Një meze e lehtë dhe e shijshme italiane është sallata Caprese. Shtë një shpërthim ngjyrash, një harmoni shije dhe një simfoni arome. Receta për kapresen e vërtetë italiane nuk është aspak e ndërlikuar dhe mund ta gatuani vetë në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sallata Caprese, falë kombinimit të veçantë të borzilokut të gjelbër ose të purpurt, domate të kuqe dhe mocarela të bardhë, duket shumë bukur në tryezën festive. Dhe aditivë dhe erëza të ndryshme - improvizim, i cili i jep capreses një shije të veçantë dhe unike.
Gatimi i Caprese është mjaft i thjeshtë. Nuk ka teknika të komplikuara, përbërës ekzotikë dhe trajtime të gjata të nxehtësisë në recetë. Në versionin klasik, rekomandohet të përdorni mocarela vetëm nga qumështi i buallit. Edhe pse kohët e fundit, edhe në Itali, ata filluan të përdorin mocarelën më të përballueshme të bërë nga qumështi i lopës. Madhësia e topave të djathit nuk është e rëndësishme në parim. Kjo do të ndikojë vetëm në mënyrën e prerjes së produktit. Gjëja kryesore është se mocarela është e freskët.
Domatet për fillestarë janë subjekt polemikash. Disa njerëz mendojnë se varieteti më i mirë është "zemra e demit", me ngjyrë rozë. Të tjerët janë të sigurt se vetëm domate qershi janë të përshtatshme, por në vendin tonë ata përdorin domate të kuqe të zgjatura "Krem". Këshillohet të përdorni borzilok të gjelbër ose të purpurt me gjethe të vogla dhe direkt nga kopshti. Veshja - vaji i ullirit, duhet të jetë më i miri, së pari i shtypur në të ftohtë. Shija e Caprese varet nga ajo.
Këshillë: madhësia e domateve dhe topit të mazzarella preferohet të jenë të së njëjtës madhësi në mënyrë që meze të duket e bukur.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 162 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Domate - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Mozzarella - 1 top i madh
- Borzilok - 1-2 degë
- Vaj ulliri - për salcë
- Kripë - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i sallatës Caprese
1. Lani domaten dhe thajeni me një peshqir letre. Përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë atë në unaza me trashësi 5 mm. Zgjidhni një domate që nuk është shumë e holluar me ujë, përndryshe mezeja do të notojë në lëngun e domates, gjë që nuk duhet.
2. Hiqeni mocarelën nga shëllirë, fshijeni me një peshqir letre dhe priteni në unaza në të njëjtën mënyrë.
3. Zgjidhni një pjatë për servirje, mundësisht një madhësi të rrumbullakët, dhe vendosni unazat e domates mbi të.
4. Duke alternuar nëpër domate, shtoni feta mocarela siç tregohet në foto. Spërkoni ushqimin me kripë dhe piper dhe spërkateni me vaj ulliri.
5. Lani dhe thajeni borzilokun. Pritini gjethet nga degëzat, të cilat janë shtruar për një meze të lehtë. Shërbejeni Caprice të gatshëm me bukë të freskët.
6. Meqenëse Caprese është një pjatë jashtë sezonit, mund ta gatuani në çdo kohë të vitit, pasi supermarketet moderne sigurohen që gjithmonë të blini produktet e nevojshme.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni sallatë kaprese.
