Një supë e përzemërt dhe ushqyese e shpejtë, fshatare e bërë nga përbërës të gatshëm. Gatimi është i shpejtë, kostot e punës janë minimale dhe shija është e mahnitshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Një banor i qytetit e lidh fshatin me natyrën, ajrin e pastër, bastet me rosat, me kullotat e lopëve që kullosin, me një kasolle derrash që gërvishtin, gjelinj krenarë, një jetë të ngadaltë dhe të matur. Duhet të theksohet se ushqimi në fshat është veçanërisht i shijshëm. Këto janë tenxhere që vuajnë në furrë, bukë të ngrohtë krokante, gjalpë të mëndafshtë, një enë me qumësht të yndyrshëm, tufa hudhër, shporta me patate dhe qepë, proshutë … Le të harrojmë sot për ritmin e shpejtë të nxitimit të qytetit dhe të përgatisim një të thjeshtë dhe supë e shpejtë e stilit të fshatit.
Dallimi i veçantë midis ushqimit rural është vlera ushqyese dhe ngopja. Prandaj, paraardhësit tanë gatuanin patate, perime, vezë, supa … në yndyrë dhjami, patë ose rosë. Për më tepër, në kundërshtim me besimet e sotme të nutricionistëve, nuk ishte vetëm ushqyese, por edhe e dobishme. Sepse një personi i duhej një sasi e caktuar yndyre në mënyrë që të ishte efikase, energjike dhe të mos ngrijë në të ftohtë. Yndyra ndihmoi lëkurën dhe flokët të duken të shëndetshme dhe të thithin më mirë vitaminat që gjenden në ushqime. Prandaj, e veçanta e kësaj supe është se produktet janë para-skuqur para gatimit.
Shihni gjithashtu se si të bëni një supë të thjeshtë me petë me supë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 249 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 300 g
- Salcë domate - 3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 1 pc.
- Të gjelbërit - disa degëza
- Lard - për tiganisje
- Bizele allspice - 4 copë.
- Piper i nxehtë - 0,5 copë
- Patate - 3 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e një supe të thjeshtë dhe të shpejtë të stilit të fshatit, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmat e tepërt të yndyrës dhe prerë në copa të mesme.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në copa të mëdha.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në 4-6 feta.
4. Në një tenxhere prej gize, kazan ose tenxhere me një shtresë jo ngjitëse, shkrini proshutën e prerë në feta. Nëse dëshironi, proshutën e skuqur mund ta hiqni nga pjatat ose ta lini në pjatë. Vendoseni mishin e përgatitur në një enë dhe skuqeni në nxehtësi të lartë derisa të krijohet një kore e artë, e cila shpejt mbyll skajet e fibrave dhe mishi do të mbetet lëng dhe i shijshëm.
5. Dërgoni karotat në tigan, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe vazhdoni të skuqni derisa perimet rrënjë të jenë të arta.
6. Tjetra, shtoni patatet, trazojini dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Vendosni salcën e domates dhe specat djegës të prerë hollë në një tigan.
8. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm dhe zieni. E rregullojmë kripën me kripë dhe piper të zi dhe e gatuajmë derisa të jetë gati e gatuar. butësia e perimeve.
9. 15 minuta para se vakti të jetë gati, shtoni gjethen e dafinës me bizele allspice në tigan, dhe 5 minuta para zarzavateve të copëtuara. Zieni një supë të thjeshtë dhe të shpejtë të stilit të vendit dhe shërbejeni me donuts hudhër ose bukë të freskët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një supë të shijshme të stilit të fshatit.
