Recetë për të bërë tortë Pragë në shtëpi me foto hap pas hapi. Çfarë mund të jetë më e mirë dhe më e shijshme për fëmijët dhe të rriturit me një dhëmb të ëmbël sesa një tortë e Pragës në tryezën festive.
Kjo tortë është shumë e popullarizuar në vendet e CIS, ajo përgatitet nga furra buke dhe amvise. Torta e Pragës e pjekur natyrshëm në shtëpi e bërë nga produkte me cilësi të lartë është shumë më e mirë dhe më e shijshme sesa një tortë e blerë në një dyqan.
Torta e Pragës: histori
Nëse shikoni historinë e kësaj delikatese, është e qartë nga emri se ajo i ngjan kryeqytetit të Republikës Çeke - Pragës. Por më pas u bë sipas një skeme shumë komplekse, që kërkon kohë me përdorimin e një numri shumë të madh përbërësish. Katër lloje kremi me gjalpë u bënë për tortën e Pragës, e cila përfshinte konjak, liker Benediktin dhe Chartreuse. Për ëmbëlsirat, rum u shtua (më saktësisht, u bë impregnimi). Sot, në fakt, në Republikën Çeke, një tortë e tillë mungon tashmë në gatim, dhe në territorin e Rusisë, Ukrainës dhe vendeve të tjera fqinje u shfaq falë kuzhinierit "Guralnik Vladimir Mikhailovich", ish -kreut të departamentit të ëmbëlsirave i njërit prej restoranteve të Moskës - "Praga". Kuzhinierë pastiçerë nga Republika Çeke erdhën në Moskë për të shkëmbyer përvojë dhe Guralnik V. M., bazuar në recetën origjinale të tortës së Pragës, doli me të vetën, e cila ka mbetur baza e pjekjes deri më sot. Natyrisht, tashmë ka shumë ndryshime të tij dhe ne do të ofrojmë një nga recetat për përgatitjen e tij në faqen e internetit TutKnow.ru.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 346 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 2 gota
- Krem kosi - 0.5 l
- Qumësht i kondensuar - 760-800 g (2 kanaçe)
- Sheqeri - 2 gota
- Vezë - 4 copë.
- Pluhur kakao - 8 lugë
- Sode - 1 lugë
- Sheqer vanilje - 2 qese
- Gjalpë - 300 g
Gatimi i tortës së Pragës me veprime dhe fotografi hap pas hapi
1. Derdhni një kanaçe qumësht të kondensuar në një tas dhe 4 lugë kakao, përzieni mirë. I përziej të gjitha me një mikser. 2. Shtoni katër vezë një nga një dhe përzieni mirë pas secilës derisa të merret një masë homogjene (nëse përzieni me një blender, atëherë është më mirë ta bëni këtë me shpejtësi të ulët në mënyrë që brumi të mos shkumëzojë shumë). Derdhni 2 gota sheqer të zakonshëm dhe një pako sheqer vanilje, përzieni gjithçka përsëri.
4. Shtoni 0.5 litra salcë kosi dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë. Hidhni dy gota miell pjekje dhe 1 lugë çaji sodë buke (të njomur më parë me uthull) dhe përzieni plotësisht derisa të merret një masë homogjene, nuk duhet të ketë gunga. Brumi do të jetë i trashë mesatar, si një tortë. Derdhni gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë (e kam me diametër 28 cm) dhe të mbuluar me letër pergamene për pjekje. Nëse ka dy pjata për pjekje, atëherë mund ta derdhni brumin menjëherë dhe t'i piqni së bashku në një temperaturë prej 180 ° C për 35-40 minuta, vetëm paraprakisht ngrohni furrën.
7. Hiqni ëmbëlsirat e përfunduara nga myku, hiqni letrën dhe vendosini në një dërrasë druri, mund t'i prisni. Lërini të ftohen, rreth 2-3 orë. Tani ne po përgatisim kremin për tortën e Pragës. Isshtë e dëshirueshme të merret vaji "fshatar", i vërtetë. Nëse përdorni një produkt të paketuar të blerë nga dyqani, atëherë merrni atë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 82%. Fillimisht nxora gjalpin nga frigoriferi dhe e preva në copa të mëdha në mënyrë që të bëhet e butë. Vendoseni në një tas dhe derdhni një kanaçe qumësht të kondensuar. Rrihni me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të bëhet e qetë, derisa të duket si shkumë. Shtoni kakao dhe sheqer vanilje, rrihni bujarisht derisa kremi të jetë i trashë dhe me gëzof. Kur anoni tasin, nuk duhet të kullojë.
10. Tani detyra është që të presim dy ëmbëlsira në gjysma të barabarta. Duhet të ketë 4 petulla. Tjetra, vendoseni tortën e parë të sheshtë poshtë në pjatë dhe përhapeni pjesën e katërt të kremit sipër, shpërndajeni në mënyrë të barabartë me një lugë. Në koren e parë, të lyer me krem, vendosni yndyrën e dytë, pastaj të tretën, yndyrat dhe të fundit.
13. Mbuloni shtresën e katërt të tortës në mënyrë të barabartë me kremin e mbetur si në krye ashtu edhe në anët. Tani mbetet për të dekoruar tortën e Pragës me ndonjë arrë të copëtuar ose patate të skuqura çokollate. Bleva një copë çokollatë të zezë dhe e fërkova sipër. Pas kësaj, torta duhet të ruhet në frigorifer për 2-3 orë. Tani mund ta shërbeni në tryezë.
Shijoni çajin tuaj!
Torta rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Falë sasisë së madhe të kakaos, sheqeri është pak i mbytur. Me çaj, torta e Pragës është gjëja e vetme për të ngrënë, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj. Po, kjo delikatesë ndoshta nuk është për ata që kanë frikë për figurën e tyre, përmbajtja e saj kalorike është e madhe, ju nuk do të hani shumë. Por një ose dy herë në vit ju mund të kënaqni veten dhe fëmijët duke i përgatitur ata për pushime.
