Ka kaq shumë receta për pije kafeje në botë sa është e vështirë të vendosësh vetëm për një. Ata që duan kafen e fortë, por nuk e pëlqejnë shijen e saj të hidhur, do ta duan stilin e kafesë të Varshavës me qumësht. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Sot, kafeja e Varshavës është shenja dalluese e çdo kafeneje polake. Por një pije kaq e shijshme, aromatike dhe e fortë mund të përgatitet në shtëpi vetë. Receta ka një histori dy shekullore, gjatë së cilës është modifikuar dhe sot ka disa variacione të saj. Një shembull i njërit prej tyre është dhënë në këtë material.
Baza e bërjes së kafesë të stilit të Varshavës është kafeja ekspres, e cila mund të piqet si në një sasi minimale uji ashtu edhe menjëherë në qumësht. Në versionin e parë, kafja ekspres e gatshme derdhet në një filxhan dhe shtohet qumësht i pjekur i ëmbël i ndezur. Pija prodhohet vetëm nga kafe natyrale, nuk mund të zëvendësohet me kafe të menjëhershme. Kokrrat natyrale të kafesë bluhen menjëherë para përgatitjes në mënyrë që të kenë një aromë më të ndritshme dhe më të pasur që homologu i tretshëm nuk e ka. Kafeja polake duhet të shërbehet me sanduiçe të vogla, biskota, biskota, manaferra, fruta, ose mund të vendosni ëmbëlsira në tryezë.
Shihni gjithashtu përgatitjen e kafesë me qumësht dhe të verdhë veze.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 125 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Fasule kafeje të bluar fllad - 1 lugë
- Qumësht - 100 ml
- Spice - 2 bizele
- Karafil - 2 sytha
- Sheqer - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e kafesë së qumështit të Varshavës me erëza, recetë me foto:
1. Derdhni qumësht në një turk dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare derisa të shkumëzohet, dmth. gati në vlim. Nëse kafeja është zhytur në një lëng të valë, atëherë nuk do të ketë kohë për të zbuluar plotësisht vetitë e saj.
Pija klasike e stilit të Varshavës gatuhet me qumësht të pjekur, i cili sjell nota të caktuara të aromës në kafe. Por mund të përdorni qumësht të zakonshëm, por është më mirë të mos përdorni qumësht të zier në mënyrë që copat e shkumës të mos futen në kafe.
2. Hiqeni turkun nga zjarri dhe shtoni kafen dhe sheqerin e bluar paraprakisht. Për kafenë e Varshavës, preferohet të përdorni fasule të mesme, sepse filtroni para se ta provoni. Kafeja e bluar imët mund të mbetet në pije.
3. Tjetra, vendosni bizele allspice dhe sytha karafili. Mos e trazoni kafen me qumësht.
4. Vendoseni gjeldetin në sobë mbi nxehtësinë mesatare dhe sillni qumështin në vlim. Sapo të shfaqet një shkumë në sipërfaqe, e cila shpejt do të ngrihet, hiqeni menjëherë turkun nga zjarri.
5. Vendoseni turkun me qumësht mënjanë për të mbushur për 1 minutë.
6. Kur shkuma të jetë vendosur, përzieni përzierjen dhe kthejeni gjeldetin në sobë. Përsëriteni përsëri procesin e zierjes dhe hiqeni sërish turkun nga zjarri. Pjekja graduale i jep pijeve një aromë të madhe dhe të ndritshme dhe shije të shijshme.
Derdhni kafenë e gatshme me qumësht në stilin e Varshavës me erëza turke në një gotë të nxehur për servirje duke përdorur filtrim të mirë në mënyrë që asnjë kokërr kafeje e bluar të mos futet në pije. Nëse dëshironi, dekorojeni pijen me kanellë të bluar, pluhur kakao, copa çokollate …
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni kafe të Varshavës në shtëpi.
