Një trajtim i përditshëm - tavë me gjizë me rrush të thatë dhe proteina të rrahur. Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së tavave të gjizës në shtëpi. Recetë video.
Çfarë është një tavë me gjizë, çdo fëmijë e di. Kjo pjatë është e njohur për të gjithë. Sidomos ish -kopshtarët nuk do të mohojnë që tavë me gjizë të shkrihej në gojë për mëngjes dhe çaj pasdite ishte e vetmja pjatë e preferuar. Kujtimet e bukura për të ruhen edhe sot e kësaj dite. Le të mos jemi nostalgjikë dhe këtë mrekulli kuzhinare do ta pjekim vetë në shtëpi.
Ky përmbledhje ofron një recetë për një tavë gjizë me rrush të thatë dhe proteina të rrahur. Megjithë mungesën e miellit, produktet e pjekura janë të buta, të buta dhe të ajrosura. Tava e gjizës është ëmbëlsirë e përsosur për ata me dhëmb të ëmbël dhe amviset që duan receta të shpejta dhe të lehta. Ju nuk mund të blini një ëmbëlsirë kaq të shijshme në një dyqan, përveç një shumë të shtrenjtë. Dhe në shtëpi, në vetëm gjysmë ore, ju mund të përgatitni këtë mrekulli madhështore të artit të kuzhinës nga produktet e improvizuara. Kjo tavë do të jetë një mëngjes i shkëlqyer ose çaj pasdite. Mund ta merrni me vete për të punuar si meze të lehtë ose t'ua jepni fëmijëve në shkollë. Ka shije të mirë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Mund të shërbehet me çdo majë (me salcë kosi, reçel, kos) për çaj, kafe, kakao, qumësht, lëng, ose si një pjatë e veçantë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 180 kcal (nëse gjizë është pa yndyrë), 225 (yndyrë) kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjizë (çdo përmbajtje yndyre) - 500 g
- Çokollatë e zezë - 100 g
- Gjalpë - 50 g në brumë, 25 g në lustër
- Sheqer vanilje - 1 lugë
- Sheqeri - 50 g ose për shije
- Vezë - 3 copë.
- Lëvozhgë portokalli e tharë dhe e bluar - 0,5 lugë
- Bollgur - 3 lugë
- Rrush të thatë - 100 g
- Sode - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e tavës së gjizës me rrush të thatë dhe proteina të rrahur, recetë me foto:
1. Vendoseni gjizën në një tas për të gatuar brumin. Cilësia e tavës ndikon në shijen e tavës, kështu që gjiza nuk duhet të jetë e thartë ose e vjetër. Gjizë yndyrore e bërë në shtëpi është më e mira.
2. Nëse ju pëlqen që gjizë në tavë të mos ndihet, pjekja është e ajrosur dhe e butë, pastaj rrihni gjizën me një blender ose bluajeni atë disa herë përmes një sitë. Kështu që konsistenca e tij i ngjan djathit të Filadelfias. Por në çdo rast, mos e kaloni atë përmes një mulli mishi, përndryshe gjizë do të jetë ngjitëse dhe e rëndë. Nëse ju pëlqen që gjizë në tavë të ndihet "në dhëmb", atëherë mos humbni kohë duke fërkuar dhe fshikulluar, por thjesht përzieni të gjithë përbërësit me një pirun.
3. Derdhni bollgur me sheqer vanilje, sodë buke në masën e gjizës dhe përziejeni mirë.
4. Pastaj shtoni gjalpë të zbutur në temperaturën e dhomës dhe lëvozhgën e portokallit. Në vend të lëvozhgës së thatë, lëkura e freskët do të shkojë.
5. Përziejini gjithçka mirë përsëri derisa të jetë e qetë. Nëse gjalpi është në frigorifer, hiqeni atë paraprakisht në mënyrë që të shkrihet. Pastaj do të shpërndahet në mënyrë të barabartë gjatë gjithë testit.
6. Lani rrushin e thatë me ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre dhe dërgojini në një tas me gjizë. Nëse rrushi i thatë është i fortë, i lagni paraprakisht në ujë të valë për 5 minuta në mënyrë që të avullojnë dhe të bëhen të buta. Më pas shpëlajeni dhe thajeni.
E mira e tavës së gjizës është se mund të eksperimentoni pafund me shijen e saj. Në vend të rrushit të thatë, mund të shtoni kajsi të thata, kumbulla të thata, fruta të ëmbëlsuara, reçel, arra, banane të thara në diell, boronicë dhe gjëra të tjera të mira. Bettershtë më mirë të mos shtoni manaferra ose fruta të freskëta me lëng, sepse ato japin lagështi të tepërt.
7. Lani vezët dhe thyeni butësisht lëvozhgat në mënyrë që të mos dëmtoni të verdhat. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe vendosini në tasa të veçantë. Sigurohuni që asnjë pikë e verdhë e verdhë veze të mos shkojë tek të bardhët, përndryshe të bardhët nuk do të rrahin siç duhet. Hidhni sheqer mbi të verdhat.
8. Të verdhat me sheqerin i rrihni mirë me një mikser derisa të bëhet një masë e lëmuar dhe me ngjyrë limoni. Përzierja duhet të dyfishohet në vëllim.
9. Derdhni të verdhat e rrahura në një tas me gjizë.
10. Përzieni gjizën në të verdhat derisa të përzihen plotësisht.
11. Shtoni një majë kripe tek të bardhat e vezëve dhe i rrahni në një shkumë të fortë me gëzof dhe me gëzof të bardhë me një mikser me kamxhikë të pastër. Kontrolloni gatishmërinë e proteinave të rrahura si më poshtë. Nëse e ktheni tasin me ta, ata do të qëndrojnë të palëvizshëm dhe nuk do të bien prej tij.
12. Dërgo të bardhat e vezëve të rrahura në masën e gjizës.
13. Përdorni një lugë për të përzier butësisht të bardhët në brumë. Bëni këtë ngadalë dhe në një drejtim për të parandaluar vendosjen e proteinave.
14. Shtroni një enë për pjekje me letër pergamene, shtroni brumin e gjizës dhe lëmoni sipërfaqen. Ju gjithashtu mund të lyeni mykun me gjalpë dhe spërkateni me bollgur, kështu që tavë nuk do të ngjitet as në mure.
Shtë më mirë të gatuani tavë në një tigan prej gize, atëherë procesi i pjekjes do të jetë i shpejtë dhe me cilësi të lartë, sepse nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë.
15. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni tavën e gjizës të piqet për 40-45 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni tavën e përgatitur nga myku, vendoseni në një pjatë dhe ftoheni pak.
Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira të vogla me gjizë nga ky brumë. Pastaj do të duhet më pak kohë për t’i pjekur, rreth 15-20 minuta.
16. Tava mund të konsumohet ashtu siç është, e spërkatur me sheqer pluhur. Përndryshe, ju mund të lyeni pjesën e sipërme të një tavë të pjekur me gjalpë ose salcë kosi për ta bërë kore të butë dhe me shije. Por unë sugjeroj ta mbuloni me krem çokollate. Për ta bërë këtë, vendosni copa të thyera të çokollatës së zezë në një tas dhe shtoni gjalpë.
17. Dërgo enën në mikrovalë në 850 kW për 1-2 minuta për të shkrirë çokollatën dhe gjalpin. Sigurohuni që çokollata të mos vlojë, përndryshe do të fitojë hidhërim.
18. Duke përdorur një furçë silikoni, përzieni çokollatën e shkrirë dhe gjalpin për të formuar një pastë të lëmuar dhe të lëmuar.
19. Lyeni të gjitha anët e tavës me një shtresë krem çokollate.
20. Lëreni në temperaturën e dhomës për të vendosur kremin. Pas kësaj, shërbejeni tavën e gjizës me rrush të thatë dhe proteina të rrahur në tryezën e ëmbëlsirave.
