkt më të vlefshëm. Perimet mund të zihen paraprakisht, të ziejnë, të skuqen ose të piqen, dhe pastaj turshi. Pjekja është mënyra më e butë dhe e shëndetshme për të gatuar këtë pjatë. Meqenëse perimet mbajnë absolutisht të gjitha substancat shëruese sesa gjatë gatimit ose zierjes, dhe patëllxhani vetë mbetet i ulët në kalori, në krahasim me frutat e skuqur.
Patëllxhanët e pjekur turshi të bërë në shtëpi janë tepër të shijshëm. Ato duken të bukura dhe të shijshme, kështu që ato mund të shërbehen në një tryezë festive. Përveç kësaj, do t'ju duhet vetëm gjysmë ore për të përgatitur këtë rostiçeri të ftohtë. Mund ta bëni pak më të mprehtë, të thartë ose më të butë për shijen tuaj. Frutat delikate dhe të shijshme mund të priten në formën e feta, qarqeve, shufrave, kubeve …
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 91 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 40 minuta, plus kohë për marinim
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Zarzavatet e borzilokut - 5-8 degë
- Salcë soje - 2 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Zarzavatet Cilantro - 5-8 degë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e patëllxhanit të pjekur turshi, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm, thajini dhe prerë bishtat.
2. Shponi frutat në disa vende me një kruese dhëmbësh në mënyrë që perimet të mos plasin gjatë pjekjes. Për korrje, ju këshilloj të përdorni fruta të rinj, ato nuk përmbajnë solaninë, d.m.th. hidhërim, ndryshe nga perimet e vjetra. Do të jetë e nevojshme të hiqni këtë hidhërim nga frutat e pjekura. Për ta bërë këtë, vendosni patëllxhanët në ujë të kripur (për 1 litër ujë, 1 lugë gjelle kripë) për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni dhe thajeni.
3. Vendosni perimet në një fletë pjekje dhe piqni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta. Mos e teproni për më gjatë, në mënyrë që perimet të mbeten të forta, dhe tuli në rostiçeri të përfunduar të mos shndërrohet në pure patate.
4. Hiqni perimet e pjekura nga fleta e pjekjes dhe lërini të ftohen.
5. Pritini patëllxhanët e pjekur në një mënyrë të përshtatshme.
6. Qëroni, lani, copëtoni dhe vendosni qepët në një enë turshi.
7. Lani cilantro dhe zarzavate borziloku, thajini dhe pritini. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
8. Shtoni kripë, piper të zi, salcë soje, uthull dhe vaj.
9. Llokoçis erëzat dhe qepët.
10. Shtoni patëllxhanët e prerë në enë.
11. I trazojmë derisa të marinohet çdo fetë patëllxhani. Dërgojini në frigorifer për tu marinuar. Patëllxhanët e pjekur të gatuar të marinuar mund të konsumohen pas 1-2 orësh.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan turshi.
