Supa e këmbëve të pulës në shtëpi gatuhet shpejt, por rezulton e shijshme dhe e kënaqshme. Bie në kategorinë e recetave klasike, dhe kush nuk e do një supë pule të mirë të bërë në shtëpi? Rekomandoni të gjithë të gatuajnë!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supat e ngrohta dhe me shije shpesh përgatiten me lëng pule, por jo me një kub kimik, por me mish pule të vërtetë! Çdo pjesë e zogut mund të përdoret si bazë e supës: krahë, kofshë, këmbë, fileto, etj. Dhe opsioni më buxhetor janë këmbët e pulës, ndërsa supa rezulton të jetë jo më pak e kënaqshme, e pasur, e shijshme, aromatike. Kështu ndodhi që këmbët e pulës përdoren rrallë në gatimin evropian. Por në Japoni, Tajlandë, Kinë dhe kuzhina të tjera aziatike, kësaj pjese të zogut i kushtohet vëmendja e duhur. Për shembull, putrat skuqen, ziejnë, supat aromatike zihen, etj. Ushqimet janë të pasura dhe të shëndetshme, pasi putrat përmbajnë shumë mikroelemente të vlefshme. Prandaj, unë i rekomandoj të gjithëve të gatuajnë këtë version të supës.
Ju mund të gatuani një supë të tillë me çdo përbërës: petë, petë, makarona, oriz dhe elb, dhe kjo nuk është një listë e plotë e përbërësve. Supa është gjithashtu e shijshme me perime. Ashtu si me çdo supë pule, është gjithashtu e këshillueshme që të përdorni këmbë pule të freskëta për këtë recetë, sesa ato të ngrira. Sepse shkrirja e kufomës lë shpendët pa lagështi natyrore, duke e bërë pulën të thatë dhe jo aq të shijshme. Nëse shtoni perime të ngrira, vendosini ato 5-10 minuta më herët se ato të freskëta. Epo, lexoni pjesën tjetër të sekreteve më poshtë në recetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 25 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 4-6 copë.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 4 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
Gatim hap pas hapi i supës me perime të këmbës së pulës:
1. Lani këmbët e pulës dhe vendosini në tenxheren e gatimit. Shtoni atyre qepën e qëruar, fletën e dafinës dhe kokrrat e specit. Derdhni ushqimin me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Kur supë të vlojë, hiqeni shkumën, ulni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni të gatuani supën nën një kapak të mbyllur për 30-40 minuta.
- Gjithmonë mbushni pulën me ujë të ftohtë, mos përdorni ujë të nxehtë ose të ngrohtë.
- Nëse putrat janë blerë (kam ato të bëra vetë), atëherë kullojeni supën e parë për të mbrojtur veten nga aditivët e dëmshëm që ushqejnë pulën. Shtoni të gjitha erëzat me lëngun e dytë.
- Mos e lini supën të ziejë. Zjarri duhet të jetë më i vogli, përndryshe mishi do të bëhet i ashpër dhe supa do të turbullohet.
2. Lani kungull i njomë, thajini dhe pritini në kube. Nëse fruti është i pjekur, qërojeni lëkurën e fortë dhe hiqni farat e forta. Ata nuk e bëjnë këtë me individë të rinj. Qëroni specat e ëmbël nga farat dhe ndarjet, lajini dhe thajini, pritini në shirita. Pritini domatet në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë origjinale.
3. Pas një kohe të caktuar, vendosni kungull i njomë në supë.
4. Tjetra, dërgoni speca të ëmbël.
5. Dhe shtoni domate menjëherë. Këto janë të gjitha perimet me një konsistencë të butë, kështu që ato gatuhen për të njëjtën sasi kohe.
6. Spërkoni supën me kripë dhe piper të bluar dhe lërini të ziejnë. Pastaj ulni temperaturën në minimum, mbyllni tiganin me kapak dhe vazhdoni të gatuani supën derisa perimet të jenë gati, d.m.th. derisa të butë. Në fund të gatimit, hiqni qepën nga tigani - i ka dhënë pjatës gjithë shijen e saj.
7. Derdhni supën e përgatitur në pjata dhe shërbejeni të nxehtë me një fetë bukë të freskët. Kjo supë me këmbë pule rezulton të jetë e shijshme, e pasur dhe me "xhelatinoze", sepse këmbët e pulës janë të prirura për të bërë xhel.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni supë me këmbë pule
[media =
