Si të bëni bllokim viburnum? Karakteristikat dhe TOP-5 recetat më të mira-me manaferrat e plota dhe pelte, të ziera gjatë dhe "të gjalla".
Reçeli Viburnum është një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme, fuqia shëruese e së cilës nuk kundërshtohet as nga mjekët. Ai jo vetëm që do ta bëjë pirjen e çajit më të shijshëm, por gjithashtu do t'ju shpëtojë nga ftohjet, mungesa e vitaminave dhe shumë sëmundje të tjera. Fatkeqësisht, bllokimi i viburnum nuk gjendet shpesh në tryezat tona - shumë janë të frikësuar nga shënimet e hidhërimit dhe thartisë së theksuar në këtë kokrra të kuqe. Kjo është arsyeja pse amviset preferojnë të gatuajnë një reçel fitimprurës nga mjedrat më të njohura, të preferuara të të gjithëve, luleshtrydhet, qershitë, etj. Sidoqoftë, është akoma e gabuar të anashkalosh një kokrra të kuqe të tillë të shëndetshme dhe të mbyllësh të paktën disa kavanoza me bllokim viburnum sepse dimri është absolutisht i nevojshëm, veçanërisht pasi është e nevojshme të gatuash nuk është aspak e vështirë.
Karakteristikat e bërjes së bllokimit nga viburnum
Ka shumë receta për bllokim nga viburnum. Por ka dy klasike. Në rastin e parë, manaferrat thjesht mbulohen me sheqer në përmasa të barabarta, lihen për disa orë. Me kalimin e kohës, ata japin lëng, në të cilin më pas zihen. Kjo recetë ju lejon të merrni një bllokim të trashë dhe të pasur viburnum.
Receta e dytë tradicionale nuk nënkupton infuzion paraprak të manave në sheqer - një shurup është bërë nga uji dhe sheqeri, është sjellë në një çiban, derdhin manaferrat dhe bëhet bllokim. Kjo metodë, natyrisht, është më e shpejtë, megjithatë, nuk jep një ngopje të tillë si e para.
Koha e gatimit mund të ndryshojë. Reçeli më i thjeshtë i viburnum është të vloni manaferrat në një hap për rreth 30-50 minuta. Opsioni i dytë është gatimi në disa qasje për 5-10 minuta, ndërsa produkti ftohet plotësisht para çdo gatimi tjetër. Kjo metodë ju lejon të merrni të njëjtën reçel të trashë si gjatë zierjes së gjatë, por në këtë rast manaferrat trajtohen me nxehtësi për një kohë më të shkurtër, gjë që bën të mundur ruajtjen më të mirë të të gjitha pronave të dobishme të bllokimit të viburnum.
Nëse përdorni një agjent xhelozues të tillë si pektin ose xhelatinë në ëmbëlsirën tuaj, ju gjithashtu mund ta bëni bllokimin e trashë pa e mbajtur bllokimin në zjarr për një kohë të gjatë. Si rregull, kur gatuani me një agjent xhel, mjaftojnë vetëm disa minuta për të arritur një konsistencë optimale, ju merrni një bllokim të trashë dhe të shpejtë pesë minutësh viburnum.
Një linjë e veçantë është e ashtuquajtura bllokim "i gjallë", në këtë rast trajtimi i nxehtësisë në përgjithësi përjashtohet, viburnumi thjesht fshihet në një blender me sheqer ose mjaltë dhe ruhet në frigorifer. Me këtë metodë të përgatitjes, ruhen substancat më të dobishme.
Jelly-jam gjithashtu është bërë shkëlqyeshëm nga viburnum, për përgatitjen e tij ju duhet të punoni pak më shumë sesa për të gatuar një klasik, por rezultati ia vlen, ëmbëlsira rezulton të jetë shumë e bukur. Viburnum kombinohet në mënyrë të përkryer me manaferrat dhe frutat e tjerë, veçanërisht kombinime interesante merren me mollë dhe agrume.
Shënim! Manaferrat vibruese janë të hidhura, dhe nëse keni frikë se hidhërimi do të jetë shumë i theksuar, vendosini në frigorifer për disa orë para gatimit.
TOP 5 receta për të bërë bllokim nga viburnum
Sidoqoftë, çfarëdo metode që zgjidhni për të bërë bllokim nga viburnum, nuk do të keni pse të përballeni me vështirësi. Ju do të keni nevojë për përbërës të thjeshtë që gjenden në çdo kuzhinë, dhe nuk do të keni nevojë për ndonjë pajisje të veçantë - përveç ndoshta një blender nëse doni të bëni reçel të shijshëm "live" nga viburnum. Le të shohim disa receta interesante.
Reçel klasik viburnum
Për të përgatitur bllokimin klasik të viburnum, do t'ju nevojiten vetëm tre përbërës - vetë manaferrat, uji dhe sheqeri. Sidoqoftë, kjo recetë është shumë e ndjeshme ndaj modifikimeve, ju lehtë mund të shtoni disa nga përbërësit tuaj të preferuar, të tilla si kanellë ose lëvore limoni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 175 kcal.
- Shërbimet - 50
- Koha e gatimit - 8-9 orë
Përbërësit:
- Viburnum - 1 kg
- Sheqeri - 800 g
- Ujë - 200 ml
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit klasik të viburnum:
- Rendisni mirë manaferrat, shpëlajini tërësisht në disa ujëra, hidhini në një kullesë, lërini të kullojnë.
- Kur frutat të jenë tharë mirë, vendosini në frigorifer për 2-3 orë.
- Vendosni manaferrat e ngrira në një tigan, prisni derisa të shkrihen pak, vendoseni në zjarr të ulët dhe ngrohni për rreth 20 minuta.
- Ndërkohë, kombinoni ujin dhe sheqerin, derisa sheqeri të tretet plotësisht, dhe kur shurupi të vlojë, vendosni frutat në të.
- Gatuani për rreth gjysmë ore, pastaj hiqeni nga sobë, lëreni për 5-6 orë.
- Vendoseni reçelin përsëri në zjarr, vlim derisa të trashet.
- Përhapeni ëmbëlsirën të nxehtë në kavanoza të përgatitura, të pastra dhe të sterilizuara.
Nëse doni të shtoni erëza ose lëvore agrume në këtë recetë të thjeshtë të reçelit, është më mirë ta bëni atë 5-10 minuta para përfundimit të gatimit për të ruajtur më shumë nga vetitë e tyre të dobishme.
Bllokim pelte vibruese
Xhelatina mund të bëhet me ose pa një agjent xhel. Në përgjithësi, shtimi i këtij të fundit nuk është aq i nevojshëm, pasi viburnumi tashmë përmban shumë pektinë natyrore. Kjo recetë është aq e thjeshtë sa të jetë e mundur, pa shtimin e një agjenti xhel.
Përbërësit:
- Viburnum - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Ujë - 2 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e pelte viburnum:
- Rendisni dhe shpëlajini mirë manaferrat, vendosini në frigorifer për disa orë.
- Transferoni frutat në një tigan, ngrohni në nxehtësi të ulët, kur të zbuten, transferojini ato në pjesë në një sitë dhe bluajini.
- Do të merrni një lëng mjaft të trashë, duhet të shtoni sheqer, derdhni ujë, përzieni mirë.
- Vendoseni masën që rezulton në zjarr, gatuajeni për rreth 50 minuta derisa të trashet.
Ju mund të shtoni pak acid limoni në pelte të gatshme nga një viburnum i kuq i bukur, kjo do t'ju kursejë nga sheqerosja, dhe pelte gjithmonë do të mbetet transparente dhe e bukur.
Reçel vibruese me portokall
Nëse shija e pastër e viburnum nuk ju pëlqen, kjo nuk është një arsye për të refuzuar një delikatesë të shëndetshme, thjesht duhet të ndizni shijen e saj me manaferrat ose frutat e tjerë. Këtu është një recetë se si të gatuani bllokim viburnum me portokall.
Përbërësit:
- Viburnum - 1.5 kg
- Portokall - 3-4 copë.
- Sheqeri - 7-9 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të viburnum me portokall:
- Shpëlajeni viburnumin, thajeni, vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Vendosni manaferrat në një blender, lërini të shkrijnë pak, pastaj shtoni pikat e portokallit së bashku me lëvoren.
- Përzieni përbërësit, shtoni sheqer, rrihni përsëri.
- Hidheni masën në një tenxhere, vendoseni të ziejë në zjarr të ulët dhe ziejeni në të njëjtën nxehtësi të ulët, duke zierë deri sa të trashet.
- Ndani bllokimin në kavanoza.
Nëse në ndonjë moment reçeli fillon të digjet, derdhni pak ujë, por mos e teproni, përndryshe do të marrë shumë kohë për ta zier.
Jam nga mollët dhe viburnum
Një tjetër recetë interesante për të bërë bllokim nga viburnum është me mollë. Do të apelojë veçanërisht për njohësit me shije të butë të ëmbël.
Përbërësit:
- Viburnum - 400 g
- Mollë - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të mollës dhe viburnum:
- Pritini mollët, copëtojini ato dhe qëroni gjithashtu.
- Pritini frutat në një tas, mbulojini me sheqer, lërini brenda natës.
- Shpëlajeni viburnumin, vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Hiqni manaferrat, shkrini, vendosni në një tigan, ngroheni.
- Kur viburnum zbutet, paloseni atë në një sitë, fshijeni atë.
- Derdhni lëngun e trashë të trashë të viburnumit në mollë me sheqer, përzieni.
- Gatuani masën për rreth një orë në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht.
- Vendoseni produktin e nxehtë në kavanoza.
Reçeli i mollës shkon mirë me kanellën, dhe për këtë arsye nëse ju pëlqen kjo erëz, sigurohuni që ta shtoni në ëmbëlsirën tuaj.
Jam "live" nga viburnum me mjaltë dhe limon
Nëse jeni të interesuar në pyetjen se si të bëni bllokimin më të shëndetshëm nga viburnum, atëherë kjo recetë për një ëmbëlsirë "të gjallë" është ajo që ju nevojitet.
Përbërësit:
- Viburnum - 1 kg
- Limon - 2 copë.
- Mjaltë - 800 g
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të viburnum me mjaltë dhe limon:
- Shpëlajeni viburnumin, vendoseni në frigorifer, hiqeni dhe shkrini.
- Vendosni manaferrat në një blender dhe rrihni.
- Pritini limonët, shtoni në një blender, rrihni përsëri. Nëse nuk keni një aparat të fuqishëm, së pari duhet të lëvizni frutat përmes një mulli mishi dhe vetëm atëherë t'i vendosni në një blender.
- Shkrini mjaltin në një banjë uji në mënyrë që të bëhet shumë e lëngshme, dhe shtoni në masën e viburnum dhe limon, përzieni mirë.
- Ndani bllokimin e gjallë në enë dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.
Receta video me bllokim të dridhjes
Siç mund ta shihni, çdo recetë për bllokimin e viburnum është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, prandaj sigurohuni që të rezervoni këtë ilaç të shijshëm për dimrin.
