Përshkrimi i lakrës pak choy. Cila është përmbajtja e saj kalorike dhe çfarë përfshihet në përbërje. Përfitimet për trupin kur konsumohen në moderim. A ka ndonjë kundërindikacion dhe çfarë dëmi mund të shkaktojë produkti. Receta kuzhine. Përveç kësaj, produktet që përmbajnë lakër kineze rekomandohen për gratë shtatzëna sepse përmbajnë acid folik. Ajo ka një efekt të dobishëm në zhvillimin e fetusit dhe parandalon shfaqjen e patologjive të ndryshme.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e lakrës pak choy
Cilado qoftë vetitë shëruese të lakrës pak-choy, ajo gjithashtu mund të jetë e dëmshme për shëndetin. Nëse nuk kontrolloni konsumin e perimeve, shfaqen sëmundje.
Konsideroni se çfarë ndodh kur pak choy abuzohet:
- Urinim i shpeshtë. Meqenëse ka shumë ujë në perime, proceset metabolike përshpejtohen dhe fshikëza është e tonifikuar.
- Dështimi i mëlçisë - një sasi e madhe e fibrave mund të ndikojë në mënyrë shkatërruese në mukozën.
- Çrregullimi i jashtëqitjes - shfaqen fryrje, diarre dhe madje edhe nauze.
Meqenëse proceset metabolike janë përshpejtuar, kalciumi mund të fillojë të lahet nga trupi, dhe kjo do të shkaktojë pasoja të dëmshme në të gjitha sistemet. Një person mund të përjetojë lodhje të shtuar, lëkurë, flokë, thonj dhe dhëmbë të përkeqësuar, ngërçe të shpeshta të zorrëve dhe ngërçe të muskujve të natës.
Kundërindikimet absolute për lakrën pak choy:
- Reagimi alergjik - trupi ka një intolerancë individuale ndaj disa përbërësve të perimeve. Ndodhin marramendje, nervozizëm, kruajtje, nauze, lodhje, zbehje.
- Përdorimi i ilaçeve për hollimin e gjakut - prania e vitaminës K i nivelon vetitë e ilaçeve.
- Diabeti mellitus - përbërësit e lakrës pak choy mund të përkeqësojnë sëmundjen dhe të shkaktojnë komplikime për shkak të përmbajtjes së glukozinolateve. Ekziston rreziku i hipotiroidizmit dhe ndërprerjeve hormonale.
Për të përcaktuar nëse ekziston një intolerancë individuale ndaj përbërësve të lakrës pak choy, duhet të ekzaminoheni nga një specialist i kualifikuar.
Receta për pjatat me pak lakër
Për shkak se lakra kineze ka "agjentë" kundër kancerit dhe një përqindje të madhe të komponimeve të dobishme, ajo është në kërkesë dhe shpesh përfshihet në dietë. Madje besohet se pak-choi nuk ka perime të barabarta në shkallën e absorbimit të kalciumit. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për vegjetarianët dhe njerëzit që janë në dietë pa qumësht.
Recetat e mëposhtme për lakrën pak choy dallohen, të cilat karakterizohen nga një shije pikante, erë e këndshme dhe veti të dobishme:
- Sallatë me perime … Përgatitni uthullën e mollës (4 lugë), sheqerin (2 lugë çaji) dhe mustardën Dijon, që të përzieni në një tas, kripë dhe trazojini që të treten kokrrizat. Pastaj gjysmë kilogram lakër pak choy dhe 2 karota kalohen përmes një rende. Shtoni qepët e njoma të grira imët dhe bashkoni të gjithë përbërësit. Shtoni atyre 1 lugë gjelle vaj susami. Pjata vendoset në frigorifer për një orë në mënyrë që të zhytet në lëngun e vet.
- Pulë Teriyaki … Gjoksi i pulës lahet dhe pritet në shirita të hollë. Ato fërkohen me hudhër të grirë, djegës të kuq dhe 4 lugë salcë teriyaki. Pastaj pula mbulohet me film ngjitës dhe ftohet për disa orë. 100 gram oriz zihet në ujë. Vendoseni mishin turshi në një tigan të lyer me vaj dhe të nxehur më parë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Uji shtohet periodikisht për ta mbajtur mishin me lëng. Pastaj pak gjethe lakre, qepë të kuqe priten dhe shtohen në pjesën tjetër të përbërësve. Pas dy minutash, shtroni pjatën nga tigani dhe shërbejeni të nxehtë me oriz të zier.
- Udon pule … Petë Udon zihen dhe më pas hidhen në një kullesë. 2 copa piper të ëmbël, pak gjethe lakër dhe mini misër priten në shirita dhe skuqen në një tigan të lyer me vaj. Fileto pule lahet, copëtohet në feta të vogla dhe shtohet në pjesën tjetër të përbërësve. Petë e ziera vendosen aty pas 3 minutash. Salcat e perle dhe soje i shtohen tiganit. Constantlyshtë vazhdimisht e nevojshme të përzieni, por jo ta teproni, në mënyrë që gjellë të mos kthehet në qull. Të gjithë përbërësit duhet të mbeten të paprekur në fund. Shërbeu menjëherë.
- Pad thai … Petë Soba zihen, hidhen në një kullesë dhe lahen me ujë të nxehtë. Farat e susamit (2 lugë) skuqen në një tigan. Pritini qepët jeshile (4 copë) Në shirita të hollë, fërkoni rrënjën e xhenxhefilit dhe hudhrën (2 karafil) në një rende të imët. Derdhni përbërësit e mësipërm në një tigan të lyer me vaj, spërkateni me salcë soje dhe dy lugë lëng limoni. Lakra e copëtuar pak choy shtohet së bashku me vezën e rrahur në pjesën tjetër të përbërësve. Pjata e përfunduar është zbukuruar me barishte.
- Pata caret-caret … 400 gram fije derri derdhen me dy litra ujë, shtohet 1 lugë çaji xhenxhefil dhe uthull molle. Vendoseni të gatuhet për 35-40 minuta, kripë në fund. Koka e hudhrës qërohet dhe skuqet në vaj perimesh në një tigan së bashku me qepët e copëtuara. Hidhni 3 lugë salcë kerri, salcë domate sipër dhe spërkatni me anise yll. Vendoseni krahun e zier, mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni për rreth 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët, duke e trazuar herë pas here. Gjethet e copëtuara pak choy dhe kikirikët e copëtuar vendosen në fund. Pjata e përfunduar shërbehet me tortila misri dhe hudhër të skuqur.
- Sallatë shqeme … Shtoni 2 lugë vaj ulliri në një tigan të ngrohur thellë. 3 thelpinj hudhre kalohen përmes një shtypi, dhe qepët e njoma priten imët dhe skuqen. Pastaj gjethet e lakrës pak-choy priten në shirita të hollë dhe shtohen atje. Spërkatni përbërësit me vaj susami dhe kripë për shije. Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Derdhni 100 gram shqeme të copëtuara dhe të skuqura në perime, përzieni dhe skuqini në zjarr të ulët për 2 minuta të tjera. Pjata mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.
- Aromë me alga deti … Peshku hiqet nga zorrët dhe lahet. Përgatitni alga deti të thata, të cilat më vonë duhet të copëtohen imët, pastaj të përzihen me 100 g gjalpë. Lakra Pak-choy renditet në gjethe. Qëroni gjysmë kilogram patate, ziejini derisa të gatuhen gjysmë, më pas pritini në feta dhe skuqini në një tigan të parangrohur. Tjetra, gjethet pak choy dhe spinaqi i shtohen patateve dhe gatuhen deri në ngjyrë kafe të artë. Për salcën, përzieni 4 të verdha vezësh me 1 lugë ujë të filtruar, ngrohni në një banjë me ujë. Përziejini përbërësit me një kamxhik dhe më pas shtoni alga deti të copëtuara dhe gjalpë në to. Salca është e ajrosur dhe e butë. Erëza skuqet në vaj vegjetal, piper dhe kriposet sipas gjykimit tuaj. Së pari, vendosni patatet, spinaqin dhe pak-choy në një pjatë, derdhni salcë sipër dhe pastaj shtoni peshk.
Bestshtë mirë të hani lakër pak të freskët, pasi trajtimi i nxehtësisë zvogëlon vetitë e tij të dobishme. Perimet shkojnë mirë me arra, mish, vezë, domate, tranguj, karrota, kërpudha, drithëra dhe fasule. Zihet, skuqet, zihet, piqet në skarë dhe gatuhet në avull.
Shënim! Nuk rekomandohet kombinimi i lakrës me produktet e qumështit, pasi mund të shfaqen probleme me traktin gastrointestinal dhe, si rezultat, do të shfaqen çrregullime të jashtëqitjes. Gjithashtu, pak choy nuk duhet të shtohet në ëmbëlsirat e frutave - ekuilibri i shijes do të shqetësohet.
Fakte interesante rreth lakrës pak choy
Lakra pak choy shpesh përdoret nga projektuesit për të dekoruar zonën pranë ndërtesës.
Rreth një mijë vjet më parë, murgjit tibetianë përdorën perimet për të trajtuar inflamacionin dhe kancerin.
Pak-choi i përket varieteteve të lakrës së pjekur herët. Frutat e para mund të piqen 20-25 ditë pas mbjelljes së gjetheve.
Për sa i përket përqindjes së vitaminës C, lakra pak choy mund të konkurrojë me karotat.
Shikoni një video në lidhje me lakrën pak choy:
Popullariteti i gjerë i lakrës pak-choy shpjegohet me shijen dhe vetitë e saj të dobishme. Prania e vitaminave dhe mineraleve vitale ka një efekt pozitiv në trup.
