Sot unë propozoj të gatuaj një recetë të pazakontë dhe jo standarde-domate të pjekura në furrë të mbushura me mbushje mishi.
Foto e pjatës së përfunduar Përmbajtja e recetës:
- Disa këshilla për përgatitjen e kësaj pjate
- Llojet e mbushjeve për domate të mbushura
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Domate të mbushura janë një fushë e madhe për eksperimentet e kuzhinës. Në fund të fundit, këto gota me lëng dhe të dendur mund të mbushen me absolutisht të gjitha mbushjet. Për shembull, kombinime të ndryshme të perimeve, pulës, kërpudhave, mishit, djathit, barishteve. Të gjitha këto produkte shkojnë mirë me domate. Plus, domatet e mbushura janë të gjithanshme. Ato mund të shërbehen si të papërpunuara ashtu edhe të pjekura në furrë, natyrisht, nëse mbushja lejon. Ato gjithashtu mund të përdoren si një meze e ftohtë dhe e nxehtë ose të shërbejnë si një pjatë kryesore.
Disa këshilla për përgatitjen e kësaj pjate
Përgatitja e këtij meze nuk është aspak e vështirë. Sidoqoftë, në mënyrë që pjata të duket e mirë dhe të ketë një shije të shijshme, duhet të dini disa rregulla të gatimit.
- Për mbushje, domate të pjekura me madhësi të mesme, me një tul mjaft të dendur, janë të përshtatshme.
- Veryshtë shumë e rëndësishme që domatet të kenë afërsisht të njëjtën madhësi dhe që të mos ketë dëmtime të lëkurës.
- Sigurohuni që të kontrolloni domatet për "qëndrueshmëri". Meqenëse një domate e pabarabartë do të duket e shtrembër, e pakapshme dhe e vështirë.
- Hiqeni mesin nga domatet me një lugë çaji ose thike, me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni muret e frutave.
- Duke prerë pjesën e sipërme të domates dhe duke hequr tulin, domatet kthehen me prerjen për disa minuta për të kulluar lëngun e tepërt.
- Për të parandaluar që domatet të humbasin formën e tyre kur piqen në furrë, shpojini ato në disa vende me një kruese dhëmbësh.
Llojet e mbushjeve për domate të mbushura
Mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme, por megjithatë produktet duhet të kombinohen me domate. Natyrisht, nuk mund të vendosësh çokollatë në to, askush nuk do ta pëlqejë këtë kombinim. Sidoqoftë, domatet janë "miqësore" me një sasi të madhe produktesh. Faktori i dytë në zgjedhjen e mbushjes është nëse domatet e mbushura trajtohen me nxehtësi. Meqenëse jo çdo mbushje është krijuar për këtë.
Ushqim me shije domate për mbushje:
- fasule me oriz;
- proshutë me djathë;
- kërpudha të skuqura me djathë;
- misër, proshutë dhe majonezë;
- salmon rozë i tymosur me djathë të shkrirë;
- fileto pule e tymosur me oriz;
- fileto pule të ziera, ananas dhe djathë;
- vezë të ziera, djathë me majonezë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Domate - 10 copë.
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë i fortë - 15 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i domateve të pjekura të mbushura me mish
1. Lani domatet, fshijini ato dhe pritini pjesën e sipërme në mënyrë që të keni qasje në tul, në vend të së cilës do të vendosni mbushjen. Mundohuni ta bëni prerjen të barabartë dhe të pastër. Pas kësaj, hiqni me kujdes të gjithë pulpën nga secila domate dhe kthejeni atë për 1-2 minuta për të kulluar lëngun e mbetur. Nga rruga, tul domate në këtë recetë nuk është e dobishme për ne, kështu që ju mund ta përdorni atë për të gatuar borscht, zierje ose pjata të tjera.
2. Lani mishin, thajeni, hiqni filmin, venat dhe ktheni atë në një mulli mishi. Qëroni qepët, lajini nën ujë të rrjedhshëm dhe gjithashtu kalojini nëpër një mulli mishi. Qëroni dhe shtrydhni hudhrat duke përdorur një presë. Spërkoni mbushjen me kripë dhe piper të zi dhe përziejeni mirë.
3Pasi lëngu i tepërt të kullojë nga domatet, mbushini fort me mbushjen e mishit në mënyrë që të mos vendoset. Vendosni domatet në një enë pjekje, e cila është më mirë të mbushet me domate plotësisht dhe fort. Kjo do të parandalojë që domatet të lëkunden dhe të bien gjatë gatimit.
4. Grini djathin në një rende të trashë dhe bluajini domatet lirshëm. Dërgo domate me mbushje për të pjekur në furrë të paravendosur në 180-200 gradë për 15-20 minuta. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme që domatet të gatuhen, dhe mishi nuk është i papërpunuar. Garnizoni me barëra kur shërbeni domate. Nga rruga, ju mund t'i përdorni ato si një meze të lehtë të ftohtë dhe të nxehtë në të njëjtën kohë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani domate të skuqura pikante me mish - "Të gjitha do të jenë mirë".
