Këshilla për ruajtjen e ushqimit në frigorifer dhe brenda. Si të ruani perimet, frutat, manaferrat, peshkun, qumështin dhe produktet e mishit. Cilat kushte duhet të krijohen. Ruajtja e ushqimit është një pikë e rëndësishme për çdo amvise. Njohja e rregullave të këtij procesi do t'i parandalojë ata të prishin dhe të mos hedhin para në kanal. Gjëja kryesore këtu është krijimi i kushteve të duhura për këtë: zgjedhja e metodës së duhur, përcaktimi i regjimit të temperaturës, lagështisë dhe të tjerëve.
Rregullat e përgjithshme për ruajtjen e ushqimit
Nuanca më e rëndësishme këtu është regjimi i temperaturës; pothuajse gjithçka duhet të mbahet në frigorifer, dhe diçka në bodrum. Niveli i lagështisë në dhomë nuk lejohet të kalojë 70%. Ruajtja e veçantë e produkteve të ndryshme është gjithashtu e një rëndësie të madhe, përndryshe aroma e tyre mund të përzihet, gjë që do të ndikojë në shijen.
Mos e injoroni datën e skadimit, e cila tregohet gjithmonë në paketim. Nëse diçka nga ushqimi tashmë është zhdukur, atëherë nuk mund të mbahet në frigorifer.
Kur ruani ushqimin, duhet t'i kushtoni vëmendje nuancave të mëposhtme:
- Nje vend … Hapësira e një modeli të zakonshëm klasik të frigoriferit është i ndarë në 4-5 pjesë, duke përjashtuar frigoriferin. Secila prej tyre është projektuar për detyra specifike: peshku ose mishi i papërpunuar që planifikohet të gatuhet në 1-2 ditët e ardhshme vendoset në raftin e poshtëm, ai i sipërmi është për produktet e qumështit dhe ai i mesmi është i gatshëm enët. Në raftet anësore ka salca të ndryshme, vajra, vezë, për të cilat ka pothuajse gjithmonë një enë të veçantë.
- Afati … Këtu nuk po flasim aq shumë për atë që shkruhet në paketim, por për kohën aktuale të ruajtjes. Mbi të gjitha, kjo periudhë është në ruajtje, e cila mund të vendoset jo vetëm në frigorifer, por edhe në bodrum. Ai përfshin sallata të ndryshme, komposto, konserva. Këtu ata mund të qëndrojnë deri në një vit. Ushqimet që prishen shpejt (qumësht, kefir, peshk i papërpunuar) do të jenë të përshtatshme për të ngrënë për 2-3 ditë, pas së cilës do të kenë një erë të pakëndshme.
- Mënyrë … Ekzistojnë dy mundësi këtu - ruajtja e produkteve të papërpunuara dhe të ngrira. Zgjidhja e fundit është e rëndësishme për fruta, perime, manaferra, mish dhe peshk. Kjo teknikë nuk është e përshtatshme për vezë, qumësht, kefir, etj. Në rastin e parë, mund të përdorni akull shtesë, i cili do të ulë temperaturën e ushqimit.
- Paketim … Të gjitha materialet me shumicë duhet të paketohen në enë qelqi ose plastike, të cilat duhet të mbyllen me kapak dhe të vendosen në një dollap në kuzhinë. Kjo do të parandalojë prishjen e ushqimit dhe insektet nga futja brenda.
Nuk lejohet ruajtja e ushqimit në qese plastike të mbështjella fort, në të cilat ushqimi shpejt fiton një erë të pakëndshme. Para se t'i ngarkoni ato këtu, duhet të shpëlani gjithçka mirë (manaferrat, frutat, etj.). Në asnjë rast perimet dhe produktet e tjera të pastrimit nuk duhet të mbahen pa lëvozhgë për më shumë se një ditë.
E rëndësishme! Mos harroni për ekzistencën e çantave dhe kontejnerëve të veçantë për ruajtjen e ushqimit.
Këshilla se si të ruani ushqimin
Metodat e ruajtjes së ushqimit ndryshojnë për peshkun, produktet e qumështit dhe furrave, mishin, vezët, salcice, perimet dhe frutat, dhe ushqimet me shumicë. Ky i fundit përfshin miell, çaj, kafe, sheqer, kripë, erëza dhe drithëra të ndryshme. Midis tyre, situata më e vështirë është me bollgur dhe mel, në të cilat mushkonjat fillojnë shumë shpejt. Prandaj, bankat me to mbahen gjithmonë të mbyllura.
Magazinimi i produkteve me shumicë
Më zgjedhësit në këtë drejtim janë sheqeri, erëzat e ndryshme, kripa dhe çaji, të cilat mund të mos prishen me vite. Edhe nëse shtrihen për disa vjet, shija, era dhe pamja e tyre vështirë se do të ndryshojnë. Ata nuk kanë nevojë për shumë të ftohtë ose ngrohtësi, kështu që nuk futen në frigorifer. Por, përkundër kësaj, për secilin përfaqësues të ushqimit, duhet të sigurohet kapaciteti i tij.
Këshillat për ruajtjen ndryshojnë sipas produktit:
- Drithërat … Për ta, ju duhet të blini enë plastike ose qelqi me një vëllim prej 0.2 deri në 1 litër. Para përdorimit të tyre, ato duhet të lahen dhe thahen mirë, duke i kthyer ato përmbys - nuk lejohet të derdhni hikërror, bollgur, etj në enë të lagura. Kokrrat duhet të zgjidhen nëse ka përfshirje dhe mbeturina të zeza. Nëse megjithatë mbetet në çanta të hapura, atëherë ato duhet të mbyllen me kapëse rrobash.
- Miell … Mund të hahet për 6 deri në 12 muaj, në varësi të llojit. Desirableshtë e dëshirueshme ta mbani atë në qese prej pëlhure me një vëllim prej 1-5 kg. Si mjet i fundit, mund ta lini këtë përbërës në qese letre, por atëherë do të duhet të keni kujdes që të mos i lagni. Cilado opsion që zgjidhet, paketimi duhet të lidhet me një litar. Humidityshtë e nevojshme të ruhet lagështia e ajrit në dhomë në 60%, dhe temperatura brenda intervalit prej + 5-18 ° С. Ju nuk mund ta ruani këtë lloj të lirshëm në vendet ku gjenden brejtës, përndryshe, me kalimin e kohës, do të fitojë një erë miu.
- Çaj … Duhet të derdhet menjëherë në një enë plastike ose qelqi dhe të mbulohet me kapak. Nëse nuk ka enë speciale, atëherë lëndët e para lihen në paketimin e tyre "amtare", por polietileni brenda është i mbështjellë fort dhe i lidhur në mënyrë që lagështia të mos futet brenda. Ruhet jashtë rrezeve të diellit, mundësisht në dollap.
- Kafe … Highlyshtë shumë e dekurajuar të blini këtë pije paraprakisht, më shumë se 2 javë para, përndryshe shija dhe aroma e saj mund të ndryshojnë për keq. Në mënyrë që ajo të mos jetë e ngopur me një erë të ndryshme, menjëherë pas blerjes mund të derdhet në një qese petë ose në një kavanoz. Ky i fundit duhet të ketë një kapak të shtrënguar me një copë litari silikoni. Foodshtë e mundur të ruani ushqime të këtij lloji në dollapin për drithërat në kuzhinë, por nuk mund t'i vendosni në frigorifer dhe aq më tepër në frigorifer.
- Kripë … Ai, pavarësisht nga lloji, është i mbushur me një hodgepodge të vogël të veçantë, dhe pjesa tjetër mbetet në paketimin e tij natyral. Nëse është bërë prej kartoni të trashë, atëherë mbështillet në mënyrë që lagështia të mos futet brenda. Në rastin e një qese plastike, do t'ju duhet një kapëse rrobash, e cila vishet mbi skajin e prerë.
- Erëza … Gjithçka është shumë e thjeshtë me ta - kavanoza të veçanta sigurohen për ta, të cilat mund të vendosen në një raft të ngjitur në mur në kuzhinë. Gjëja kryesore është t'i mbani ato të mbyllura gjatë gjithë kohës dhe t'i shpëlani kapakët rregullisht për të shmangur akumulimin e erëzave mbi to.
Mos i ruani produktet me shumicë në frigorifer, dhe aq më tepër pranë peshkut, mishit dhe qumështit. Në sezonin e nxehtë, lejohet vendosja e tyre në një bodrum të thatë, ku e gjithë kjo mund të mbahet në një enë plastike. Nëse produkti laget, duhet të thahet menjëherë duke e përhapur në një fletë pjekje dhe duke e vendosur në derën e hapur të një furre të ndezur. Mos i nxirrni drithërat me një lugë të lagur, përndryshe lagështia do të hyjë në të dhe do të fillojë të zhduket. Në mënyrë ideale, nuk duhet të blini më shumë se 1-2 kg specie individuale, duke rinovuar rezervat vetëm kur është e nevojshme.
Kushtet e ruajtjes për produktet e qumështit
Të gjitha produktet e qumështit mund të mbahen në një bodrum të ftohtë ose frigorifer. Opsioni i parë është ideal për djathin e fortë që mund të ruhet për më shumë se një muaj. Qumështi, gjizë, salcë kosi, gjalpë duhet të vendosen gjithmonë në frigorifer në një raft të veçantë, zakonisht ai ndodhet në krye. Në këtë kohë, temperatura duhet të jetë së paku 1 ° C, përndryshe gjithçka mund të zhduket.
Qumështi i kondensuar është një produkt i gjithanshëm që mund të qëndrojë në një dollap kuzhine në temperaturën e dhomës për më shumë se një javë. Nëse është një kanaçe metalike, atëherë duhet të mbulohet fort me një kapak. Paketimi më i përshtatshëm është në formën e qeseve të bëra nga polietileni të dendur. Ato duhet të mbahen larg rrezeve të diellit.
I njëjti rregull vlen edhe për pluhurin e qumështit, i cili bëhet i ngurtë në frigorifer. Për të ruajtur produktet ushqimore në formën e pluhurit të qumështit për një kohë më të gjatë, pas hapjes së paketës, pika e prerjes duhet të mbyllet me një kapëse rrobash, përndryshe lagështia do të futet brenda, dhe pastaj pluhuri do të fillojë të grumbullohet.
Nëse dëshironi që gjizë të jetë e ngrënshme për më shumë se 2-3 ditë, atëherë derdhni atë në një tas me smalt, në fund të së cilës vendosni pak kripë, dhe në krye të produktit - leckë të pastër të zhytur në një zgjidhje të kripur, dhe shtypni me shtypje.
Nëse po flasim për qumësht të pasterizuar, atëherë pasi të keni hapur paketën këshillohet ta derdhni në një enë plastike. Në rastin e paketimit në pako dhe shishe kartoni, gjithçka mund të lihet ashtu siç është, vetëm duke mbyllur fort kapakun pas çdo heqjeje.
Rregullat dhe jetëgjatësia e produkteve të mishit
Kjo kategori përfshin jo vetëm mish të pastër (viçi, derri, viçi, pulë, etj.), Por edhe produkte të ndryshme të bazuara në to. Mund të jenë kotele në formën e produkteve gjysëm të gatshme, salcice të papërpunuara, salcice, salcice, sallam dhe shumë më tepër. E gjithë kjo kërkon temperatura të ulëta, përndryshe shpejt zhduket. Suxhuku i tymosur ka jetëgjatësinë më të gjatë.
Le të shqyrtojmë më në detaje kërkesat për ruajtjen e produkteve të mishit:
- Salcice dhe salcice të ziera … Ato janë të ngrënshme brenda 2-5 ditëve nga data e blerjes, me kusht që ato të ruhen në filmin origjinal. Nëse hiqen menjëherë, ata do të zhvillojnë një kore të fortë dhe të errët dhe shpejt do të humbin freskinë e tyre. Prandaj, mos e prisni shumë paraprakisht, dhe në rast se diçka mbetet, feta duhet të mbulohet me një pjatë ose qese.
- Salcice të tymosura … Afati i ruajtjes së tyre mund të jetë deri në një vit. Nëse këto delikatesa blihen 1-2 javë para përdorimit të planifikuar, atëherë ato ruhen në frigorifer. Ajo që ju nevojitet sot ose nesër mund të lihet në raftin e sipërm të frigoriferit në një temperaturë prej 4 ° C. Në këtë rast, nuk mund ta prishni shkopin ose ta hiqni filmin prej tij.
- Mish i pastër … E freskët, mund të mbahet në frigorifer jo më shumë se dy ditë në një temperaturë prej 2-3 ° C. Para kësaj, produkti duhet të lahet mirë, të ngjyhet në ujë të kripur dhe të thahet. Pastaj mbështillet me letër ushqimi dhe vendoset në një raft në frigorifer. Nëse për kohën e caktuar nuk përdoret, atëherë ngrirja është e nevojshme. Për ta bërë këtë, ata thjesht e prenë, e vendosin në qese dhe e dërgojnë në frigorifer.
Ruajtja e perimeve si ushqim
Këto janë ushqime relativisht zgjedhëse që mund të ruhen si në temperaturën e dhomës ashtu edhe në një vend të freskët. Patatet ruhen mirë në bodrum, ku bëhet një gardh i veçantë për to në dysheme. Ajo derdhet këtu në një shtresë jo më shumë se 20 cm. Për të parandaluar që ajo të fillojë të kalbet, dhoma nuk duhet të jetë e lagësht, prandaj duhet të ajroset rregullisht.
Le të bëjmë një ndarje bazuar në llojin e produktit:
- Karrota … Ajo mund të jetë me siguri në shportë dhe në kuzhinë, por me lagështi të lartë fillon të kalbet ose të bëhet e mykur.
- Qepë … Këtu, situata është e njëjtë me karotat - ajo mund të ruhet në ambiente të mbyllura, por nuk mund ta mbyllni qesen fort.
- Domate … Pasi vendosen në frigorifer, ata shpejt humbin shijen dhe aromën e tyre. Prandaj, është më mirë t'i mbani ato në tryezë pa i mbuluar me asgjë. Para se ta bëni këtë, ato duhet të lahen mirë.
- Tranguj … Ata tashmë kanë nevojë për një temperaturë të ulët, sepse përndryshe bëhen të butë dhe të mykur. Ato duhet të ruhen në një sirtar të veçantë perimesh në frigorifer.
- Panxhar dhe lakër … Vendi ideal për ta është një bodrum, por në kushtet e dhomës ata gjithashtu mbajnë një pamje të mirë për një kohë të gjatë. Pas blerjes, ato duhet të hiqen nga paketimi dhe të futen në shportë.
Si të ruani frutat si ushqim
Mollë, dardha, banane, kivi - të gjitha këto prishen shpejt në temperaturën e dhomës, kështu që ato mbahen në pjesën e frutave në frigorifer. Ata nuk duhet të përzihen me njëri -tjetrin, është më mirë t'i mbështillni në fletë metalike dhe t'i vendosni veçmas. Mund të futni karton midis tyre duke bërë disa rreshta. Së pari, duhet të futni ushqim të ngurtë, i cili përfundimisht nuk do të shtypet në fund.
Çdo gjë që mund të rrjedhë - pjeshkë, kajsi kumbulle, nektarinë - duhet të mbahen në enë plastike me vrima në pjesën e poshtme. Për të mos njollosur frigoriferin, ato duhet të futen në qese.
Të gjitha frutat lahen dhe thahen paraprakisht. Nëse detyra është t'i ruani ato për dimër, atëherë mund t'i drejtoheni ngrirjes. Për ta bërë këtë, ato derdhen me ujë të valë, qërohen, mbulohen me sheqer, lihen të qëndrojnë për 1-2 orë, vendosen në kova plastike dhe vendosen në frigorifer.
Mollët e thata, dardhat, kajsitë mund të ruhen direkt në qese në dollap - asgjë nuk duhet t'u ndodhë atyre, por është shumë e dëshirueshme që ato të thahen në furrë të paktën një herë në muaj.
Si dhe sa produkte të peshkut mund të ruhen
Peshku i freskët mund të qëndrojë në temperatura nga 0 në + 2 ° C jo më shumë se 2 ditë, pas së cilës fillon të lëshojë një erë të keqe. Nëse kjo periudhë duhet të rritet, atëherë ajo duhet të lahet, pastrohet dhe spërkatet me kube akulli. Kjo do të lejojë prishjen e produktit që të vonohet për të paktën 2-3 ditë.
Ndërsa peshqit ende të gjallë mund të vendosen në një banjë ose në enë të mëdha dhe, nëse është e nevojshme, të kapen.
Skumbri i kripur, harengë, sprat ruhen në mënyrë ideale të qëruara, me qepë dhe vaj luledielli. Por në këtë rast, ato duhet të mbulohen me një kapak në mënyrë që aromat të mos përzihen.
Nëse keni nevojë të rrisni jetëgjatësinë, atëherë mund ta njomni peshkun në uthull për disa orë, pastaj shpëlajeni me ujë.
Si dhe sa për të ruajtur manaferrat
Manaferrat janë një nga ushqimet më të prishshme. Të freskëta, ato mund të ruhen në enë plastike për jo më shumë se 1-2 ditë, pas së cilës ata fillojnë të lënë lëng dhe të humbasin shijen e tyre. Gjatë gjithë kësaj kohe ata duhet të jenë në raftin më të ulët, por asgjë nuk duhet të vendoset në majë.
Nëse planifikoni të ngrini manaferrat, atëherë ato duhet të lahen, të vendosen në enë plastike, të spërkatura me sheqer, të mbuluara me film ngjitës dhe të dërgohen në frigorifer.
Ju mund të bëni pak më ndryshe - së pari ngrini ato në tabelë në mënyrë që gjithçka të ndodhë në mënyrë të barabartë, dhe vetëm atëherë transferojini ato në kontejnerë. Në këtë formë, manaferrat mund të ruhen deri në një vit, ndërsa ato nuk mund të ngrihen më shumë se dy herë.
Për ruajtje edhe më të gjatë të manave, mund të bëni bllokim prej tyre, të papërpunuar dhe të zier. Lëngjet e bazuara në to nuk janë më pak të njohura.
Si të ruani produktet e pjekura
Për këtë, duhet të blini një kosh të veçantë për bukë. Mund të jetë prej druri, metali ose plastike. Veryshtë shumë e rëndësishme që ta mbani të mbyllur gjatë gjithë kohës dhe ta fshini dhe ta thani rregullisht. Kjo pajisje ju lejon të shmangni prishjen e bukës nga brejtësit, nëse ka në shtëpi, dhe ngurtësimin e hershëm. Duke zgjedhur këtë metodë, paketa nuk do të jetë më e nevojshme. Kutia e bukës mund të vendoset në tryezë ose të varet në mur. Me ndihmën e tij, këto produkte do të jenë të ngrënshme për 2-4 ditë.
Nëse keni nevojë të rrisni jetëgjatësinë e produktit, atëherë mund ta vendosni në frigorifer në raftin më të lartë. Pas kësaj, mund të bëhet pak më e dendur, por do të mbetet mjaft e ngrënshme.
Një mënyrë tjetër është të bësh krisur, për të cilën duhet të presësh bukën dhe ta lësh në furrë për disa orë në temperaturën më të ulët.
Si të ruani ushqimin - shikoni videon:
Tani e dini se si duket ruajtja e duhur e ushqimit, dhe ky informacion do të ndihmojë në plotësisht ose minimizimin e prishjes së tyre dhe, si rezultat, asgjësimin. Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar këtu, gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha udhëzimet.
