Kërpudhat e shijshme dhe aromatike të ziera me lakër në një domate mund të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin dhe një alternativë për sallatat me perime të freskëta. Për më tepër, pjata tashmë është po aq e mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Lakra e zier me kërpudha është një pjatë e mrekullueshme e ligët. Mund të përfshihet në menutë vegjetariane ose diete. Ky është një vakt i madh ushqyes që duhet shijuar gjatë agjërimit. Lightshtë e lehtë në stomak dhe shumë e shëndetshme. Përveç kësaj, ajo përgatitet mjaft shpejt. Edhe pse kjo varet nga lloji i kërpudhave të përdorura. Sipas kësaj recete, lakra është zier me kërpudha të ngrira, të cilat kaluan një proces vlimi para ngrirjes. Nëse përdorni kërpudha gocë deti ose kampionë, atëherë këto lloje kërpudhash nuk kanë nevojë të gatuhen, por çdo kërpudhë pyjore kërkon zierje të detyrueshme paraprake për të paktën 5-10 minuta në ujë të kripur. Kërpudhat e thata zihen në avull për gjysmë ore në ujë të valë ose 2 orë në ujë të ftohtë. Ju gjithashtu mund të përdorni kërpudha të konservuara, ato nuk kërkojnë ndonjë përpunim paraprak. Ata vetëm duhet të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm.
Për recetën, mund të merrni lakër të freskët, lakër turshi ose të kombinoni të dy llojet. Nëse përdorni vetëm lakër turshi, atëherë është e këshillueshme që ta shpëlani në mënyrë që të heqni qafe kripën e tepërt. Por mbani në mend se atëherë disa nga lëndët ushqyese do të lahen. Prandaj, është më mirë që menjëherë të zgjidhni lakër të moderuar të kripur në mënyrë që të mos keni nevojë ta lani atë. Dhe nëse hani mish, nuk jeni vegjetarian dhe nuk mbani agjërim, atëherë lakra e zier me kërpudha mund të plotësohet me produkte mishi. Atëherë ushqimi do të jetë më ushqyes dhe i kënaqshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha - 500-700 g
- Salcë domate - 2-3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Lakra e bardhë - 1 kokë lakër të mesme
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i kërpudhave me lakër në domate, recetë me foto:
1. Lani dhe thajeni lakrën e bardhë me një peshqir letre. Pritini atë në shirita të hollë.
2. Me kërpudha, para-proces, në varësi të asaj që keni zgjedhur. Pastaj prerë kërpudhat në shirita.
3. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni lakër. Skuqeni atë mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here, dhe vendoseni në një ngjyrë kafe të artë të lehtë.
4. Vendosni kërpudhat e përgatitura në një tigan me lakër. Spërkoni ushqimin me kripë dhe piper të zi dhe vazhdoni të skuqeni për rreth 10 minuta.
5. Shtoni salcën e domates në tigan. Ju mund të përdorni lëng domate, makarona ose domate të përdredhura në vend.
6. Hidhni pak ujë në tigan dhe përzieni. Sillni ushqimin në vlim dhe ulni temperaturën në cilësimin më të ulët. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini lakrën mbi nxehtësinë e ulët për gjysmë ore. Sigurohuni që është gatuar për të shmangur shuarjen e tepërt dhe bërjen e tij të butë. Lakra duhet të jetë e butë dhe e fortë në të njëjtën kohë. Shërbejeni kërpudhat e gatshme me lakër në një domate në tryezë, të ngrohta dhe të ftohta. Ju mund ta përdorni pjatën për mbushjen e byrekëve, byrekëve, petave, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani lakër me kërpudha.
