Vinaigrette është një sallatë e mahnitshme që garanton një dietë të shëndetshme dhe shije të shkëlqyeshme.
Përmbajtja e recetës:
- Karakteristikat e gatimit të sallatës
- Këshilla
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Vinaigrette është një pjatë meze e preferuar për shumë njerëz. Por dikur ishte përgatitur vetëm për tryezën mbretërore. Por tani sallata është bërë më e thjeshtë dhe është bërë një menu e rregullt ditore. Në të njëjtën kohë, ajo mbetet shumë e dobishme për shëndetin tonë, pasi përmban shumë minerale, një sasi të madhe të vitaminave dhe, për më tepër, ka një përmbajtje të ulët kalori.
Karakteristikat e sallatës së gatimit "Vinaigrette"
Për të përgatitur vinaigrette, përdoret një grup standard i produkteve - panxhar, patate, karrota, lakër turshi dhe turshi. Por kjo listë mund të zgjerohet përtej njohjes. Për shembull, mund të vendosni bizele të konservuara, fasule të ziera, qepë turshi, mollë të freskëta, harengë pak të kripur, pulë të zier, etj. Por sot dua t'ju ofroj të gatuani një sallatë me vezë pule të ziera. Ata e bëjnë pjatën pak më të kënaqshme dhe konsistenca është më e butë. Sallata zakonisht kalitet me vaj perimesh të rafinuar dhe kripë. Sidoqoftë, tani ka receta me shtimin e uthullit të tryezës ose verës, ose acidit citrik, majonezë dhe salcë kosi. Dhe për ushqimin për fëmijë, përdoret lëngu i boronicës.
Këshilla për Vineigretën e Vezës
- Nëse dëshironi që të gjitha perimet në sallatë të ruajnë ngjyrën e tyre, atëherë së pari pritini panxharët dhe i kaloni me vaj perimesh.
- Të gjitha perimet e ziera duhet të priten në përafërsisht të njëjtat pjesë, atëherë sallata do të duket e bukur.
- Sezoni ushqimin me salcë vetëm para se ta shërbeni sallatën në tryezë.
- Ruani sallatën e mbetur nga dreka në frigorifer, por mbani mend se pas një dite shija e saj do të përkeqësohet. Prandaj, nëse po përgatitni një sallatë për disa ditë, atëherë shtoni vajin në sasinë që do të konsumoni njëherësh. Mbajeni pjesën tjetër të përzierjes së perimeve në frigorifer.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e perimeve (plus kohë shtesë për gatimin dhe ftohjen e ushqimit)
Përbërësit:
- Panxhar - 2 copë. (mase mesatare)
- Karrota - 2 copë.
- Lakër turshi - 200 g
- Tranguj turshi - 4 copë.
- Vezë - 3 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për karburant
Përgatitja e një vinaigrette me vezë
1. Zieni panxharët, karotat dhe vezët dhe ftoheni mirë. Vezët zihen për rreth 10 minuta, dhe perimet për rreth 1.5-2 orë. Unë ju këshilloj që t'i përgatitni këto produkte paraprakisht në mënyrë që kur të përgatitni një sallatë, thjesht të copëtoni perimet. Pra, qërojmë panxharët e zier dhe i presim në kubikë prej rreth 8-10 mm.
2. Qëroni dhe copëtoni edhe karotat.
3. Hiqni kastravecat nga kavanoza, vendosini në një sitë dhe lërini për 5-10 minuta që lëngu i tepërt të kalojë në gotë, pastaj i prisni në kube.
4. Qëroni dhe copëtoni vezët e ziera, duke mbajtur proporcionin e përbërësve të mëparshëm.
5. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas dhe shtoni lakër turshi dhe shtrydhni lëngun e tepërt me duart tuaja. Sezoni sallatën me vaj perimesh dhe përzieni mirë. Shijojeni, nëse nuk keni kripë të mjaftueshme, shtojeni. Por mund të mos kërkohet shtesë, pasi kripa e trangujve turshi dhe lakër turshi është e mjaftueshme.
Shihni edhe recetën e videos: Vinaigrette me vezë thëllëzash.
