Kafeja turke është një pije legjendare kombëtare në Turqi dhe shumë vende të botës. Shija e shumanshme dhe aroma e jashtëzakonshme magjeps dhe bën përshtypje me pasurinë e saj. Receta klasike e fotografisë hap pas hapi është jashtëzakonisht e thjeshtë, por kërkon durim. Recetë video.
Kafe turke ose kafe orientale - kafe e bërë nga kokrra kafeje të grira hollë, ndonjëherë me sheqer të shtuar. Kafeja turke është vetëm një recetë, jo një larmi e veçantë kafeje ose fasule kafeje. Sidoqoftë, është shumë popullor në të gjithë botën, por është më i përhapur në Lindjen e Mesme, Kaukaz, Afrikën e Veriut, Ballkanin dhe territoret e tjera që më parë ishin pjesë e Perandorisë Osmane.
Fillimisht, pija u krijua nga turqit rreth zjarrit në një turk të vogël, duke u ngushtuar në majë dhe duke u zgjeruar ndjeshëm në fund, e bërë mundësisht nga bakri. Temperatura u rregullua nga lëvizja e turqve, ose siç quhet edhe cezves, në zjarr dhe u largua prej tij përgjatë rërës së nxehtë. Sot, shiten pajisje speciale për pirjen e kafesë turke - kuti me elementë ngrohës të mbushur me rërë. Por cilësia dhe shija e pijeve të përgatitura në këtë mënyrë nuk ndihen nga shumë njerëz. Dallimet në shijen e kafesë të pjekur në rërë, sobë me gaz ose llambë shpirtërore janë pothuajse të padukshme. Prandaj, sot ne do të bëjmë kafe turke në një turk në një sobë me gaz.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 15 (me sheqer), 1 (pa sheqer) kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Fasule kafeje të bluara imët - 1 lugë
- Sheqer - 1 lugë sipas dëshirës dhe shijes
- Uji i pijshëm - 75-100 ml Turk
Përgatitja hap pas hapi e kafesë turke, recetë me foto:
1. Hidhni kokrrat e kafesë të bluar në Turku.
2. Shtoni sheqer sipas dëshirës. Meqenëse ka disa receta për kafen turke, nëse dëshironi, mund t'i shtoni turkut piper të zi të grirë, kardamom, karafil, kanellë, xhenxhefil.
3. Mbushni kafen me ujë të pijshëm.
4. Vendoseni gjeldetin në sobë mbi një zjarr të hapur dhe ndizni nxehtësinë e ngadaltë.
5. Sillni kafenë në një valë të ulët mbi nxehtësinë më të ulët. Kjo do të ruajë shijen dhe aromën e pijeve, dhe vetë kafja do të përfundojë me një përqendrim të lartë të kafeinës. Derdhni kafen e nxehtë turke në filxhanë të vegjël pasi llumi të jetë vendosur deri në fund. Shtoni konjak ose të verdhat e vezëve të rrahura me sheqer në pije, nëse dëshironi. Zakonisht në Turqi, një gotë me ujë të ftohtë dhe kënaqësi turke shërbehen me të. Në disa rajone turke, fëstëkët e grimcuar i shtohen pijes së përfunduar.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni kafe turke.
