TOP 8 receta për luleshtrydhe për dimër, e cila vepron si një afrodiziak i vërtetë

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 18:33

Karakteristikat e korrjes së luleshtrydheve për dimër. TOP 8 recetat më të mira që veprojnë si një afrodiziak i vërtetë. Receta video.

Luleshtrydhet për dimrin nuk janë vetëm një përgatitje, por një depo e vërtetë e vitaminave. Nga manaferrat me lëng veror, mund të bëni jo vetëm reçel ose reçel, por edhe komposto aromatike, pelte, konfigurim dhe madje edhe një pije ekzotike mojito. Nëse nuk keni kohë të mendoni se çfarë të gatuani nga luleshtrydhet për dimër, gjithmonë mund t'i ngrini ato. Me fillimin e të ftohtit të dimrit, një boshllëk i tillë mund të merret për përgatitjen e pijeve të frutave, si një mbushje për pjekje. Në këtë artikull, ne do të shikojmë receta të ndryshme për luleshtrydhet për dimër, të cilat përshkruajnë metoda të ndryshme të korrjes dhe, përveç manave, përdoren përbërës të ndryshëm shtesë. Secila prej këtyre recetave është provuar dhe testuar dhe është e përshtatshme për përdorim në shtëpi.

Karakteristikat e korrjes së luleshtrydheve për dimër

Luleshtrydhe është një kokrra të kuqe aromatik me lëng që e duan jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Përdorimi i rregullt i tij përmirëson kujtesën, shikimin, është i pasur me antioksidantë dhe acid ellagjik, i cili ndalon zhvillimin e qelizave të kancerit. E vetmja pengesë e tij është jeta e shkurtër e raftit. Pa trajtim termik, ai përkeqësohet shumë shpejt dhe humbet cilësitë e tij të dobishme dhe të shijes.

Për ta shijuar këtë kokrra të kuqe më shumë, zonjat kanë dalë me shumë receta për luleshtrydhe për dimër. Sigurisht, manave u jepet përfitimi maksimal i freskët, por ato përfundimisht nuk do të ruhen në këtë gjendje deri në dimër, prandaj, përdoren metodat e mëposhtme të korrjes së tij:

Tharje;
Ngrirje;
Jam (bllokim);
Marmelatë;
Ngjit;
Komposto;
Lëng.

Frutat e korrura, edhe pse humbin disa nga vetitë e tyre të dobishme, ruajnë shijen e tyre. Ato mund të përdoren për të bërë ëmbëlsira, pije alkoolike dhe jo-alkoolike.

Manaferrat e blerë në dyqan nuk janë të përshtatshëm për gatimin e luleshtrydheve për dimër. Ajo u rrit në një serë nën ndriçim artificial. Më shumë lëndë ushqyese gjenden në frutat që rriten nën rrezet e diellit. Opsioni ideal është të përdorni manaferrat e rritur në oborrin tuaj. Për t'i bërë ato sa më të pastra të jetë e mundur, duhet të përhapni agrofibër ose leckë vaji midis shkurreve. Mbrojtësit e ushqimit të gjelbër rekomandojnë mulçimin e boshllëqeve me mbeturinat bimore.

Luleshtrydhe është shumë e butë dhe e butë, nuk toleron larje shumë të shpeshta. Pas korrjes, duhet të lahet me kujdes duke e zhytur në një pellg të thellë me ujë, por në asnjë rast nën presionin e ujit. Për të korrur luleshtrydhe për dimër, duhet të merrni të pjekur, por jo të pjekur ose të gjelbër, pasi ato do të humbasin formën e tyre gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe do të kthehen në qull.

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të ngrirë manaferrat. Fillimisht, ato lahen dhe thahen. Frutat e thata vendosen në një qese, lidhen dhe dërgohen menjëherë në frigorifer. Në mënyrë që kokrra të kuqe të ruhet më gjatë, nuk duhet të ketë ajër në qese. Bettershtë më mirë të përdorni çanta ziplock për ngrirje. Ju mund t'i përhapni manaferrat në një tabaka, t'i vendosni në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, zhvendosni frutat individualisht të ngrirë në qese dhe vendosini përsëri në frigorifer. Gjithashtu, para ngrirjes, manaferrat mund të bëhen pure, të derdhen në qese të ngushta dhe të ngrihen. Ngrirja është e përshtatshme sepse luleshtrydhet korrren për dimër pa sheqer dhe në të njëjtën kohë ruan sasinë maksimale të elementeve të dobishëm.

Manaferrat gjithashtu mund të thahen për të ruajtur vetitë shëruese. Luleshtrydhet e thata prodhojnë komposto shumë aromatike, dhe gjithashtu mund të shtohen në musli dhe bollgur në mëngjes. Frutat mund të thahen në disa mënyra:

Ne furre. Pritini manaferrat e pastër dhe të thatë në feta, vendosini në një fletë pjekje dhe thajini për 40 minuta në 60 ° C. Tjetra, vendoseni tabaka në prag të dritares nga ana me diell në mënyrë që feta e luleshtrydheve të thahen plotësisht.
Në frigorifer. Vendosini frutat në një avullore ose një raft të madh teli, thajini ato për 2 orë në 65-70 ° C. Nga 1 kg manaferra të freskëta, merren 300 g ato të thata.
Në tharëse. Pritini frutat në feta. Trashësia e tyre nuk duhet të kalojë 0.5 cm. Vendosini feta në tabaka. Deri në 500 g manaferra mund të vendosen në 1 tabaka; në total, ju instaloni 5-9 tabaka, në varësi të modelit të tharëses. Tharja zgjat rreth 14 orë. Nga 1 kg luleshtrydhe të freskëta, fitohen 0.1 kg luleshtrydhe të thata.

Për të përgatitur luleshtrydhe për dimër pa gatuar, duhet të merrni 500 g sheqer dhe lëngun e 1 limoni të madh për 1 kg manaferra. Grini manaferrat e pastër dhe të thatë me një blender, derdhni lëng limoni në to dhe spërkatni me pure patate me sheqer. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet për 2 orë derisa i gjithë sheqeri të shpërndahet. Një pjesë e tillë e punës ruhet në mënyrë të përkryer në një enë sterile në frigorifer.

Përgatitjet e luleshtrydheve duhet të ruhen jo më shumë se një vit. Nëse manaferrat janë shkrirë, ato nuk mund të ngrihen përsëri. Frutat e thata duhet të ruhen në qese prej pëlhure në errësirë. Çantat duhet të pezullohen për ajrosje të rregullt.

Kështu që molet të mos fillojnë në tharëse, në dhomën ku ruhen, është e domosdoshme të dekompozohen mjetet për insektet e dëmshme. Kontejnerët me luleshtrydhe të shtypura mund të ruhen në frigorifer deri në gjashtë muaj, dhe një enë tashmë e hapur duhet të mbahet në frigorifer dhe të përdoret sa më shpejt të jetë e mundur.

TOP 8 receta me luleshtrydhe për dimër

Ngrirja, tharja dhe sheqerosja janë metoda të shkëlqyera të korrjes së luleshtrydheve të shijshme për dimër, por ato kanë nevojë për kushte të veçanta ruajtjeje, domethënë hapësirë të lirë në frigorifer ose frigorifer. Frutat e thata kanë një fushë të kufizuar të përdorimit në dimër dhe, megjithëse dallohen nga përfitimet e rritura, jo të gjithë i pëlqejnë ato. Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si t'i mbyllni luleshtrydhet për dimër në mënyrë që të gjithë anëtarët e familjes tuaj t'i pëlqejnë ato. Për të ruajtur boshllëqe të tilla, nuk ka nevojë të zbrazni raftin në frigorifer ose frigorifer. Ato thjesht mund të vendosen në një qilar ose bodrum.

Reçel luleshtrydhe

Kjo është një recetë klasike për korrjen e dimrit. Reçeli i gatshëm mund të përdoret si mbushje për pjekje, për të bërë pije frutash dhe komposto, ose thjesht për të ngrënë me një çaj. Në mënyrë që manaferrat të mos ngjiten në fund dhe pjesa e punës të mos digjet, është mirë që ta gatuani në një tigan me smalt dhe t'i trazoni vetëm me një shpatull ose lugë druri. Për ta bërë bllokimin të përsosur, çdo pjesë duhet të gatuhet veçmas, domethënë nga 1 kg luleshtrydhe. Lëng limoni ose feta limoni mund të përdoren në vend të acidit limoni.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
Shërbimet - 1.5 L
Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
Sheqeri - 1.5 kg
Acid limoni - 0.5-1 lugë

Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve:

Lani manaferrat, hiqni gjethet, kërcellin dhe thajini.
Spërkatni frutat e thata me sheqer dhe lërini të mbushin për 5 orë derisa të lënë lëngun jashtë.
Zhvendoseni tiganin me manaferrat në pjatën e gatimit, lërini të ziejnë dhe përzieni butësisht në mënyrë që të mos shtypni frutat.
Hiqeni tiganin nga sobë, prisni gjysmë ore që përzierja të ftohet pak dhe ziejeni përsëri. Kështu përsërisni 3-4 herë.
Në mënyrë që luleshtrydhet me sheqer të korrur për dimër të mos sheqerosen, shtoni limon në to.
Derdhni bllokimin e përfunduar në një enë sterile dhe ruani në qilar.

Reçel luleshtrydhe

Ky është një lloj bllokimi luleshtrydhe, por nëse pas gatimit manaferrat duhet të mbeten të paprekura, atëherë ato zihen sa më shumë që të jetë e mundur në reçel. Për shkak të kësaj veçorie, bllokimi i luleshtrydheve për dimër zgjat më shumë se bllokimi. Receta klasike përdor vetëm luleshtrydhe, sheqer dhe acid limoni, por ne sugjerojmë që të eksperimentoni pak dhe të miratoni recetën origjinale me shtimin e farave të vaniljes dhe limonit, të cilat zëvendësojnë pektinën.

Përbërësit:

Luleshtrydhe të freskëta - 1 kg
Ujë - 1 lugë gjelle
Vanilje (pod, e prerë në gjysmë) - 1 pc.
Sheqeri - 1 kg
Lëng limoni - 1/2 lugë gjelle
Farat e limonit - 2 lugë

Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve:

Lani dhe thani frutat në një peshqir letre.
Vendosni manaferrat në një tas të thellë me smalt dhe mbulojini me ujë. I gatuajmë mbi nxehtësinë e moderuar për 15-20 minuta me nxitje të herëpashershme.
Hidhni podin e vaniljes, sheqerin dhe lëngun e limonit në masën e manave. Mbështillni farat e limonit në një copë të vogël pëlhure pambuku, lidhni pëlhurën me fije dhe mbështillni skajet rreth dorezës së tiganit në mënyrë që qesja e farave të mund të hiqet lehtë. Lëreni përzierjen të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht.
Ulni nxehtësinë nën tigan dhe ziejini reçelin për 10-15 minuta. Nëse keni një termometër ushqimi, vendoseni në një tigan dhe gatuajeni përzierjen e manave derisa të rritet në 105 ° C.
Pasi të keni zier reçelin me një lugë të prerë, hiqeni shkumën nga sipërfaqja e tij.
Hiqeni qesen e farës dhe podin e vaniljes nga tigani. Derdhni bllokimin në një enë qelqi të pastër, mbyllni kapakët e ngushtë dhe vendoseni në frigorifer në temperaturën e dhomës.
Ruani bllokimin e luleshtrydheve në një vend të freskët.

Reçel luleshtrydhe

Kjo është një nga varietetet e bllokimit, së cilës komponentët e xhelit shtohen domosdoshmërisht. Kjo recetë për konfigurimin e luleshtrydheve përdor pektin për dimër, por ju mund ta zëvendësoni sipas dëshirës me agar-agar ose zhelfix.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
Sheqer pluhur - 500 g
Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Pektina (në një qese) - 20 g

Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve:

Lani manaferrat, hiqni bishtat dhe thajini.
Bluajini manaferrat e pastra dhe të thata në një blender.
Derdhni purenë e manave në një tigan.
Përzieni pektinën me sheqer pluhur. Shtoni përzierjen e thatë në një tigan.
Vendoseni masën e luleshtrydheve në sobë, lërini të ziejnë dhe gatuajini edhe 5 minuta të tjera me nxitje të vazhdueshme.
Derdhni lëng limoni në masë dhe e lini të ziejë përsëri.
Derdhni bllokimin e përfunduar të nxehtë në një enë sterile dhe mbështilleni.
Kthejeni kavanozët përmbys, prisni derisa të ftohen plotësisht dhe ruani në një qilar pa rrezet e diellit direkte.

Komposto me luleshtrydhe

Në verë, kjo pije e butë nuk do të befasojë askënd, por në mbrëmjet e ftohta të dimrit me siguri do t'ju bëjë të mbani mend ditët e ngrohta të verës. Për ta bërë komposton e luleshtrydheve transparente për dimër, është e rëndësishme të përdorni fruta të plota, të dendura dhe jo të pjekura.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 5 kg
Sheqeri - 2 kg
Ujë - 1 l

Përgatitja hap pas hapi e kompostos së luleshtrydheve:

Lani dhe thani manaferrat.
Mbuloni frutat e qëruara dhe të thata me sheqer dhe lërini për 5-6 orë derisa të lëshojnë lëngun.
Derdhni lëng dhe ujë në një tigan.
Vendosni manaferrat në kavanoza me tre litra.
Lëreni lëngun dhe ujin të ziejë, derdhni manaferrat mbi to, rrokullisni kavanozët.
Nga vëllimi i specifikuar i përbërësve, duhet të merrni 2 kanaçe me tre litra një komposto aromatike dhe të shijshme.

Mojito me luleshtrydhe

Kjo është një pije freskuese dhe vitaminizuese e bërë nga luleshtrydhet me nenexhik për dimër. Boshja do t'ju befasojë këndshëm me aromën delikate të luleshtrydheve dhe thartirën e këndshme të limonit, dhe shënimi i nenexhikut do të shtojë shije dhe do t'ju bëjë të mbani mend verën. Do të kaloni vetëm 45 minuta për të bërë një mojito.

Përbërësit:

Ujë - 2.5 l
Luleshtrydhe - 500 g
Sheqeri - 300 g
Limonët - 0.33 copë.
Nenexhik - për shije

Përgatitja hap pas hapi e mojitos me luleshtrydhe:

Ziejeni ujin në një tigan, shtoni 300 g sheqer në të. Ziejeni shurupin me nxitje të vazhdueshme derisa të tretet i gjithë sheqeri.
Lani manaferrat, hiqni bishtin dhe thajini. Derdhni limonin me ujë të valë dhe priteni në feta.
Vendosni 500 g luleshtrydhe dhe 2 feta limoni në fund të një kavanoz me tre litra.
Lani dhe thani nenexhikun. Vendosni një degëz nenexhik në çdo kavanoz me luleshtrydhe dhe limon.
Mbushni kavanozët me shurup të zier deri në skaj dhe mbulojini me kapakë metalikë të zier paraprakisht (mos rrokulliseni).
Pas 30 minutash, kullojeni shurupin nga çdo kavanoz përsëri në tenxhere.
Ziejeni shurupin dhe gatuajeni edhe 1 minutë.
Mbushni kavanozët me të përsëri deri në buzë dhe mbështillni kapakët.
Vendoseni pjesën e punës me kokë poshtë dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.

Ruani në një vend të errët dhe të ftohtë. Pasi të keni përgatitur një mojito luleshtrydhe për dimrin, gjithmonë do ta përdorni këtë recetë. Shërbejeni në gota koktej me disa kube akulli.

Pelte luleshtrydhe

Ky është një bosh i gjithanshëm që thjesht mund të përhapet mbi bukë të freskët dhe të hahet me çaj, ose të përdoret si mbushje pjekje dhe mbushje ëmbëlsirë. Për të trashur pelte luleshtrydhe për dimër, përdoret xhelatinë.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 500 g
Sheqeri - 300 g
Xhelatinë - 10 g
Ujë - 50 g

Përgatitja hap pas hapi e pelte luleshtrydhe:

Lani, qëroni dhe thani manaferrat.
Derdhni xhelatinë me ujë në temperaturën e dhomës dhe prisni 10-15 minuta derisa të fryhet.
Vendosni luleshtrydhet e pastra dhe të thata në një enë të thellë dhe pritini me një blender.
Derdhni sheqer në purenë e manave. Vendoseni enën me pure patate në sobë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta pas zierjes.
Hiqeni tenxheren nga sobë, prisni që masa e manave të ftohet dhe përsëritni përsëri procesin e gatimit-ftohjes.
Zieni pataten e pjekur për herë të tretë. Në procesin e gatimit, shtoni xhelatinë të fryrë, përzieni gjithçka derisa të shpërndahet. Kur përzierja fillon të vlojë pak, hiqeni tiganin nga sobë.
Për të përgatitur pelte luleshtrydhe për dimrin, derdhni atë të nxehtë në kavanoza sterile, duke lënë jo më shumë se 1 cm në buzë të qafës.
Mbuloni kanaçet me kapakë metalikë dhe mbështilleni.

Ruani pelte të ftohur në qilarin ose bodrumin tuaj. Nga sasia e specifikuar e përbërësve, do të merrni 1 kavanoz gjysmë litri.

Reçel luleshtrydhe

Karakteristika kryesore e çdo reçeli është se duhet të ketë një konsistencë shumë të trashë, të jetë homogjene dhe të mos përmbajë farëra ose pjesë të mëdha frutash ose tul kokrra të kuqe. Për të bërë bllokim luleshtrydhe për dimër sipas recetës klasike, vetëm manaferrat dhe sheqeri nevojiten nga produktet.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
Sheqeri - 0.5 kg

Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të luleshtrydheve:

Lani manaferrat e pjekura, hiqni bishtat, thajini dhe vendosini në një tigan të thellë.
Kur derdhni në një tigan, spërkatni çdo shtresë frutash me sheqer. Lërini manaferrat e ëmbëlsuar për 12 orë që lëngu të fillojë.
Në mëngjes, zhvendoseni tiganin me manaferrat në sobë dhe ziejini mbi nxehtësi të ulët për 1 orë. Ftojeni përzierjen.
Grindeni masën e manave të ftohur në një sitë të imët. Për të përgatitur reçel, nuk është e mjaftueshme vetëm të pastroni frutat me një blender, pasi kur fërkoni nëpër një sitë, përveç copëtimit të manave, farat hiqen gjithashtu prej tyre.
Vendoseni purenë e manave në sobë dhe gatuajeni derisa përzierja të trashet në konsistencën e dëshiruar.

Gjatë gatimit, bllokimi duhet të trazohet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet. Për dendësi shtesë, disa amvise shtojnë niseshte patate në të në masën 1 lugë gjelle. për 2 kg luleshtrydhe. Vendoseni reçelin e përfunduar në një enë sterile dhe mbështillni kapakët. Vendosni kavanozët me kokë poshtë, mbështilleni në një batanije derisa të ftohen plotësisht. Ruani ato në një vend të ftohtë dhe të errët.

Luleshtrydhe në shurup

Luleshtrydhet e përgatitura sipas kësaj recete janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme e pavarur ose mbushje e gatshme për pjekje dhe petulla. Dhe shurupi nga poshtë tij mund të përdoret si salcë për petulla, tavë dhe akullore. Mund të përdoret gjithashtu për të njomur ëmbëlsira me biskota dhe ëmbëlsira të tjera të bëra në shtëpi. Do t'ju duhet jo më shumë se gjysmë ore për të korrur luleshtrydhe në shurup për dimër. Nga vëllimi i specifikuar i përbërësve, merren 2 kavanoza me 0.5 litra secila.

Përbërësit:

Luleshtrydhe të vogla - 1 kg
Sheqeri - 350 g
Ujë - 250 ml
Acidi citrik - në majë të një thike

Përgatitja hap pas hapi e luleshtrydheve në shurup:

Shpëlajini manaferrat, hidhini në një kullesë për të xhami ujin.
Hiqni gjethet dhe kërcellin nga fruti, hidhni luleshtrydhet e thërrmuara dhe të prishura.
Përhapni manaferrat e pastër dhe të thatë në mënyrë të barabartë mbi kavanoza të para-sterilizuar 200, 500, 700 ml. Manaferrat duhet të mbushin të gjithë kavanozin deri në buzë.
Derdhni sheqer në një enë të veçantë, mbusheni me ujë dhe vendoseni në sobë. Sillni shurupin në një çiban me përzierje të vazhdueshme me një lugë druri dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Në fund të gatimit, shtoni limon në shurup.
Mbushni të gjitha kavanozët me manaferrat deri në buzë me shurupin e përgatitur. Nëse shurupi nuk është i mjaftueshëm, mund t'i shtoni pak ujë të valë.
Mbuloni enët e mbushura me kapakë metalikë, por mos i mbështillni dhe mos i zhytni në një enë të madhe me ujë të nxehtë. Sterilizoni kavanozët në ujë pasi të ziejnë për 6-15 minuta, në varësi të vëllimit të enës. Sterilizoni një kavanoz 0.2 litra për 6 minuta, për 0.5 litra - 10, për 0.7-1 litra - 15.
Hiqni kavanozët e sterilizuar të luleshtrydheve nga uji i valë dhe mbështilleni.
Kthejeni ato përmbys dhe mbështilleni me një batanije derisa të ftohen plotësisht. Pjesa e punës ruhet në mënyrë të përkryer në bodrum ose në qilar edhe deri në korrjen e ardhshme.