Përbërja, përmbajtja kalorike, veçoritë e bërjes së bllokimit nga viburnum. Si është produkti i dobishëm dhe për kë mund të jetë i dëmshëm?
Reçeli Viburnum është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme e bërë nga zierja e manave në shurup të ëmbël. Receta klasike e gatimit është si më poshtë: viburnumi është i mbuluar me sheqer në përmasa të barabarta, lihet brenda natës, gjatë kësaj kohe manaferrave u jepet lëng, ditën tjetër masa që rezulton vihet në zjarr dhe zihet derisa të trashet. Përveç klasikes, ka shumë mënyra të tjera për të bërë bllokim nga viburnum - pesë minuta, pelte, mjaltë, me shtimin e erëzave, manave të tjera dhe frutave. Sidoqoftë, cilado qoftë receta, ëmbëlsira mbetet jashtëzakonisht e dobishme dhe madje shëruese. Sigurohuni që të grumbulloni bllokim viburnum për dimër nëse dëshironi që pirja e çajit tuaj të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe të forcojë shëndetin tuaj.
Karakteristikat e bërjes së bllokimit nga viburnum
Megjithë pronat e shumta të dobishme, bllokimi i viburnum nuk përgatitet aq shpesh në shtëpitë tona, por të gjitha sepse kokrra të kuqe ka një hidhërim të theksuar në shijen e saj. Kjo rrethanë ngatërron amviset, por vetëm ato të papërvojë, sepse hidhërimi në shije hiqet lehtësisht nëse kokrra e kuqe ngrihet së pari. Sigurisht, një hidhërim i lehtë do të mbetet, por duke marrë parasysh faktin se bllokimi përgatitet në një sasi të madhe sheqeri, nuk do të ndërhyjë, por, përkundrazi, do ta bëjë shijen më interesante dhe të shumëanshme.
Nëse jeni duke menduar për mënyrën më të mirë për të gatuar bllokim viburnum, atëherë vlen të përmendet se një bllokim shumë i bukur merret nga kjo kokrra të kuqe. Për ta përgatitur atë, kokrra të kuqe fillimisht ziehet derisa të zbutet në zjarr, dhe pastaj bluhet përmes një sitë dhe zihet me sheqer ose mjaltë. Rezultati është një shurup i bukur i trashë me ngjyrë rubini, nëse i shtoni xhelatinë, shurupi kthehet në pelte.
Në të njëjtin rast, nëse jeni të shqetësuar se si të bëni bllokimin më të shëndetshëm të viburnum, përdorni recetën "live" - vendosni manaferrat në një blender me sheqer dhe rrihni së bashku. Ndani purenë e përfunduar në enë dhe ngrini. Një ëmbëlsirë e tillë do të ruajë përbërës më të vlefshëm. Nëse dëshironi që reçeli të bëhet edhe më i shëndetshëm, zëvendësoni sheqerin me mjaltë në këtë recetë, shtoni erëza, limon, etj.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e bllokimit të viburnum
Në foto, bllokim viburnum
Në shumë mënyra, vlera energjetike e një trajtimi të shëndetshëm përcaktohet nga sa sheqer shtohet gjatë procesit të gatimit: sa më shumë sheqer të shtohet, aq më i lartë është. Këtu janë vlerat për raportin klasik 1: 1.
Përmbajtja kalorike e bllokimit të viburnum është 212 kcal për 100 g, nga të cilat
- Proteina - 0 g;
- Yndyrë - 0 g;
- Karbohidratet - 53 kcal.
Siç mund ta shihni, në përgjithësi, edhe në një raport 1: 1, përmbajtja e kalorive është e ulët dhe bllokimi mund të shtohet lehtësisht në çdo dietë, madje edhe në atë dietike. Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë se 50% e një produkti të tillë ende përbëhet nga sheqeri, dhe për këtë arsye, në një mënyrë ose në një tjetër, është e rëndësishme të kufizoni ndjeshëm sasinë e tij në dietë.
Përbërja e manave e bën bllokimin e viburnum të vlefshëm për shëndetin: është veçanërisht i pasur me vitamina C dhe K, gjithashtu përmban një sasi të madhe të vitaminës A, beta-karoten, kalcium, magnez, hekur, jod, mangan. Le të shqyrtojmë përbërjen e vitaminave dhe mineraleve në më shumë detaje.
Vitamina për 100 g
- Vitamina A, RE - 151 mcg;
- Beta karoten - 0.9 mg;
- Vitamina B1, tiaminë - 0.012 mg
- Vitamina B2, riboflavin - 0.022 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenik - 0.31 mg;
- Vitamina B6, piridoksina - 0.013 mg;
- Vitamina B9, folate - 30 mcg;
- Vitamina C, acid askorbik - 150 mg;
- Vitamina E, alfa -tokoferol - 2 mg;
- Vitamina K, filokinone - 117.5 mcg;
- Vitamina PP, NE - 0.9 mg.
Makronutrientët për 100 g
- Kalium - 109 mg;
- Kalcium - 171 mg;
- Silic - 50 mg;
- Magnez - 57 mg;
- Natriumi - 60 mg;
- Squfuri - 12 mg;
- Fosfor - 98.5 mg;
- Klor - 21 mg.
Mikroelemente për 100 g
- Alumini - 28 mcg;
- Bori - 320 mcg;
- Vanadium - 7, 5mkg;
- Hekuri - 5, 95 mg;
- Jod - 89.7 mcg;
- Kobalt - 28.5 mcg;
- Litium - 3 mcg;
- Mangan - 0.52 mg;
- Bakër - 62 mcg;
- Molibden - 248 mcg;
- Nikel - 16.5 mcg;
- Rubidium - 3.4 mcg;
- Selen - 10.5 mcg;
- Stroncium - 0.06 mcg;
- Fluor - 0.03 mcg;
- Krom - 60 mcg;
- Zink - 0.5 mg.
Përveç vitaminave dhe mineraleve, viburnum është gjithashtu i pasur me fibra dietike, acide organike, përbërës natyralë antioksidantë dhe antibakterialë - vajra esenciale, tanina, fitosterole, flavonoide, etj.
Karakteristikat e dobishme të bllokimit të viburnum
Sigurisht, është e rëndësishme të kuptohet se ka më shumë përbërës të dobishëm në një kokrra të kuqe të freskët sesa në bllokim, dhe shumë prej tyre humbasin gjatë gatimit dhe ruajtjes, por një pjesë e konsiderueshme e substancave të vlefshme ende mbetet në "pjatën" e përfunduar.
Pse është bllokimi i viburnum i dobishëm:
- Forcimi i imunitetit … Ky është një produkt unik për imunitetin tonë, përmban pothuajse dyfishin e dozës ditore të vitaminës C, dhe kjo vetëm ndihmon për të stimuluar mbrojtjen e trupit. Nëse bëni reçel me mjaltë, nuk do të merrni aq shumë një ëmbëlsirë sa një ilaç të shijshëm, disa lugë nga të cilat duhet të hani patjetër pas një shëtitje të gjatë dimri ose pasi të bini nën një shi të vjeshtës. Reçeli i dridhjes jo vetëm që parandalon ftohjet, por është gjithashtu në gjendje ta trajtojë atë në mënyrë aktive - ka veti diaforike, antipiretike, ekspektorante.
- Normalizimi i sistemit tretës … Reçeli i drurit është me përfitim të madh për zorrët, përmban fibra dietike të buta në formën e pektinës, të cilat në mënyrë efektive, por jo agresive, stimulojnë peristaltikën, e cila çon në normalizimin e jashtëqitjes, eliminimin e fryrjes, fryrjen dhe ndihmon në largimin e toksinave dhe toksinat. Ata gjithashtu vërejnë ndihmën e bllokimit në heqjen e urthit.
- Efekt antioksidues … Gjithashtu, bllokimi i viburnum është në gjendje të ketë një efekt antioksidues për shkak të pranisë së përbërësve të veçantë të bimëve, si dhe vitaminave antioksiduese A dhe C në sasi të mëdha. Antioksidantët kontrollojnë nivelin e radikalëve të lirë, teprica e të cilave kontribuon në plakjen e hershme, zhvillimin e sëmundjeve të tumorit.
- Efekt anti-inflamator … Shtë e rëndësishme të theksohet se efekti i bllokimit të viburnum në imunitet nuk është i kufizuar në shpëtimin nga ftohjet, përbërësit e tij unikë natyrorë kanë efekte antibakteriale dhe antivirale, gjë që e bën ëmbëlsirën një ndihmës në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.
- Parandalimi i anemisë së mungesës së hekurit … Kalina përmban një sasi të madhe hekuri, i cili, me përdorimin e rregullt të kokrrës në çdo formë, parandalon zhvillimin e anemisë - një sëmundje që është regjistruar shumë shpesh tek gratë sot. Vlen të përmendet se kokrra të kuqe gjithashtu përmban një sasi të madhe të vitaminës C - një kofaktor i rëndësishëm për thithjen e hekurit, që do të thotë se minerali nga viburnumi do të absorbohet në mënyrë shumë efikase.
- Parandalimi i sëmundjeve të tiroides … Gjithashtu viburnum është një nga manaferrat e pakta që përmban shumë jod. Një mangësi e këtij elementi tani është regjistruar të paktën aq shpesh sa hekuri, gjë që çon në zhvillimin e sëmundjeve të tiroides. Duke ngrënë rregullisht bllokim nga viburnum, mund të mbroheni prej tyre.
- Normalizimi i niveleve hormonale … Manaferra përmban substanca të veçanta që janë të ngjashme në strukturë me hormonet seksuale femërore - fitohormonet. Ato kanë një efekt veçanërisht të rëndësishëm gjatë periudhës klimatike, si pjesë e terapisë zëvendësuese të hormoneve. Gjithashtu, fitohormonet mund të kenë një efekt të dobishëm në parregullsitë menstruale.
- Rritja e tonit dhe fuqisë … Ju mund të merrni përshtypjen se viburnum është një kokrra të kuqe më "femërore", ndoshta kjo është e vërtetë, por është gjithashtu e dobishme për burrat. Bllokimi i dridhjes tonifikohet mirë, rikthen forcën, e cila është e rëndësishme për seksin më të fortë, puna e të cilit shpesh shoqërohet me punë fizike. Përveç kësaj, ka informacion në lidhje me efektin pozitiv të viburnum në fuqinë.
Karakteristikat e dobishme të bllokimit të kuq viburnum janë shumë të gjera, dhe ne, duhet të theksohet, kemi cituar vetëm ato kryesore, në mjekësinë popullore mund të gjeni receta se si të trajtoni pothuajse çdo sëmundje me ndihmën e kësaj ëmbëlsire.
