A mendoni se ka vetëm hodgepodge të mishit? Atëherë e keni gabim të thellë! Duke pasur në magazinë disa lloje dhe varietete kërpudhash, mund të përgatitni një supë kërpudhash të ndryshme jashtëzakonisht të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supat me kërpudha gjenden në kuzhinat e shumë vendeve të botës. Përfitimet, vlera ushqyese, shija e ndritshme, aroma e mahnitshme - e gjithë kjo mund të thuhet për hodgepodge kërpudha. Ky lloj ushqimi adhurohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët, të cilët në përgjithësi refuzojnë të përdorin lloje të tjera supash. Në fund të fundit, kjo pjatë e parë ka një aromë dhe shije të pasur dhe të këndshme. Shumë gustatorë me siguri do ta pëlqejnë atë.
Kjo pjatë mund të përgatitet nga një shumëllojshmëri kërpudhash: të freskëta, të thata, të kripura, të ngrira. Në rastin e parë, më shpesh përdoren kampionë ose kërpudha gocash. Ato shiten sot gjatë gjithë vitit. Në rastin e dytë, çdo kërpudha pyjore e ngrënshme. Në të njëjtën kohë, duhet të dini se të gjitha kërpudhat në supa shfaqen në mënyra të ndryshme. Supat më të pasura, aromatike dhe ushqyese janë me kërpudha porcini dhe camelina, pak më pak - me kërpudha qumështi, boletus, boletus dhe një shije shumë më pak të ndritshme - me kërpudha, agarikë mjalti dhe rusula. Mënyra më e lehtë për të gatuar supë është të kombinoni disa lloje kërpudhash, të tilla si kampione ose kërpudha gocash deti, dhe të shtoni disa kërpudha të egra për erën. Dhe kërpudhat pyjore mund të përdoren në mënyra të ndryshme: të freskëta, të kripura, turshi, por më aromatiket janë tharë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85, 2 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Champignons - 500 g
- Kërpudha porcini të thata - 25 g
- Patate - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatim kërpudha hodgepodge
1. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube. Zhyteni në një tenxhere gatimi, shtoni qepën e qëruar, gjethen e dafinës dhe kokrrat e specit.
2. Derdhni ujë të valë mbi kërpudhat e thata dhe lërini të mbushin për gjysmë ore. Ato gjithashtu mund të mbushen me ujë në temperaturën e dhomës, por më pas thithini ato për të paktën 1.5 orë.
3. Lani kërpudhat, qëroni, pritini në 4 pjesë dhe vendosini në një tigan të nxehtë me vaj perimesh.
4. Skuqni kërpudhat për rreth 10 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë. Mos i skuqni shumë që të mos thahen.
5. Hiqni kërpudhat e thata nga shëllirë, por mos e derdhni shëllirë vetë.
6. Dërgoni kërpudhat prej porcini të njomura në tigan me kërpudha.
7. Sillni kërpudha deri në ngjyrë kafe të artë. Koha e skuqjes së tyre nuk duhet të kalojë 10 minuta.
8. Deri atëherë, patatet duhet të jenë gjysmë të gatuara. Hiqni qepën nga tigani dhe derdhni butësisht shëllirë me kërpudha në të cilën kërpudhat ishin njomur. Derdhni atë përmes filtrimit: sitë ose garzë.
9. Tjetra, dërgoni kërpudhat e skuqura në tigan dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gatuar.
10. Pas kësaj, sezoni pjatën me kripë, piper të zi, hudhër të kaluar nëpër një shtyp, vlim me të gjitha produktet për rreth 5 minuta dhe mund të filloni të provoni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani hodgepodge kërpudha.
