Cilat supa me bizele nuk ekzistojnë sot? Zgjedhja e tyre është aq e madhe sa ndonjëherë është edhe e vështirë të vendosësh se cilës do t'i japësh përparësi. Në këtë artikull, unë dua të ndaj një nga shumë recetat për supë me bizele në qofte.
Përmbajtja e recetës:
- Interesante për supën me bizele
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supat me bizele, ashtu si supat e tjera me qofte, kanë qenë të famshme për një kohë shumë të gjatë dhe preferohen nga shumë. Kush erdhi për herë të parë me idenë për të kombinuar bizele dhe qofte në një pjatë nuk dihet me siguri. Sidoqoftë, rezultati i vaktit doli të ishte i shkëlqyeshëm. Pjata ka një shije të mahnitshme, cilësi kadifeje dhe aromë të shkëlqyeshme. Përveç kësaj, është gjithashtu e dobishme për shkak të përmbajtjes së fibrave të tretshme në bizele, dhe në sasi të mëdha. Dhe nga shtimi i qofteve të butë në supë, pjata gjithashtu përfiton, duke u bërë më e shijshme dhe ushqyese.
Qoftet në këtë rast mund të përfaqësohen nga çdo lloj mishi: qengji, viçi, derri, pulë … Dhe për ngopjen e tyre, mund të vendosni një copë proshutë në mishin e grirë. Ajo, së pari, do t'i japë pjatës ngopje, dhe së dyti, ajrosje të qofteve. Epo, për të marrë një pjatë më pak kalori, qofte përgatiten nga një copë mishi pa dhjamë, siç janë gjinjtë e pulës. Atëherë supa është shumë më e lehtë për trupin tonë për tu tretur sesa homologët e saj yndyrorë.
Interesante për supën me bizele
Për 3 litra ujë ju duhen 0.5 gota bizele. Por ky proporcion vlen për një supë me konsistencë të lëngshme. Nëse rezultati i dëshiruar do të jetë më i trashë, atëherë do t'ju duhen 1-1,5 gota bishtajore.
Për ta bërë supën jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, bizelet duhet të ngjyhen për disa orë, por është mirë ta bëni këtë brenda natës. Sa më gjatë të ngjyhet, aq më shumë lëndë ushqyese do të mbahen gjatë gatimit.
Supë me bizele shërbehet tradicionalisht me croutons të skuqur të bukës së bardhë, djathë të grirë, majdanoz dhe erëza të tjera.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 88 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta, plus 2 orë për njomjen e bizeleve
Përbërësit:
- Qofte - 300 g (për t'i gatuar, do t'ju duhen 250 g çdo mish dhe gjysmë qepë)
- Bizele - 0.5 gota
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Paprika e bluar - 0,5 lugë
- Zarzavate të koprës - bandë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatim supë me bizele me qofte
1. Vendosni bizelet në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj vendoseni në një enë të thellë, mbushni me ujë të pijshëm (!) Dhe lëreni për të paktën 2 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të dyfishohet në vëllim. Sigurohuni që ta mbushni me ujë të pijshëm, pasi do të thithë lëngun në vetvete.
2. Më pas shpëlajini bizelet përsëri dhe vendosini në një tenxhere. Mbusheni me ujë, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi.
3. Dërgojeni në sobë për të gatuar.
4. Ndërsa bizelet gatuhen, gatuajini qofte. Për ta bërë këtë, ktheni mishin dhe qepët përmes një mulli mishi. Spërkoni mishin e grirë me kripë, piper të zi dhe përziejeni mirë. Meqenëse mishit të grirë nuk i shtohet fare vezë, sepse ajo do ta bëjë supën të turbullt, atëherë mishi duhet të rrihet mirë në mënyrë që të lëshojë gluten, i cili do të mbajë qofte së bashku. Mishi i grirë rrëzohet si më poshtë. Kapeni atë me duart tuaja dhe hidheni me forcë përsëri në një pjatë ose në një sipërfaqe të sheshtë. Shtë më mirë ta bëni këtë në një qese plastike në mënyrë që mishi të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën. Mishi i grirë duhet të rrihet për rreth 5 minuta. Pastaj mund të filloni të formoni qofte jo më të mëdha se një arrë.
Në këtë recetë unë përdor qofte të ngrira, të cilat ju rekomandoj të përgatiteni. Meqenëse, duke i pasur ato gjithmonë në dorë, mund të zvogëloni ndjeshëm kohën për gatim.
5. Pasi të keni zier bizelet për 30 minuta, vendosni qofte në një tenxhere dhe spërkoni supën me kripë dhe piper të zi.
6. Gatuajeni supën për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, qofte do të gatuajnë dhe do t'i japin supës një aromë dhe shije mishi, dhe bizelet do të arrijnë konsistencën e dëshiruar.
7. 2 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni kopër të grirë hollë në një tigan. Ziejini të gjitha produktet së bashku dhe mund ta derdhni supën aromatike në pjata. Nëse dëshironi, secili ngrënës mund të shtojë një lugë salcë kosi, djathë të grirë, të ofrojë kripëra ose krisur.
Shihni edhe recetën e videos? si të gatuaj supë bizele me qofte:
