Okroshka e Kreshmës është një pjatë tradicionale sllave. Do t'i përshtatet të krishterëve besimtarë gjatë një agjërimi të veçantë, dhe gjithashtu do të bëhet një pjatë e preferuar e vegjetarianëve.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Më parë, okroshka ishte përgatitur nga të gjitha perimet që u rritën në kopsht. Më shpesh, ishin patate, tranguj, rrepkë dhe të gjitha llojet e zarzavateve. Përveç kësaj, një produkt mishi u vendos gjithashtu në pjatë, e cila ishte derri, pule, viçi. Sidoqoftë, vërej se okroshka gjithashtu mund të jetë e dobët. Kjo do të thotë që okroshka është bërë pa produkte shtazore.
Okroshka e ligët mund të gatuhet jo vetëm në agjërim. Në fund të fundit, nutricionistët rekomandojnë të bëni periodikisht ditë agjërimi, dhe është perfekte për një rast të tillë. Përveç kësaj, një kurs i tillë i parë i ligët është gjithashtu i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë dhe monitorojnë peshën e tyre.
Okroshka e ligët mund të mbushet me hirrë, kvass, kefir ose ujë të thjeshtë. Këtu nuk ka kufizime. Në këtë recetë, unë propozoj të mësoj se si të gatuaj siç duhet okroshka të ligët sipas recetës klasike që ka ardhur në kohën tonë nga kohra të lashta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 47 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 15 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë shtesë për zierjen dhe ftohjen e patateve dhe vezëve
Përbërësit:
- Patate - 4 copë.
- Vezë - 4 copë.
- Kastravecat - 3 copë. (e ngrirë mund të përdoret)
- Kopër - tufë e vogël (e ngrirë mund të përdoret)
- Qepë jeshile - bandë
- Majonezë e ligët - 500 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatim okroshka ligët
1. Lani patatet dhe, pa qëruar, ziejini me kripë derisa të zbuten. Kur të jetë gatuar, zhyteni në ujë të ftohtë me akull që të ftohet më shpejt. Më pas qëroni dhe pritini në kube me madhësi të mesme.
2. Zhytini vezët në ujë të ftohtë, shtoni kripë dhe gatuajini në sobë. Pasi të vlojë uji, zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët dhe ziejini për 10 minuta derisa të pjerrët. Nëse i vendosni vezët në ujë të valë, atëherë guaska mund të shpërthejë dhe e gjithë proteina do të rrjedhë jashtë. Kripa, për zierjen e vezëve, është e nevojshme në mënyrë që nëse guaska megjithatë shpërthen, atëherë proteina nuk do të rrjedhë, por do të përkulet.
Kur vezët të jenë zier, mbulojini me ujë akulli dhe mbajini për rreth 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ata jo vetëm të ftohen më shpejt, por edhe më lehtë për t'u pastruar. Pas kësaj, qëroni dhe copëtoni vezët, si një patate.
3. Lani qepët e njoma, thajini dhe copëtojini imët.
4. Vendosni të gjithë ushqimin në një tigan të madh dhe shtoni majonezë. Shtoni gjithashtu kastravecat e prerë në kubikë dhe koprën e copëtuar. Në këtë recetë, këta përbërës përdoren të ngrirë.
5. Sezoni okroshka me kripë, acid limoni ose lëng limoni, mbushni me ujë të pijshëm të ftohur të zier dhe përzieni mirë. Meqenëse uji i karburantit duhet të jetë i ftohtë, përgatiteni atë paraprakisht. Për shembull, vloni në mbrëmje në mënyrë që të ketë kohë të ftohet gjatë natës, dhe në mëngjes filloni të gatuani okroshka.
Hidhni okroshka të përfunduar të ligët në pjata, vendosni një kub akulli në secilën pjesë dhe shërbejeni atë në tryezë. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni mustardë në pjatë, atëherë okroshka do të fitojë një hidhërim të dobët pikant.
Shihni gjithashtu recetën video për gatimin e okroshka perimeve:
