TOP-4 receta me një foto të bërjes së një torte të dobët Napoleoni në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Napoleoni është një nga tortat më të mira dhe më të dashura. Sidoqoftë, në ditët e agjërimit, nuk duhet të hani shumë nga ushqimet në produktet standarde të pjekura. Por kjo nuk është një arsye për të mos ngrënë këtë delikatesë, sepse mund të bëhet e dobët. Ne ofrojmë receta TOP-4 për të bërë një version të dobët të tortës së Napoleonit. Ato janë të përshtatshme jo vetëm për ithtarët e feve që respektojnë agjërimin, por edhe për vegjetarianët. Bërja e një Napoleoni të dobët nuk është aspak e vështirë, dhe madje edhe më e lehtë se një tortë klasike. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme!
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Për pjekjen e një torte Napoleoni, zakonisht përgatitet pastë pa maja ose e fryrë. Për ëmbëlsira të freskëta, përdoret ujë i pastër, dhe për ëmbëlsira të fryrë, ujë të gazuar. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se çdo brumë pa maja duhet të gatuhet shpejt. Zierja e gjatë bllokon brumin, dhe ëmbëlsirat do të jenë të vështira. Një brumë pa maja të përzier mirë duhet të lihet të pushojë për gjysmë ore para se të piqet në furrë. Pastaj produktet e pjekura do të jenë të buta dhe të ajrosura.
- Në vend të gjalpit, përdoret perime ose margarinë, e cila përmban vetëm yndyrna bimore.
- Për krem të ligët, përdorni bollgur dhe bajame. Një krem i tillë do të jetë i pasur dhe i shijshëm. Zëvendësuesi i qumështit do të jetë uji i pastër, uji mineral ose çaji i fortë.
- Ju mund të shtoni lëng portokalli në krem për shije, dhe shije në ëmbëlsira. Lëkura e portokallit i jep tortës një aromë festive, delikate dhe delikate të agrumeve.
- Për ngopjen e ëmbëlsirave të freskëta dhe për krem, mund të merrni qumësht soje ose kokosi.
- Vezët do të zëvendësojnë niseshtën e shtuar në miell.
- Pjekja mund të bëhet më e butë dhe më e lëngshme duke i bërë sanduiç ëmbëlsirave me reçel, mjaltë ose reçel frutash.
- Dekoroni ëmbëlsirën me çokollatë të shkrirë, shurup të ëmbël, arra, krem, manaferra të freskëta.
Tortë agrume në ujë mineral me krem bollgur
Napoleoni ekstravagant dhe i bukur për këtë recetë del i lagësht, i butë, mesatarisht i ëmbël dhe me një shije të këndshme agrume.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 489 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Ujë mineral - 200 ml
- Bollgur - 1 lugë gjelle.
- Miell - 3, 5 lugë gjelle.
- Thërrime bajame - 50 g
- Lëng portokalli - 1 l
- Vaj perimesh - 200 ml
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1/3 lugë
Gatimi i një torte agrume në ujë mineral me krem bollgur:
- Derdhni vaj perimesh dhe ujë mineral në tasin e një përpunuesi të ushqimit, shtoni kripë dhe miell dhe gatuajeni brumin.
- Ndani brumin e përfunduar në 10 pjesë, rrokullisni ato në topa, mbështilleni në një qese dhe dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore.
- Pas pak, spërkateni tryezën me miell dhe rrokullisni ëmbëlsirat më të holla.
- I transferojmë në një fletë pjekje dhe i pjekim në furrë të parangrohur në temperaturë 180-200 ° C për 5 minuta secila tortë.
- Për kremin, derdhni bajame të copëtuara dhe sheqer në një tigan, derdhni lëng portokalli dhe lërini të ziejnë. Pastaj derdhni bollgur në një rrjedhë të hollë dhe përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni të ftohet plotësisht dhe rrihni kremin me një blender për të bërë një masë të lehtë.
- Lyejeni ëmbëlsirat me krem, palosini në një grumbull. Lubrifikoni anët e tortës me kremin e mbetur.
- Prisni imët një kore dhe spërkateni me tortë Napoleoni me pak agrume në ujë mineral me krem bollgur. Lëreni të thithet në frigorifer gjatë natës.
Tortë Napoleoni me qumësht kokosi dhe gëlqere
Diversifikoni dhe ëmbëlsoni agjërimin tuaj me ëmbëlsirën e famshme Napoleon Lean me qumësht kokosi. Nëse dëshironi, për të përmirësuar shtresimin e ëmbëlsirave, mund të shtoni 1 lugë në brumë. vodka.
Përbërësit:
- Miell gruri - 3 lugë.
- Ujë i pastër - 200 ml
- Vaj perimesh - 200 ml
- Kripë - 0,5 lugë
- Bajame - 120 g për krem, 100 g për spërkatje
- Qumësht kokosit - 1 l
- Bollgur - 1 lugë gjelle.
- Lëvozhgë gëlqereje - 2 lugë
- Sheqer vanilje - 2 lugë
- Sheqer kafe - 1 lugë gjelle
Gatimi i tortës Napoleon me qumësht kokosi dhe gëlqere:
- Përzieni ujin e pastër me vaj perimesh, shtoni kripë dhe miell dhe gatuani një brumë elastik.
- Vendoseni në një tas, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Ndani brumin e ftohur në 10 pjesë të barabarta dhe rrokullisni secilën në një kore të hollë.
- Piqni ëmbëlsirat në furrë në 200 ° C për 3 minuta.
- Për krem, derdhni ujë të valë mbi bajamet për 10-15 minuta, pastaj qëroni dhe bluajini me një përpunues ushqimi.
- Zieni qumështin e kokosit, shtoni bajamet e copëtuara, sheqerin dhe përziejini mirë.
- Pastaj shtoni bollgur në një rrjedhje, duke e trazuar vazhdimisht dhe ngrohni derisa të trashet.
- Ftoheni kremin e përfunduar, shtoni sheqer vanilje me lëkurë gëlqereje dhe rrihni kremin me një mikser.
- Lyeni secilën kore dhe anët e tortës me krem. Spërkatni thërrimet e mbetura të bajames në të gjitha anët e tortës dhe thithini për 10 orë.
Mbështeteni Napoleonin në qumështin e bajames me niseshte
Tortë e madhe dhe shumë e shijshme e fryrë Napoleoni. Për më tepër, nuk përmban gjalpë, qumësht dhe vezë. Sidoqoftë, kjo nuk ndërhyn në befasimin e mysafirëve me një ëmbëlsirë të hollë që nuk do të lërë askënd indiferent.
Përbërësit:
- Miell - 3, 5 lugë gjelle.
- Niseshte - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
- Ujë i gazuar - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1/2 lugë
- Acid limoni - 1/4 lugë
- Vodka - 1 lugë gjelle
- Qumësht bajame - 1.5 l
- Bajame - 170 g
- Sheqeri - 400 g
- Bollgur - 250 g
- Limon - 1, 5 copë.
- Esenca e bajames - 3 pika
- Sheqer vanilje - 2-3 qese
Gatimi i Napoleonit të ligët me qumësht bajamesh niseshte:
- Derdhni miell dhe niseshte në një tas, derdhni vaj perimesh, vodka, ujë të ftohtë të gazuar me acid limoni, kripë dhe gatuajeni brumin e fortë.
- Rrokulliseni atë në një top, mbuloni tasin me brumë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj ndajeni brumin në 10 pjesë dhe shtroni ëmbëlsira të holla.
- Piqni ëmbëlsirat në një fletë pjekje të thatë në një furrë të parangrohur në 180C deri në kafe të artë.
- Për krem, derdhni ujë të valë mbi bajamet për gjysmë ore. Pas kësaj, qërojeni dhe copëtojeni në thërrime të vogla në një procesor ushqimi.
- Shtoni sheqer në miellin e bajames dhe derdhni qumësht bajame të nxehtë mbi gjithçka. Llokoçiseni përzierjen, vlim dhe shtoni bollgur në një rrjedhë të hollë. Zieni ushqimin, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, derisa masa të trashet. Ftoheni kremin e përfunduar.
- Pritini një shtresë të hollë lëvore nga limoni pa një shtresë të bardhë (është e hidhur) dhe kaloni nëpër një mulli mishi.
- Përzieni gruelën e limonit me kremin, pikoni thelbin e bajames, shtoni sheqer vanilje dhe rrihni me një mikser.
- Mblidhni tortën, duke i sandviçizuar ëmbëlsirat me krem, dhe shtypni tortën e fundit dhe spërkateni me tortë.
- Lëreni Napoleonin e varfër në qumështin e bajames me niseshte të thithet për 12 orë në frigorifer.
Napoleoni i ligët me krem limoni
Kremi me limon do t'i japë tortës së ligë Napoleoni një thartirë pikante dhe një aromë të lehtë agrume. Nëse dëshironi, limoni mund të zëvendësohet me limon ose portokall.
Përbërësit:
- Miell - 4, 5 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
- Ujë i gazuar - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1/2 lugë
- Acid limoni - 1/4 lugë
- Bajame - 170 g
- Sheqeri - 2 lugë.
- Bollgur - 250 g
- Ujë - 1.5 l
- Limon - 2 copë.
- Sheqer vanilje - 2 qese
Gatimi i Napoleon Lean me krem limoni:
- Kombinoni miellin e shoshitur me vaj perimesh, derdhni ujë të përzier me acid limoni dhe shtoni kripë.
- Ziejeni brumin elastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
- Ndani brumin e përfunduar në 12 pjesë dhe secilën e rrokullisni hollë.
- Duke përdorur një kunj, transferoni ëmbëlsirat në një fletë pjekje dhe piqni në furrë për 3-4 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në 180 ° C.
- Për kremin, derdhni ujë të valë mbi bajamet për 30 minuta, hiqni lëkurën dhe bluajeni në një blender. Shtoni sheqer dhe përzieni.
- Zieni ujin dhe vendosni bajamet në ujë të valë. Lëreni të ziejë, shtoni bollgur ngadalë dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet.
- Lani limonin, prerë, hiqni farat dhe bluajeni të gjithë me një blender ose mulli mishi.
- Përzieni gruelën e limonit me kremin dhe rrihni me një mikser.
- Mblidhni tortën duke sanduiçuar ëmbëlsirat, duke i shtypur së bashku. Spërkateni me thërrime kore ose petale bajame dhe lëreni të thithë gjatë natës në frigorifer.
