Receta hap pas hapi për hake të zier është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe nuk do të jetë e vështirë ta përsërisni atë, madje edhe për një amvise fillestare.
Përmbajtja:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Hake është një peshk i lirë që shitet kudo. Shumë njerëz e nënvlerësojnë atë, sepse shitet kryesisht i ngrirë, dhe pas shkrirjes, copat e tij rezultojnë të jenë një substancë e paqartë, sfungjerore që nuk ka as shije, as vlerë, as strukturë. Por nëse zgjidhni kufoma të tëra që i nënshtrohen ngrirjes së shokut, atëherë ato thjesht kanë një shije të mahnitshme dhe mund të jenë thjesht të shijshme, nëse, natyrisht, ato janë gatuar siç duhet. Dhe mund të gatuani hake në mënyra të ndryshme, ka shumë mundësi. Mund të piqet, të skuqet në copa ose të tëra (por pa kokë), të ziejnë supa dhe supë, të gatuhen në avull, të mbushura dhe natyrisht të ziera. Ne do të përdorim opsionin e fundit sot.
Kjo recetë është mjaft e thjeshtë dhe mund të thuhet klasike. Peshku fillimisht skuqet, pastaj zihet. Mund ta piqni në lëngun tuaj, në majonezë, salcë kosi ose paste domate, ose mund të kombinoni salcat, gjë që bëra edhe unë. Pasta e domates dhe salcë kosi në një duet i japin hakes një shije të mahnitshme, duke e bërë atë të butë dhe të butë. Mundohuni të gatuani peshk sipas recetës sime, dhe do të bëheni përgjithmonë tifoz i tij, duke harruar që dikur thjesht ishte skuqur në një tigan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 114 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Hake - 3 kufoma (pa kokë)
- Pastë domate - 2 lugë
- Krem kosi - 2 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Fletë gjiri - 3-4 copë.
- Bizele allspice - 5 copë.
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatim merak me hake
1. Pritini pendët dhe bishtin nga kufoma e peshkut dhe prerë kokën. Lani peshkun nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në pjesë të trasha rreth 5 cm.
2. Ngrohni një tigan me vaj perimesh të rafinuar dhe dërgojeni peshkun të skuqet në nxehtësi të lartë. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se çdo peshk është i skuqur ekskluzivisht në një sipërfaqe të ngrohur mirë, përndryshe mund të ngjitet në fund. E rregullojmë peshkun me kripë dhe piper të zi dhe i gatuajmë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe gjysmë të gatuar.
3. Vendosni copat e merlucit të skuqur në një tigan për zierje. Shtë e dëshirueshme që ajo të ketë mure të trasha dhe një fund, atëherë peshku do të zihet më mirë, sepse tigani mbahet i ngrohtë për një kohë të gjatë.
4. Derdhni paste domate dhe salcë kosi në një tigan, vendosni gjethe dafine, kokrra piperi, erëza për peshk, kripë dhe piper të zi.
5. Derdhni ujë të pijshëm në tigan, përzieni që të treten erëzat dhe vendoseni në sobë. Ziejeni salcën për rreth 3 minuta dhe shtoni hudhrën e qëruar dhe të copëtuar.
6. Pastaj zieni salcën për rreth 5 minuta.
7. Derdhni salcën e përgatitur mbi hake, mbuloni tiganin dhe dërgojeni në sobë të ziejë në zjarr të ulët pasi të vlojë për rreth 50 minuta. Ju mund të shërbeni peshk të përgatitur në salcë domate me çdo pjatë anësore dhe sallatë me perime. Për më tepër, peshq të tillë mund të hahen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të piqni hake me perime:
