Dëshironi të bëni një ëmbëlsirë krokante dhe të thërrmuar? Pastaj piqni biskota të shkurtra me shirita. Por, në mënyrë që produkti të jetë vërtet i shijshëm, nuk duhet të jetë i fortë, dhe çfarë duhet bërë për këtë, lexoni recetën tonë.
Përmbajtja e recetës:
- Hollësitë e bërjes së brumit të ëmbëlsirave
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Biskotat e vërteta të bukës së shkurtër duhet të jenë të thërrmueshme si rëra. Por shumë amvise rishtare përballen me problemin se ëmbëlsirat janë të vështira. Sidoqoftë, nëse brumi është gatuar siç duhet, atëherë kjo nuk do të ndodhë kurrë. Mbëlsirat më të suksesshme janë bërë nga produkte të së njëjtës sasi: miell, gjalpë dhe sheqer.
Hollësitë e bërjes së brumit të ëmbëlsirave
- Veryshtë shumë e rëndësishme të përdorni miell me një sasi të vogël gluteni, sepse nga mielli me një sasi të madhe të tij, brumi del i zgjatur, dhe produkti i përfunduar është i ashpër dhe i fortë.
- Temperatura në dhomën ku përgatitet brumi duhet të jetë e ftohtë. Gjalpi është i fortë, por jo i ngrirë, dhe vezët janë të ftohta.
- Ju mund të merrni një efekt të thërrmueshëm vetëm për shkak të një sasie të madhe gjalpë (margarinë). Prandaj, në asnjë rast nuk duhet të të vijë keq për të.
- Doughshtë e nevojshme të gatuani brumin e ëmbëlsirave me duart tuaja, duke mos ndërhyrë në të për një kohë të gjatë, sepse vaji do të fillojë të shkrihet, gjë që do ta bëjë produktin jo aq të butë dhe të butë.
- Për ta bërë brumin të dalë më lehtë, duhet ta mbani në frigorifer për 30 minuta. Në këtë mënyrë zvogëlohet dhe ngjesh më mirë. Dhe rrokulliseni atë nga qendra në skajet.
- Dhe sigurisht, një faktor shumë i rëndësishëm është një furrë e ngrohur mirë deri në 180-200 gradë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 421 kcal.
- Shërbimet - 30
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 250 g
- Gjalpë - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 200 g ose për shije
- Kripë - një majë
- Sode - 0,5 lugë
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
Bërja e ëmbëlsirave të pasta me shirita të shkurtër
1. Derdhni miellin në një tas të thellë. Shtoni sheqer, kripë, sodë buke dhe trazojini mirë që përbërësit e lirshëm të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Pas kësaj, rrihni në një vezë dhe shtoni gjalpë të ftohur, por jo të ngrirë, i cili mund të zëvendësohet me margarinë.
2. Ziejeni mirë brumin, por mos harroni të mos e gatuani gjatë në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet.
3. Më pas ndajeni në 2 pjesë të barabarta.
4. Dhe në njërën prej tyre vendosni pluhur kakao, i cili përzihet mirë, në mënyrë që të marrë një ngjyrë çokollate.
5. Do të merrni 2 lloje brumi: me ngjyrë kremoze dhe çokollate.
6. Mbështilleni çdo top në film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
7. Pastaj merrni një kunj rrotullues dhe hapeni brumin në fletën më të hollë të mundshme. Nuk është e nevojshme të spërkatni sipërfaqen me miell, sepse është mjaft i yndyrshëm dhe nuk ngjitet. Veryshtë shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë në letër pjekje.
8. Bëni të njëjtën gjë me brumin e çokollatës - rrokulliseni hollë.
9. Vendosni njërën brumë mbi tjetrën.
10. Dhe mbështjellini ato.
11. Pritini rrotullën në pjesë jo më shumë se 8-10 mm të trasha.
12. Vendosini biskotat në pergamenë dhe i rrokullisni me një kunj në mënyrë që trashësia e tyre të mos jetë më shumë se 5 mm.
13. Vendosini biskotat në një fletë pjekje, e cila dërgohet në furrën e nxehur në 200 gradë për 30-40 minuta. I lëmë biskotat e gatuara të ftohen, pastaj i vendosim në një vazo dhe i shërbejmë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni biskota të shkurtra:
