TOP 4 receta me një fotografi të bërjes së schnitzel me lakër të bardhë në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Schnitzel klasik është një fetë e hollë viçi, derri ose viçi e skuqur në thërrimet e bukës. Sidoqoftë, mund të përgatitet jo vetëm nga mishi. Me të njëjtin parim, ne sugjerojmë pjekjen e lakrës. Kush do të mendonte se lakra mund të jetë e shijshme jo vetëm në borscht ose sallatë. Bën snitzel të shijshëm dhe krokant. Ky është një trajtim buxhetor, por i shijshëm. Dhe falë trajtimit termik afatshkurtër të lakrës, pothuajse të gjitha pronat dhe vitaminat e dobishme ruhen në gjethe. Përveç kësaj, kjo nuk është një pjatë e mundimshme, është e lehtë për t'u përgatitur, dhe të gjithë mund ta trajtojnë atë. Në këtë artikull, ne do të zbulojmë recetat TOP-4 se si të gatuajmë schnitzel të shijshëm me lakër.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Për recetën, mund të përdorni koka të reja lakre dhe gjethe të varieteteve të vonë të lakrës së bardhë, si dhe lulelakër dhe lakër të Pekinit.
- Për schnitzel lakër, një perime pak e venitur është e përshtatshme, nga e cila një sallatë e freskët nuk do të dalë.
- Lulelakra schnitzel zakonisht copëtohet imët dhe copëtohet ose snitzeli përgatitet si petulla të holla.
- Schnitzel me lakër të Pekinit nuk kërkon zierjen e para të gjetheve. Ato mund të skuqen menjëherë, dhe, nëse dëshironi, të mbushura me mbushje djathi.
- Schnitzel nga lakra shërbehet si një pjatë anësore për pjatat kryesore të mishit ose peshkut.
- Gjithashtu, gjellë është e shijshme për t'u përdorur me djathë, hudhër ose salcë kosi.
Schnitzel nga lakra e re e bardhë në një bukë të freskët
Një mënyrë më e lehtë për të përgatitur schnitzel lakër duke përdorur një kokë të re lakre që peshon deri në 500 g. Feta të tilla zihen, piqen dhe skuqen më shpejt.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 59 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë e re - 500 g
- Vezë - 4 copë.
- Gjalpë ose vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Thërrime bukë - 100 g
Gatim schnitzel nga lakra e re e bardhë në një bukë të freskët:
- Lani lakrën e re, hiqni gjethet e sipërme nëse janë të pista dhe prerë në 6-8 segmente. Pritini të gjithë trungun, duke lënë vetëm një rrip të vogël. Nëse e ndërprisni plotësisht, atëherë copat do të copëtohen dhe nuk do të dalin të plota.
- Derdhni ujë të ftohtë në një tigan, kripë dhe lërini të ziejnë. Pastaj zhytni copat e lakrës së përgatitur në të dhe gatuajini për 5 minuta.
- Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni me kujdes copat e lakrës nga uji i valë dhe ftoheni.
- Thyejeni vezët e pulës në një tas, shtoni kripë me piper dhe një kamxhik, rrihni mirë derisa të jetë e qetë.
- Zhytni fetat e lakrës në masën e vezëve dhe i transferoni shpejt në një tas me thërrime bukë.
- Zhytni fetat e lakrës në mënyrë që të mbulohen me thërrime bukë nga të gjitha anët.
- Përsëriteni procedurën. Zhyt lakrën përsëri në vezë dhe më pas në thërrimet e bukës për një pjekje të këndshme dhe të dendur.
- Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni lakrën dhe skuqeni nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shërbejeni schnitzel -in e ri të lakrës së bardhë me salcë kosi të nxehtë ose të ftohtë.
Schnitzel me gjethe lakre me mbushje djathi
Schnitzel i bërë nga gjethet e lakrës me mbushje djathi është një pjatë e pazakontë dhe pikante. Nëse dëshironi të përgatitni një vakt dietik, atëherë hiqni djathin nga përbërja. Atëherë kjo recetë e shijshme e kuzhinës është e përshtatshme për ushqimin e foshnjave dhe dietës, si dhe për ata që dëshirojnë të humbin peshë.
Përbërësit:
- Gjethet e lakrës - 3 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Djathë i fortë - 100 g
- Miell gruri - 3 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim schnitzel me gjethe lakre me mbushje djathi:
- Lani lakrën dhe thajeni me një peshqir letre. Hiqni butësisht gjethet prej saj dhe zbardhini ato në ujë të valë për disa minuta ose gatuajini në mikrovalë. Procesi është i ngjashëm me përgatitjen e lakrës për lakër të mbushur.
- Pritini ose rrihni pjesën e fortë në fletë me një çekiç kuzhine.
- Grini djathin në një rende të mesme ose të trashë dhe vendoseni në një gjethe lakre. E palosim përgjysmë, shtojmë përsëri pak mbushje djathi dhe e palosim përsëri në gjysmë për të formuar snitzelët.
- Rrihni vezët me kripë dhe piper dhe zhytni produktet e përgatitura në to.
- Transferoni boshllëqet e lakrës në një tas miell dhe ktheni disa herë në mënyrë që lakra të jetë e pjekur mirë.
- Dërgo schnitzel lakër në një tigan të nxehtë me vaj perimesh.
- E skuqim nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Vendoseni schnitzelin e lakrës në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Schnitzel me lakër në lezon
Schnitzels lakër në një bukë të freskët dhe të kuq janë një pjatë verore e shëndetshme dhe e shijshme që përgatitet lehtë dhe shpejt. Nëse dëshironi, shtoni erëza dhe barishte në sezonin e akullit, atëherë meze do të fitojë një shije dhe aromë shtesë.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 500 g
- Vezë - 2 copë.
- Ujë - 1 lugë gjelle
- Thërrime bukë - 50 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Miell gruri - 50 g
- Kripë për shije
Gatim schnitzel me lakër në lezon:
- Qëroni lakrën nga gjethet e sipërme të çaluara, prerë kërcellin, duke lënë një pjesë të vogël në mënyrë që gjethet të mos prishen dhe zhytini në ujë të kripur të valuar.
- Gatuani lakrën derisa të gatuhet gjysma. Pastaj transferojeni në një kullesë dhe lëreni të kullojë ujin. Ftoheni kokën e lakrës dhe çmontoni në tufë lulesh. Rrihni prerjet e dendura në gjethe me një çekiç kuzhine, palosni dy fletë së bashku dhe jepni një formë ovale. Nëse dëshironi, mund të vendosni çdo mbushje midis gjetheve: copa djathi, një fetë domate, arra, etj.
- Përgatitni një luan. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me ujë.
- Vendosni gjethet e lakrës në miell dhe kthejeni përmbys disa herë. Pastaj njomet ato në një lezon dhe bukë nga të dy anët në thërrime buke të bluara.
- Vendosni schnitzels në një tigan të nxehtë me vaj dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
Schnitzel me lakër hudhër
Schnitzel me hudhër nga lakra e re rezulton të jetë veçanërisht e shijshme dhe e shijshme. Nëse merrni një varietet dimëror, atëherë ziejeni lakrën paraprakisht për 3 minuta. Një pjatë e tillë mund të përgatitet në çdo stinë, dhe mund të shërbehet shijshëm e nxehtë ose e ftohtë.
Përbërësit:
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Lakra e bardhë - 500 g
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 0,5 karafil
- Kopra - disa degëza
- Kripë për shije
- Thërrime të bukës të bluar - 50 g
- Piper i zi i bluar - për shije
- Gjalpë - 2 lugë
Gatim schnitzel me hudhër nga lakra:
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra, prerë kokën e lakrës në 4 pjesë dhe prerë trungun.
- Zhyt lakrën në ujë të valë të kripur dhe gatuaj për 5 minuta derisa të butë mesatarisht.
- Hidhni lakrën në një kullesë për të kulluar ujin.
- Rrihni vezën lehtë, rregullojeni me kripë dhe piper. Shtoni hudhrën, të kaluar nëpër një shtyp me kopër të grirë hollë dhe përzieni.
- Zhyt secilën gjethe lakre në masën e vezës dhe rrokulliset në thërrimet e bukës.
- Ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqni gjethet nga të dy anët për 3-4 minuta derisa të bëhen të freskëta.
