Ekzistojnë një numër i madh opsionesh për gatimin e krahut, të gjitha ato janë interesante dhe të ndryshme në mënyrën e tyre. Sipas recetës së propozuar hap pas hapi me një foto, nyja e derrit, e zier dhe e pjekur, rezulton të jetë ushqyese dhe e kënaqshme. Recetë video.
Me një nyje të tillë derri, do të harroni produktet e mishit të blera në dyqan. Receta do t'ju fitojë me thjeshtësinë dhe përballueshmërinë e saj. Productsshtë shumë e lehtë, produkte buxhetore, ndërsa ushqimi rezulton të jetë shumë i shijshëm, delikat dhe pikant. Në këtë rast, do t'ju duhet jo më shumë se 10 minuta veprime aktive, dhe pjesa tjetër e kohës është vetëm për gatim dhe pjekje. Kjo është një pjatë darkë shumë ekonomike për një familje të vogël. Sidoqoftë, meqenëse krahu merr një kohë totale gatimi prej të paktën 2 orësh, një vakt i tillë është një ditë pushimi, sepse nuk mund ta gatuani shpejt pas punës në mbrëmje.
Sipas kësaj recete, krahu është zier paraprakisht në supë me erëza, dhe më pas piqet në furrë. Kjo e bën mishin më të butë, më të butë dhe të shkrihet në gojë. Por nëse nuk doni të shqetësoheni me gatimin, atëherë menjëherë mund ta dërgoni nyjën në furrë, të lyer me erëza dhe erëza. Për më tepër, nëse e gatuani akoma sipas recetës së propozuar, atëherë mos derdhni supë në të cilën është gatuar gjilpëra, por përgatitni një pjatë anësore në të: hikërror, patate ose ndonjë drithëra. Rezultati është një vakt i përzemërt dhe ushqyes për një familje prej tre deri në katër persona. Edhe pse ju mund të zgjidhni çdo zbukurim për bishtin, patatet e ziera ose lakër turshi të zier konsiderohen klasike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 385 kcal.
- Shërbimet - 1 bisht
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Nyja e derrit - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Salcë soje - 50 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e krahut të derrit, të zier dhe të pjekur, recetë me foto:
1. Kruani kyçin e derrit me thikë ose sfungjer hekuri, duke hequr të gjithë nxirjen e zezë. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere gatimi.
Si të zgjidhni bishtin e duhur?
Kur blini një krah, ekzaminoni me kujdes lëkurën. Lëvorja e saj duhet të jetë e lehtë dhe pa njolla. Mishi i prerë është zakonisht i dendur dhe i lehtë, me një sasi të vogël të shtresave yndyrore të bardha. Përdorni gishtin për të shtypur lehtë këmbën e derrit. Nëse është me pranverë, atëherë pjata do të jetë e shijshme. Erë e produktit, ai duhet të ketë një erë të këndshme, pak të ëmbël. Pas kthimit nga dyqani, kyçi mund të digjet pak mbi zjarr.
2. Derdhni bishtin me ujë, shtoni gjethe dafine, bizele alpine, kripë dhe piper. Ziejeni ujin dhe hiqni shkumën nga sipërfaqja e supës. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme që të ketë një supë të qartë nëse do të gatuani diçka në të për një pjatë anësore. Pastaj zvogëloni temperaturën në cilësimin minimal dhe gatuajeni nyjën nën kapak për 1 orë. Pastaj hiqeni atë nga supë.
3. Përgatitni salcën. Derdhni salcën e sojës në një tas të vogël, shtoni mustardë, piper të zi, parukë të bluar dhe çfarëdo erëza dhe barishte që ju pëlqejnë më shumë.
4. Përzieni salcën derisa erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
5. Vendosni nyjën e derrit të zier në mëngën e pjekjes dhe sigurojeni një skaj.
6. Derdhni salcën e përgatitur në mëngë.
7. Siguroni skajin e lirë të mëngës. Shkundni krahun pak në duart tuaja në mënyrë që salca të përhapet në të gjithë qesen dhe dërgoni krahun e derrit të piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për 1 orë. Shërbejeni kyçin e derrit të gatuar, të zier dhe të pjekur, të nxehtë me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krahun e derrit të pjekur.
