Domate të kripura lehtë janë të korrat e dyta më të njohura të verës pas trangujve të kripur lehtë. Dhe si t'i gatuani ato, do të zbuloni sot në këtë artikull.
Përmbajtja e recetës:
- Hollësitë dhe nuancat e gatimit të domateve të kripura lehtë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Domate është një perime verore, me diell dhe me gaz. Ka një shije të vërtetë të diellit në stinën e verës. Natyrisht, domatet janë një shtesë e shkëlqyeshme dhe e freskët, por domatet turshi gjithashtu kanë audiencën e tyre të konsiderueshme të tifozëve. Por, para se të vazhdojmë me recetën e gatimit, le të shikojmë të gjitha ndërlikimet e procesit të kriposjes.
Hollësitë dhe nuancat e gatimit të domateve të kripura lehtë
- Për t’i bërë domatet të kripura më mirë dhe më shpejt, këshillohet që t’i copëtoni në disa vende dhe në kërcell para se t’i kriposni me shkop druri, ose të bëni prerje tërthore.
- Ndonjëherë, për të arritur efektin më të mirë, domatet kriposen duke i prerë në gjysmë.
- Mos kini frikë të përdorni shumë kripë, sepse falë lëkurës, domatet do të marrin aq kripë sa është e nevojshme.
- Domate të kripura lehtë ruhen në frigorifer ose bodrum në një temperaturë prej 1-6 ° C.
- Për të parandaluar që domate të bëhen të mykura dhe të tharta, është e nevojshme të derdhni pluhur mustardë të holluar me vodka në shëllirë. Përndryshe, ju gjithashtu mund të vendosni një leckë të zhytur në vodka dhe mustardë sipër domates.
- Ju mund të kripni çdo domate: të kuqe, kafe, jeshile. Sidoqoftë, nuk ia vlen të përzieni varietete të ndryshme në të njëjtën kohë, pasi koha e gatimit të domateve është e ndryshme.
- Në mënyrë që domatet të ruhen deri në Vitin e Ri, ato duhet të kriposen në fuçi plastike, enë çeliku inox ose kavanoza të mëdha. Mbani domate në një vend të freskët: në vjeshtë në frigorifer ose bodrum, në dimër - në ballkon.
- Për të parandaluar plasjen ose plasjen e lëkurës së domates, mos i hidhni ujë të vluar mbi to.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 13 kcal.
- Shërbimet - 1 kg
- Koha e gatimit - 10 minuta për përgatitjen, 2 ditë për kriposjen
Përbërësit:
- Domate - 1 kg
- Kopër - bandë
- Çadra kopër - 8 copë.
- Gjethet e rrushit - 8 copë.
- Hudhër - 8 copë.
- Fletë gjiri - 8 copë.
- Bizele allspice - 8 copë.
- Piper i zi - 8 copë.
- Piper i kuq i nxehtë - një majë
- Kripë - 2 lugë
Gatuani domate të kripura lehtë
1. Ngrohni ujin, shtoni kripë dhe përzieni mirë. Lëreni shëllirë të injektojë dhe ftohet pak, pasi nuk mund të derdhni ujë të vluar mbi domate, përndryshe lëkura e tyre do të plasaritet.
2. Në pjesën e poshtme të kavanozit, vendosni koprën e larë, cadrat e koprës, gjethet e rrushit, gjethet e dafinës, specat e piperit të zi dhe hudhrat e qëruara.
3. Lani domatet dhe vendosini fort në një kavanoz. Sidoqoftë, mos i shtrydhni shumë në mënyrë që të mos plasin.
4. Në krye të domateve, vendosni përsëri të njëjtat erëza si në pjesën e poshtme të kavanozit (kopra, cadrat e koprës, gjethet e rrushit, gjethet e dafinës, specat e piperit të zi, piper i zi, hudhra). Hidhini sipër edhe pak piper të kuq të nxehtë. Derdhni shëllirë mbi domate, mbyllni kavanozin me një kapak dhe dërgojeni në frigorifer për ruajtje. Pas dy ditësh, domatet mund të konsumohen.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani domate të kripura lehtë.
