Një recetë hap pas hapi për një biskotë të shijshme me çokollatë: një listë e përbërësve dhe teknologjisë së gatimit. Receta video.
Torta me sfungjer me çokollatë është një nga bazat më të mira për ëmbëlsira dhe pasta. Cmbëlsira të gatuara saktë dallohen nga shija e shkëlqyer, aroma e ndritshme dhe hija e bukur e çokollatës. Thërrimet në vetvete janë poroze. Pas ftohjes, mund të pritet lehtësisht në disa shtresa për t'u përdorur për përgatitjen e ëmbëlsirave me shumë shtresa.
Në recetën tonë për biskotën me çokollatë, nuk ka nevojë të ndani të bardhët nga të verdhat dhe të rrihni masën e proteinave veçmas në një shkumë, siç është zakon në teknologjinë klasike. Sidoqoftë, rezultati është akoma një tortë me gëzof. Kjo mund të arrihet lehtësisht me disa truke. Së pari, përdorimi i një mikseri për të rrahur përzierjen e vezëve dhe sheqerit kërkon pak më shumë se zakonisht. Së dyti, shtoni një pluhur pjekje që do të parandalojë që masa të mos fundoset gjatë pjekjes. Së treti, në fund të procesit të gatimit të brumit, derdhni në ujë të valë.
Aroma dhe nuanca e çokollatës arrihen përmes përdorimit të pluhurit të kakaos dhe kafesë së çastit. Dhe vaji vegjetal ndihmon për të dhënë një strukturë të veçantë dhe lagështi të lehtë.
Tjetra, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj një recetë për një biskotë të shijshme me çokollatë me një foto të një procesi hap pas hapi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 267 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 6 copë.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Pluhur pjekje - 1.5 lugë
- Kakao - 30 g
- Kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle
- Ujë i valë - 4 lugë.
- Vaj perimesh - 60 ml
Përgatitja hap pas hapi e biskotës më të shijshme me çokollatë
1. Për të përgatitur një biskotë çokollate për një tortë, së pari përzieni miellin e situr, kakaon, kafenë e pjekur dhe pluhurin për pjekje në një enë të thellë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën totale.
2. Kombinoni vezët me sheqer në një enë tjetër të thellë. Ne përdorim një mikser. Fillimisht, ju mund të rrihni vetëm vezët me shpejtësi të ulët, dhe pastaj gradualisht të shtoni sheqer të grimcuar.
3. Rrihni për një total prej rreth 10 minutash. Kjo mund të bëhet në disa qasje prej 5 minutash. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht në përzierjen e vezëve. E gjithë masa gradualisht do të rritet me 2, 5-3 herë.
4. Pastaj derdhni vajin vegjetal dhe silleni në homogjenitet, në mënyrë që të mos rrëzoni shkumë me gëzof dhe të merrni një tortë sfungjeri të shijshme me një strukturë poroze si rezultat.
5. Pas kësaj, shtoni përzierjen e përbërësve të thatë në pjesë të vogla, duke i trazuar butësisht çdo herë.
6. Derdhni në ujë të valë me nxitje të vazhdueshme.
7. Lyejeni enën e pjekjes me vaj ose mbulojeni me pergamenë. Derdhni brumin dhe rrafshoni sipërfaqen me një shpatull silikoni në mënyrë që gjatë pjekjes të mos krijohet një "kapak" i lartë. Koha e pjekjes - 30 minuta në një temperaturë prej 150 gradë.
8. Torta me sfungjer më e shijshme me çokollatë është gati! Lëreni të ftohet para se ta prisni në shtresa. Për ruajtje, i mbështjellim ëmbëlsirat në letër pergamene për të shmangur thithjen e aromave të huaja dhe i dërgojmë në frigorifer. Afati i ruajtjes është 3-5 ditë.
Shihni edhe recetat video:
1. Biskotë perfekte me çokollatë
2. Biskotë me çokollatë, sekrete gatimi
