Flounder është një peshk i shijshëm dhe mjaft i lehtë për t’u gatuar. Me të, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Por sot ne do të flasim për mënyrën më të thjeshtë dhe më të shpejtë - tiganisjen.
Përmbajtja e recetës:
- Si të pastroni një tallash
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Meqenëse kërmilli është një peshk i sheshtë, vjen në gatishmëri mjaft shpejt, në vetëm pesë minuta! Prandaj, nëse keni nevojë të gatuani një darkë të shpejtë, por të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqshme, atëherë kërcitja do të jetë opsioni më i shkëlqyeshëm.
Ju mund të blini tallash në dyqane, një trup të tërë të freskët, ose mund të ngrini gjysmë të qëruar. Nëse peshku është i plotë, atëherë së pari do të duhet të përgatitet paraprakisht, kështu që merrni parasysh kohën shtesë për këtë proces. Zakonisht puna përgatitore me peshk zgjat nga 5 deri në 20 minuta. Varet nga aftësitë tuaja të kuzhinës.
Si të pastroni një tallash?
Meqenëse kërmilli nuk është një peshk standard, pastrimi i tij gjithashtu nuk është mjaft i zakonshëm. Pra, përcaktoni peshkun me anën e dritës lart. Përdorni gërshërë kuzhine ose një thikë të zakonshme të mprehtë për të prerë kokën, për të shqyer barkun dhe për të fërkuar pjesën e brendshme. Pastaj shpëlajeni plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Hiqeni bishtin dhe mund t’i shkurtoni pendët nga të dyja anët nëse dëshironi. Por nëse ju pëlqen të shtypni pendët e skuqura, atëherë lërini ato të paprekura.
Pasi të keni bërë të gjitha manipulimet e mësipërme, hiqni me kujdes lëkurën gri-të zezë nga peshku, sepse gjatë tiganisjes, jep një erë të pakëndshme dhe ka një shije të hidhur. Tani peshku është përgatitur siç duhet, mund të zgjidhni recetën e dëshiruar dhe të filloni të skuqeni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 153 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Flounder - 1 kufomë
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatim tigan i skuqur
1. Nëse koka juaj është e ngrirë, thjesht e shkrini në temperaturën e dhomës, lajeni, prerë në copa dhe filloni të gatuani. Zakonisht ekzemplarët e ngrirë shiten tashmë të përgatitur plotësisht për gatim. Nëse keni një kufomë të freskët ose të ftohur, atëherë bëni të gjitha proceset përgatitore me të, të cilat janë përshkruar më sipër.
2. Vendoseni tiganin në sobë. Hidhni në vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Kur tigani është i nxehtë dhe nxehtësia dhe tymi i fortë do të dalin prej tij, atëherë mund të filloni të skuqni peshkun. Vendosni copat e peshkut në një tigan, vendosni temperaturën e lartë, spërkateni me erëza peshku, piper dhe kripë. Gatuani peshkun në njërën anë për fjalë për fjalë 3 minuta. Pastaj kthejeni dhe gatuajeni për të njëjtën sasi kohe. Meqenëse kërmilli është një peshk i sheshtë, ai gatuhet shumë shpejt. Mos e teproni në tigan për një kohë shumë të gjatë, përndryshe do të fillojë të digjet.
3. Vendosni peshkun e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë. Mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore, ose thjesht mund ta shërbeni me një sallatë me perime.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të skuqni si duhet:
